У детей украли фарш и масло, а вместо молока влили сырую воду

Спортивно-оздоровительный лагерь на базе специализированной школы-интерната № 2 (начальник Кондакова Е.И.) – нарушается технология приготовления блюд и правила обработки посуды, что подтверждается результатами лабораторного исследования в готовых блюдах и смывах с посуды: обнаружены бактерии группы кишечной палочки. Приняты меры административного воздействия к администрации лагеря.

Оштрафована Кондакова Е.И.
ДУЗ № 14, ул. Кожанова, 4 (и.о.заведующей Тягнибеда О.А.) – выявлены: нарушение правил утреннего приема (не проводился опрос родителей о состоянии здоровья ребенка, в ясельной группе не проводится термометрия), нарушение правил маркировки постельного белья; нарушение правил мытья групповой посуды; используется посуда с отбитой эмалью; отсутствует маркировка кухонного инвентаря; нарушается режим мытья кухонного инвентаря в столовой. Оштрафована и.о. заведующей Тягнибеда О.А.

ДУЗ № 34 по ул. Героев Подводников, 11 (зав. Поддубная Н.Г.) – личная и санитарная одежда работников пищеблока хранится совместно. Некачественно проводится влажная уборка групповых помещений и детских шкафчиков. Отсутствует мерная емкость для соды, уборочный инвентарь для туалета (ветошь) не имеет сигнальной маркировки. Оштрафована заведующая Поддубная Н.Г., даны предписания.

Оздоровительный лагерь на базе школы-интерната № 5 (нач. оздоровительного лагеря Ищенко С.В.) – ослаблен контроль за работой оздоровительного лагеря и пищеблока: не выдерживаются перерывы между сменами, заезды неодновременные, некачественно проводится текущая и заключительная дезинфекция, нарушается инструкция по санитарной обработке посуды и инвентаря (в 55% смывах обнаружена БГКП) и т.д. Оштрафованы начальник оздоровительного лагеря Ищенко С.В., врач Тоцкий Г.Ф., старший повар Стригунова А.Ф., медсестра Данилова С.В.

ДУЗ № 81 в с. Андреевка (зав. Шалина В.Д.) – срок поставки продуктов истек 01.06.2009 г. В реализации кисель весом 16,5 кг и консервы рыбные весом 1,2 кг общим весом 17,7 кг - сняты с реализации постановлением № 33 от 23.07.2009 г.

ДУЗ № 121 (и.о. заведующей Казьмина С.И.) - помещение пищеблока не содержится в чистоте, нарушается технология приготовления блюд. Не проводится вторичная термическая обработка мясных котлет, в картофельном пюре вместо молока (по меню раскладки) налита некипяченая вода. В холодильнике суточного запаса обнаружено масло сливочное (0,5 кг) и мясной фарш (520 г), которые недовложили в обед детям. Овощи хранятся в кладовой, покрыты плесенью, увядшие, не полный комплект спецодежды, не выдерживается цикличное меню. Вынесено постановление о закрытии данного учреждения, оштрафована и.о. заведующей ДУЗ № 121 Казьмина С.И.

По результатам проверок оштрафовано 9 человек; привлечено к дисциплинарной ответственности 12 человек; вынесено 1 постановление о временном запрещении эксплуатации объектов, отстранено от работы 4 человека, направлено для прохождения санминимума 4 человека.