Возьмут ли цены на свинину планку в 600 рублей

В России средние оптовые цены на свинину от производителей увеличились на 3–43% с начала этого года, сообщили «Ведомости» со ссылкой на Национальный союз мясопереработчиков 15 апреля.

Больше всего подорожала грудинка — до 280 рублей за килограмм (+43%). А меньше всего — лопатка — до 260 рублей/кг (+3%).

В компании «Мираторг» объяснили изданию, что ещё в прошлом году заметно выросла себестоимость производства свинины из-за подорожания корма, перевозок, покупки автотранспорта и кредитов.

В розничной торговле РФ средние цены «свинины (кроме бескостного мяса)» и «свинины бескостной» были 372 и 470 руб./кг в марте. А в январе — на уровне 370 и 473 руб./кг соответственно, по данным ЕМИСС.

В Ассоциации экспортёров и импортёров ранее спрогнозировали, что свинина подорожает до 500-600 руб./кг в 2025 году.

Для спасения ценовой ситуации во властных кабинетах уже предложили запретить вывоз мяса из нашей страны до лета и отменить пошлины на его ввоз из других стран. А также закрепить законодательно предельные наценки на самые нужные продукты.

Из-за чего растут цены на мясо

Продукция агропромышленного комплекса России дорожает из-за увеличения производственных затрат в части фонда заработной платы, транспортно-логистической составляющей, ремонта и обслуживания техники, удорожания комбикормов, подтвердил ForPost кандидат экономических наук Сергей Гатауллин.

«Высокие ставки по кредитам скорее замораживают инвестиционные программы развития [сельскохозяйственных предприятий]», — добавил он.

Доцент кафедры корпоративных финансов и корпоративного управления Финансового университета при Правительстве РФ Ольга Борисова уточнила основные факторы подорожания свинины:

• стоимость заёмных средств, отражающаяся на цене мясной продукции;
• кадровый дефицит, стимулирующий рост зарплат в мясной отрасли на 9,1% в среднем;
• рост стоимости логистики из-за подорожания автотранспорта и его ремонта — на порядка 24%;
• удорожание комбикормов в среднем на 10,1%;
• увеличение экспорта российской свинины на 40%, что стимулирует развитие отрасли.

«В то же время объём производства мяса увеличился в стране на три процента. Согласно данным "Агромикс" цена на мясо за год увеличилась на 12%», — добавила она.

Свинина подорожает или подешевеет?

Несмотря на внимание антимонопольной службы к ценообразованию социально-значимых продуктов, к которым относится «свинина (кроме бескостного мяса)», конечные цены для потребителей будут неизменно расти, опережая динамику индекса потребительских цен Росстата, продолжил экономист Сергей Гатауллин.

По его мнению, маловероятно, что увеличение стоимости повлияет на предпочтения покупателей. Но часть спроса может сместиться к альтернативе — курятине, цены на которую выросли несколькими месяцами ранее и сейчас стабилизировались, полагает он.

В розничной торговле РФ средняя цена килограмма охлаждённых и мороженых кур была 220 рублей в марте — на шесть рублей меньше, чем в январе. Средняя стоимость кило куриных окорочков в марте и январе — на уровне 268 рублей, по данным ЕМИСС.

Мясо никогда не считалось самым доступным продуктом, ранее напомнила старший преподаватель кафедры экономической теории и мировой экономики Университета «Синергия» Юлия Тулупникова.

«Следует привыкнуть к тому, что понемногу дорожать будут все товары — на столько, на сколько растут транспортные расходы и зарплата во многих отраслях, а это — основные затраты на производство», — добавила она.

Пресс-служба Ассоциации компаний розничной торговли (X5 Retail Group, «Магнит», «Лента» и другие) сообщила, что в крупных торговых сетях спрос потребителей на свинину стабилен, а в апреле и мае ожидается оживление из-за начала сезона шашлыков.

«Цены на свиное мясо в крупных торговых сетях также стабильны. Минимальная стоимость социально значимых позиций свинины на кости в сетевой рознице за год снизилась на 8,9% и составляет 225 рублей за килограмм. За последний месяц также наблюдается снижение закупочных и розничных цен на базовые категории свинины на кости», — уточнили в ассоциации.

Потребление разделанных мясных полуфабрикатов практически не изменялось в 2024 году, сохранился спрос населения на мясные продукты в индивидуальной упаковке и готовые мясные блюда, сказала доцент кафедры корпоративных финансов и корпоративного управления Финансового университета при Правительстве РФ Ольга Борисова.

«Подобная ситуация объяснима ростом доходов населения и растущим темпом жизни», — считает она.

По её оценке, сейчас прогнозируется сохранение тенденции увеличения производства свинины в РФ, а рост цен на это мясо маловероятен.

«Поскольку рынок производства свинины стабильно растёт, государство поддерживает сельхозпроизводителей, национальная валюта демонстрирует укрепление к доллару и евро. Имеется высокая степень вероятности продолжения наметившейся динамики снижения стоимости на три-пять процентов к октябрю», — пояснила Ольга Борисова.

Алексей Лохвицкий