Севастопольское вино будет обязано своим существованием дрожжам из Китайской Народной Республики. Это следует из документации появившегося на сайте госзакупок тендера, где заказчиком выступает ГУП Агропромышленное объединение «Севастопольский винодельческий завод».
Тендер обращает на себя внимание непривычной для госзакупок суммой в валюте: за $5005 долларов предприятие планирует 178 килограммов различных дрожжей известных производителей из Китая, подкормки и пектиназы.
Закупка выглядит тревожной в плане импортозамещения: оказывается, гордость отечественного виноделия находится в критической зависимости от внешних поставок. Тем более, что это уже не первый случай. Весной 2022 года Крым и Севастополь начали ощущать геополитические трудности с получением импортного посадочного материала – собственных питомников, как оказалось, в Крыму нет. До 1990 года практически в каждом хозяйстве были прививочные цеха и маточники лозы, что позволяло закладывать собственные виноградники. После распада СССР отечественные виноделы получили возможность изучать и приобретать посадочный материал в Италии, Франции, Сербии, Германии и Австрии – что было экономически выгоднее, и как следствие отечественная база пришла в запустение.
Пообщавшись с представителями отрасли, ForPost получил неутешительные сведения – виноделие Крыма и Севастополя в значительной степени базируется на импортном сырье не только по части саженцев. Большинство крупных и мелких винодельческих хозяйств региона используют винные дрожжи и другие необходимые для производства вина ингредиенты из Китая.
Это выглядит ещё досаднее, с учетом существования собственных наработок в этой области. Винодел Алексей Акчурин сообщил ForPost, что уже после 1990-х годов крымские виноделы проводили достаточно успешные эксперименты с созданием собственных дрожжевых культур, и получили вполне качественные образцы, которые могли бы при должном интересе государственных структур снизить зависимость от импорта.
Если с саженцами лозы ситуация может улучшиться уже в следующем году, когда на базе ФГБУН «ВННИИВиВ «Магарач» РАН» должен заработать собственный питомник, то с винными дрожжами пока ясности нет. А значит, риски для производства севастопольского вина сохраняются.
Николай Сведски
Обсуждение (28)
Помнится, во времена Горбачева, один из знатных виноградарей Крыма застрелился (Версий о мотивах самоубийства было несколько[6]. В частности, по одной из них, учёный не смог перенести уничтожения знаменитых крымских виноградников во время проходившей тогда антиалкогольной кампании.) Сейчас пофиг, уничтожается всё.
Олег Игоревич,
и так и не так
https://magarach-institut.ru/2023/04/07/bessmertnyi-polk-magaracha-golodriga/
https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%93%D0%BE%D0%BB%D0%BE%D0%B4%D1%80%D0%B8%D0%B3%D0%B0,_%D0%9F%D0%B0%D0%B2%D0%B5%D0%BB_%D0%AF%D0%BA%D0%BE%D0%B2%D0%BB%D0%B5%D0%B2%D0%B8%D1%87
Олег Игоревич,
ссылочку не заметил)
d dd,
Более подробно...https://ampel-nord.ru/vyrashhivanie-vinograda/vybor-sortov-vinograda/pavel-golodriga-gildiya-selekcionerov/ ...
Из всех «искусств» для алкашей важнейшим является вино.
зато винный поезд запустили
d dd,
В Китай?!😅🤣
Это секретные дрожи знатных китайских виноделов эпохи Бздынь, они позволяли даже чай превратить в уксус, а ханку можно было гнать не только из риса и проса. Однако такое вот оно нынче импортозамещение, собственного, как оказалось, ничего не осталось и даже десять лет не хватило что бы восстановить (чем занимались и на что рассчитывали - не ясно), но теперь уж вина типа Пино-Чина будет завались, даже виноград не потребуется, да и откуда ему будет браться, если виноградники уйдут под застройку.
"Севастопольское вино спасут китайские дрожжи" - т.е. было хорошо, а станет еще лучше
streletz,
Да зачем нам как лучше, оставьте как было хорошо.🍇 Короче, дожили, блин! Всё кругом китайское, с такими темпами скоро сами станем Китаем, а не Россией.🍻
эдвард59,
😁Про это уже и книги пишут! Читай - "Голубое сало" В.Сорокина
Мы как будто живем одновременно в двух Россиях. В одном согласно отчетным документам, статистике, да и просто заявлениям главнокомандующих, премьер- министров, губернаторов у нас коровы уже вымя не могут таскать, а в другой цены на яйца и на ЖКХ пробивают очередные высоты, зимой трубы лопаются, каждым летом пожары, а теперь вот ещё напасть...дрожжей своих нет..!? Какая интересная экономика получилась,одним перестали нефть с газом продавать за дорого, другим говяжьи хрящи теперь будем поставлять, а у третьих вынуждены дрожжи покупать.
Виноград на стол детям – летом.
И виноградный сок – круглогодично.
Аркаим,
Не все дети, да и не все народы могут есть виноград. Это на уровне гено-кода. О как!
эдвард59,
Уважаемый эдвард59!
"Гено-код"?!
А что это в Вашем «толковании» с привязкой к винограду?
Ну прямо как в старом печенежском анекдоте- "Всё у нас отлично, только вот Жучка сдохла".....
Позор.
Устроительница,
полностью с вами согласен.
Все продали
Все про ....и
И как это я все время делаю домашнее вино без всяких китайских дрожжей - вполне достаточно тех, которые сами образуются на виноградной шкурке.
Galaxe,
Тоже так подумал . И удивился тому , что без китайских дрожжей вино не сможет забродить .. Как это ? Раз писали статью , то стоило б и объяснить читателям причину покупки китайских дрожжей , Что с технологией вина не так . У любого Севастопольца вино само бродит и созревает , как с древнейших времён повелось . от античных херсонеситов ... А здесь необходимы китайские дрожжи . Может и винограда там нет ?
oldship30bis,
дикие дрожжи против культурных?
наверное на всех современных винотипадельнях, кафель и нержавейка, вот дикие и не плодятся.
Не приживаются, бо не где.
А свои разводить виноделам, типа в третьем поколении недосуг или не умеют.
Ну может и третье - китайское оно по дешманистие.
Вот тема, так тема... О чём бы душа, "истинного" Севастопольца, болела.
В Китае дрожи из дерьма.
Дрожжи вообще то растут на винограде сами по себе, кожура винограда покрыта дрожжами.
Если вы вместо нормального винограда используете импортный гибрид на котором нет дрожжей.
То вам не место на виноградниках. Займитесь производством биоэтанола как топлива.
Это кто-же такой не умный добавляет в виноградное сусло дрожжи. Возникает вопрос, а зачем тогда виноград? Дрожжи с водой итак дадут бражке загулять. Ну а то-что дрожжи в Китае из г...на делают, - это для хорошего аппетита.
Неужели, это так важно, тем более, сейчас?
О чем вообще треп ? Почти все виноградники Севастополя обнесены забором с табличкой " зона таможенного контроля ". Что это значит ? Один таможенник рассказал ! Все что собирается в Севастополе суслируется и экспортруется (наверное этим веселым французким толстячком), а на местный разлив идет молдавский и португальский шмурдяк поступающий через Новороссийск наливом. Таможенник сказал что инфа 100 %, ведь именно они таможат все это на экспорт и на импорт. Уже лет 30 как нет Севастопольского виноделия, от слова совсем, следовательно какие именно дрожжи пенят импортные шмурдяки (химические виноматериалы) дело глубоко 20е.
Главное за день
В Севастополе впервые использован сигнал «Баллистика»: губернатор дал пояснения
Почему жильцы аварийного дома в Севастополе не выезжают даже под угрозой его сноса
Почему уроженца Ирландии увековечили на берегу Сиваша в Крыму
Что в Севастополе думают о грядущей налоговой реформе
Работы на Историческом бульваре в Севастополе закончатся не раньше 2027 года
Что происходит с бюджетными местами в Севастопольском судостроительном колледже