Большая часть (62,5%) готовой еды от популярных сервисов доставки в Москве оказалась непригодной для употребления. Причина — недопустимое количество кишечной палочки и микробов, пишут «Известия» со ссылкой на исследование Национального центра безопасности продукции водного промысла и аквакультуры.
Сотрудники центра проверяли заказанные блюда у наиболее востребованных сервисов доставки.
В лабораторию были отправлены блюда из столичных «Вкусвилла», «Перекрёстка», «Яндекс. Лавки», «Самоката», «Шоколадницы», «Тануки», а также Grow Food и Level Kitchen.
Всех операторов доставки разделили по категориям:
- рационы готового питания;
- онлайн-доставка собственной кухни;
- кулинария торговых сетей;
- классические кафе (общепит).
В каждой категории выбрали по два бренда, от каждого отправили на исследование по две пробы — всего 16 образцов.
Еду отбирали, ориентируясь на меню обычного бизнес-ланча — например, горячее и салат.
Что искали:
- патогенную кишечную палочку E.coli;
- бактерии группы кишечной палочки (колиформы);
- стафилококк и сальмонеллу;
- в рыбе — наличие листерий.
В 10 из 16 образцов обнаружили превышение показателей по содержанию бактерии группы кишечной палочки и по общему числу микробов.
В списке опасных — роллы «Калифорния» от «Тануки», курица карри с брокколи от Grow Food, нарушения нашли и в других блюдах компаний.
Аналогичные проблемы оказались у салата «Оливье» от «Вкусвилла» и «Шоколадницы» и «Греческого» от «Яндекс. Лавки».
«Чистой» оказалась продукция лишь двух брендов — это «Самокат» и «Перекрёсток». При этом в некоторых пробах показатели прошли чётко по верхней границе нормы, говорится в публикации.
Полученные результаты свидетельствуют о «значительном уровне нарушений», речь идёт «о непригодной для употребления продукции», говорит глава отдела микробиологических исследований референс-лаборатории Национального центра безопасности продукции Елена Гусева.
По её словам, всё это — следствие нарушения гигиены на производствах, а также сомнительной свежести продукции.
В июне этого года Россия столкнулась с самой масштабной вспышкой ботулизма. От тяжелейшего инфекционного заболевания в 11 регионах России, включая Москву и Подмосковье, пострадали 400 человек, два пациента умерли в больнице.
