Учёные из Университета Раш в Чикаго заявили, что всего одна порция листовой зелени в день помогает избежать болезни Альцгеймера и в целом «омолаживает» мозг на четыре года. Как пишет Daily Mail, исследователи пришли к таким выводам, изучив данные более 580 человек, чей средний возраст на момент начала эксперимента составлял 84 года.
Участники эксперимента не только ежегодно заполняли анкету, в которой они рассказывали о своих гастрономических привычках, но согласились после смерти пожертвовать свой мозг учёным. В среднем участники эксперимента умирали спустя семь лет после начала исследования; перед смертью у 39 процентов из них была диагностирована деменция. Вскрытие же показало, что от болезни Альцгеймера могли страдать до 66 процентов участников эксперимента.
Учёные отслеживали маркеры болезни: нейрофибриллярные клубки и амилоидные бляшки. Несмотря на то, что они встречаются у страдающих деменцией пациентов, они также могут присутствовать у людей, которые не проявляют когнитивных отклонений.
Данные о наличии таких маркеров сопоставляли с тем, насколько человек при жизни строго придерживался средиземноморской диеты, в которой предпочтение отдаётся именно листовой зелени, такой как шпинат и капуста. Результаты показали, что большое количество такой еды в диете не только реже приводило к деменции, но и сохраняло мозг в сравнительно лучшей форме: у таких людей количество амилоидных бляшек было сравнимо с теми, кто был на 4,25 года моложе.
У тех, кто ел больше всего зелени — более семи порций в неделю, количество бляшек соответствовало тому, какое наблюдается в мозгах людей на 19 лет моложе.
Автор исследования Пуджа Агарвал заявила, что связь между диетой и деменцией была установлена, но пока нельзя заявлять о причинно-следственной связи — для этого потребуются дальнейшие исследования. Агарвал пока может предположить, что меньшее количество бляшек наблюдалось в мозге любителей зелени, потому что она содержит большое количество антиоксидантов — они защищают мозг от окислительного стресса, который в свою очередь связан с возникновением амилоидных бляшек.
Читайте по теме: Эксперт в области сна предупредила об опасном признаке
