Жительница Севастополя признана лучшим кондитером России

Жительница Севастополя Диана Кинкладзе одержала победу в суперфинале популярного ТВ-шоу «Кондитер» на телеканале «Пятница». Во всероссийском сладком конкурсе она обошла семнадцать других участников – кондитеров-любителей и профессионалов из разных российских регионов.

Корреспондент ForPost пообщался с победительницей, чтобы узнать, как ей удалось занять 1 место и какие новые цели она ставит перед собой после победы в шоу.

Балаклавский юрист

По образованию – юрист, но печь любила с детства. Непрофессиональный кондитер сумела покорить жюри своими тортами и теперь принимает поздравления от всех, кто посмотрел выпуск программы 6 июня.

Диана Кинкладзе – удивительно солнечный и приятный человек, а её торты действительно выглядят как настоящие произведения искусства.

Пример работы севастопольского кондитера

Пообщавшись с победительницей, ForPost узнал, что Севастополь – её родной город. Родилась в Балаклаве, несколько лет жила в Джанкое, куда распределили её отца-военного. Семья вернулась в Севастополь, когда Диана училась в 9-м классе.

Закончила школу № 30 и поступила в филиал Московской академии труда и социальных отношений, на юридический факультет. По-настоящему увлеклась кондитерским делом Диана десять лет назад, когда сестра попросила испечь торт на пятилетие племянника.

С этого «корявенького» торта-корабля, каким его сейчас считает состоявшийся уже мастер, и началось изучение всех тонкостей кондитерского дела. Сначала пекла для знакомых, а пять лет назад открыла своё производство – «ТортДи».

Шоу для папы

На участие в телевизионном проекте Диану Кинкладзе, которая со скепсисом и настороженностью относилась к таким шоу, толкнули две вещи: желание отца увидеть дочь победительницей и возможность встретиться с одним из членов жюри, которой собеседница ForPost искренне восхищалась.

«В этом сезоне поменялась риторика шоу, больше внимания начали уделять профессиональным моментам. Я поняла, что это может быть интересно и полезно. Но главное – папа очень хотел увидеть меня в этом шоу. К тому же, я хотела увидеть вживую одну из судей – Нину Тарасову, за работой которой следила в соцсетях», – рассказывает победительница.

Пересказать все трудности, с которыми пришлось столкнуться во время съёмок, невозможно, отмечает Диана Кинкладзе.

Десять часов на чужой кухне, где не хватает продуктов и оборудования, бок о бок с другими участниками, со снующими туда-сюда операторами – всё это невероятно затрудняло рабочий, он же творческий, процесс.

Однако организаторы и члены жюри оказались очень доброжелательными людьми, которые поддерживали участников и советовали меньше волноваться и просто получать удовольствие, за что Диана им очень благодарна.

Самым настоящим испытанием для прошедшей в суперфинал жительницы Севастополя стал поиск места, где нужно было приготовить последний и главный торт в форме бюста Александра Сергеевича Пушкина.

«Финал был 23 февраля, а суперфинал – 27 числа. Я бы просто не успела вернуться в Севастополь, сделать торт и приехать обратно. Все остальные участники так и сделали, а мне пришлось в экстренном порядке искать в Москве кухню, где я могла бы приготовить десерт», – рассказывает Диана Кинкладзе.

Темой этого сезона стало путешествие по странам мира, и в течение 19 выпусков участники готовили свои съедобные шедевры, вдохновляясь культурой и традициями разных народов.

Суперфинал был посвящён нашей стране. Идея сделать бюст Пушкина пришла не сразу, вспоминает кондитер. Изначально ей хотелось представить совсем другой десерт – медведя или избушку Бабы Яги. Однако из нескольких предложенных Дианой вариантов организаторы выбрали именно бюст поэта.

Удивительным и знаковым Диана Кинкладзе считает то, что выпуск шоу, в котором она презентовала свой «поэтический» десерт, показали именно в день рождения Александра Сергеевича Пушкина – 6 июня.

Севастополь – лучший

Представлять Севастополь было очень ответственно, волнительно и в то же время приятно, говорит кондитер.

«Я была очень рада представлять Севастополь. Считаю, что мой город – самый лучший. Многие после победы мне пишут, чтобы я не переезжала в Москву, но у меня даже мысли такой нет, потому что я обожаю Севастополь, свою родную Балаклаву, и мне сложно представить себя где-то ещё, кроме моей малой родины», – подчёркивает собеседница ForPost.

В одном из выпусков передачи можно увидеть торт Дианы, в который она вложила всю свою любовь к родному городу и его истории. Памятник затопленным кораблям, колонны базилики древнего Херсонеса и море – таким наш город представила севастопольский кондитер.

Вдохновение Диана Кинкладзе черпает в первую очередь в красотах Севастополя и всего полуострова – очень любит мини-путешествия. Также создатель сладких шедевров находит время на музыку, волейбол и чтение.

«Главное, что меня вдохновляет, заряжает энергией, - это, конечно же, общение с близкими. Мои родные просто замечательные и очень меня во всём поддерживают», – говорит собеседница ForPost.

Родители, две дочки – Лиза и Алина, сёстры – это те люди, без которых не только участие в конкурсе, но и занятие кондитерским делом было бы невозможным, ведь именно они поверили в то, что всё обязательно получится, подчёркивает Диана Кинкладзе.

Обе дочки, которым сейчас 13 и 20 лет, изъявляли желание пойти по маминым стопам и стать кондитерами, но, увидев, насколько это тяжёлый труд, поменяли своё решение, рассказывает победительница.

Зато старшая, которая учится на графического дизайнера, уже помогает маме с оформлением десертов – создаёт для тортов авторские картинки.

Поделиться с ближним

Помогать не только близким, но и незнакомым людям, нуждающимся в этой помощи, Диана Кинкладзе начала задолго до участия в телевизионном проекте. Правда, говорит она об этом с большой неохотой, поскольку считает, что добро нужно делать тихо.

Один из примеров благотворительной помощи, который собеседница ForPost разрешила сделать достоянием гласности, – сладкие подарки для воспитанников детского дома. Как бы ни хотела Диана оставить эту часть своей жизни «за кадром», всё же кондитер согласилась: её пример может вдохновить и других на добрые дела.

Делиться чем-то с окружающими – неотъемлемая черта её характера. Раньше кондитер очень переживала, что не может организовать для желающих обучение, так как размеры её домашней кухни этого не позволяют.

Победа в реалити-шоу и выигрыш в 1 миллион рублей помогли Диане Кинкладзе открыть свою кондитерскую студию, установив там хорошее профессиональное оборудование для изготовления сладких изделий. 

Теперь мастер может не только создавать свои непревзойдённые торты, но и делиться знаниями с начинающими кондитерами.

«Многие творческие девочки хотели бы научиться тонкостям кондитерского дела и оформления десертов, и мне очень приятно, что я сейчас могу себе это позволить, могу устраивать мастер-классы. Мне бы очень хотелось помогать людям раскрыть их творческий потенциал. Это ведь такое счастье – делать то, что тебе нравится, что приносит настоящее удовольствие», – говорит Диана Кинкладзе.

Ольга Зубрицкая