Стоимость новогоднего бутерброда с красной икрой в Севастополе выросла настолько, что город вошёл в тройку лидеров по дороговизне этой закуски. По данным консалтинговой компании Neo, которые приводит РБК, себестоимость стандартного бутерброда — белый хлеб, сливочное масло и 15 граммов красной икры — в 2025 году достигла в городе 189 рублей.
Дороже лишь в Мурманской и Архангельской областях. Всего за год такой бутерброд в России подорожал почти на 40% — со 114 до примерно 160 рублей. Главная причина — рост стоимости икры на 42%. Но и масло с хлебом прибавили в цене: на 23 и 14% соответственно.
Впрочем, севастопольцы почувствовали подорожание ещё раньше: в конце 2024 года в городе фиксировали резкий скачок цен на сливочное масло — более чем на 10%. Одновременно хлеб и хлебобулочные изделия выросли почти на 12%, что также повлияло на «новогодний» ценник.
Резкий скачок цен на красную икру, напомним, произошёл в Севастополе в прошлом ноябре — тогда стоимость морского янтаря за короткий срок увеличилась почти вдвое. По данным Единой межведомственной информационно-статистической системы (ЕМИСС) на конец 2024 года город вошёл в число регионов с самой высокой ценой на новогодний деликатес.
Аналитики Neo прогнозируют, что в декабре 2025 года значительного подорожания красной икры не будет: рынок адаптировался, улов лососевых вырос, обязательная маркировка стала нормой. Стоимость бутерброда с икрой к новогодним праздникам ожидается около 160 рублей — почти на уровне прошлого года.
Эксперт проекта о любви к гастрономии «В Крым с вилкой и штопором» Татьяна Большакова подтвердила ForPost: тенденция к подорожанию заметна в Севастополе.
«Ценник вырос однозначно. Но надо понимать: у нас сильно подорожал и хлеб. Это видно на самых простых изделиях — например, рогалик, который два года назад стоил 15 рублей, сегодня стоит 27. Такие примеры порой говорят больше, чем икра», — отмечает она.
По словам Большаковой, к Новому году рост цен — не единственная тенденция. Спрос смещается в сторону готовых блюд: многие предпочитают покупать праздничные наборы в ресторанах и кулинариях, а не готовить самостоятельно. В предложениях заметен интерес к новым мясным блюдам, например брискету, рождественской выпечке, особенно популярен штоллен, успехом пользуются праздничные наборы от фермерских хозяйств.
Напомним, по данным регионального отделения Центробанка России, за прошедший год, с октября 2024-го по октябрь 2025 года, потребительские цены в Севастополе увеличились на 9,5%, что превышает средний показатель по России — 7,71%.
Согласно официальной статистике, прирост цен на продукты питания в Севастополе был больше, чем инфляция.
Дмитрий Островский
за второе место в каком то рейтинге можно и не сильно переживать за икру масло и хлеб социальный по 20р.
А так то пмп 15556
а что цена красной икры стала почти 2000рублей за100грм?Просто на центральном рынке давно не был...
ЦБ так и будет приводить эти мифические цифры? Даже несмотря на то, что "Всего за год такой бутерброд в России подорожал почти на 40%"? (
Можно как то прожить и без красной икры.
На рынке 5 км икра горбуши стоит 8000 р кг
А на рыбном складе , который находится , как ехать на казачку, слева икра горбуши стоит 7300 кг
Беру там и форель, и креветки