Мыть мясо перед приготовлением — плохая идея, заявили в унисон врач Александр Мясников и шеф-повар Глеб Астафьев в программе «О самом главном» на канале «Россия 1» на платформе «Смотрим».
Шеф-повар Глеб Астафьев считает, что эффекта от мытья мяса не будет: зачем мыть, если потом жарить на высокой температуре, а готовка на 200-250°C гарантированно уничтожит любые микроорганизмы.
При мытье мяса только бактерии по всей кухне разлетаются, добавил Астафьев.
Мясников полностью с ним согласился, посоветовав не заморачиваться с мытьём.
А ещё Астафьев сказал, что если мясо нужно мыть, то это явно некачественный продукт и лучше его вообще не есть, а выкинуть.
Ранее эксперт Роскачества назвала места на кухне, где обитает больше всего опасных микроорганизмов и патогенов.
Разделочные доски, в том числе и для мяса, вошли в топ после губок и тряпок по выживаемости сальмонеллы, кишечной палочки и листерии.
С полным списком предметов по опасности можно ознакомиться в публикации здесь.
Уважаемые читатели, комментаторы портала ForPost!
C 22.00 до 8.00 на нашем сайте действует ночной "режим тишины": в этот период публикация комментариев невозможна.