Как и зачем в Крыму выращивают мясных лимузинов

В ароматных лугах Бахчисарайского района раскинулось одно из самых крупных крестьянских (фермерских) хозяйств (далее — КФХ) в Крыму. Под открытым небом на предприятии выращивают коров породы  «лимузин», которые превосходят своих сородичей в весе и скорости роста. В тонкостях животноводства по-крымски разбирался ForPost.

Мясная порода

Как рассказал изданию управляющий КФХ Люман Усманов, коровы породы «лимузин» были выведены во Франции более двух сотен лет назад. Эта порода, как и абердин-ангусская (она же «мраморная») относится к мясным, потому что быстро набирает в весе. Кроме того, лимузины очень неприхотливы в еде.

«Они едят всё подряд! Мы кормим дертью (кормовое зерно — Прим.), пшеницей, ячменём, овсом, соевым набором и пивной дробиной. Каждый день сюда привозят около ста тонн свежей пивной дробины», — сообщил Люман Усманов.

Правда, такой богатый стол из зерновых и бобовых предусмотрен не для всех. По словам управляющего, телята после рождения живут вместе с основным стадом на пастбище, где питаются сперва молоком, а потом кормами вперемешку с луговыми травами и другими растениями.

Спустя 8 месяцев жизни на пастбище часть телят отбирают от стада и помещают на открытую площадку, где их специально докармливают для набора массы. В среднем, «докормка» продолжается ещё почти год, в течение которого молодые бычки ежедневно набирают по полтора килограмма.

В возрасте 17-18 месяцев животных забивают.

«Выход мяса составляет примерно 65-70% с килограмма, это очень высокий показатель. Живой вес забойного быка обычно колеблется в районе 600 — 650 килограммов. Сейчас на откорме стоит 520 голов, готовых на убой», — поделился управляющий КФХ.

Крымская Швейцария

Высокий выход мяса — не единственное достоинство лимузинов. По словам Люмана Усманова, мясо этой породы коров также отличается нежностью и «мраморностью». Живое поголовье тоже не доставляет никаких проблем: лимузины редко болеют и прекрасно переносят любые погодные условия. Это позволяет владельцам хозяйства держать стадо на выгульном содержании.

«Уникальная порода! Жару переносит хорошо, зимы и ветра — тоже нипочём. Маточное стадо круглый год находится на пастбищах. Они там живут, мы их там кормим. Исключение делаем только на зимовку и отёл», — объяснил управляющий хозяйства.

Условия жизни стада управляющий называет «крымской Швейцарией». За безопасностью и сохранностью стада следят пастухи на внедорожниках. Поголовье с места на место они перегоняют с помощью гудков машин. В работе им помогают пастушьи собаки: на глазах у корреспондента ForPost одна из овчарок нашла в кустах потерявшегося телёнка и вывела его к стаду.

Перевалить за тысячу

Впервые предприятие в Бахчисарайском районе стало разводить лимузинов около 10 лет назад. В 2014 году, по словам Люмана Усманова, представители хозяйства купили небольшое число особей породы в западной Украине и перевезли в Крым. Сейчас в хозяйстве содержат 920 голов скота, более 80% которых относятся к лимузинам. В дальнейшем поголовье планируют расширить до двух тысяч особей. Для этого ещё сотню коров закупят в Республике Татарстан.

«В этом году мы хотим получить субсидию на увеличение поголовья, закупим молодняк», — уточнил управляющий КФХ.

Финансовую поддержку в увеличении поголовья хозяйству окажет Министерство сельского хозяйства Республики Крым. Как рассказала врио министра Алиме Зарединова, крымские животноводческие хозяйства часто нуждаются в помощи со стороны.

Но в этом нет ничего удивительного. Как пояснила Алиме Зарединова, то же производство говядины в регионе остаётся на довольно низком уровне: местные предприятия могут закрыть лишь пятую часть потребности крымчан. А увеличение поголовья скота обходится недёшево: например, в одном из центров племенного животноводства Калининграда покупка восьмимесячных бычка или тёлки породы лимузин обойдётся минимум в 130 тысяч рублей.

«Поэтому мы выделяем субсидию на помощь в покупке. Если животное покупается со страховкой, то выплата составляет 97,5 тысячи рублей. Без страховки — 65 тысяч. Страхование не обязательно, но мы рекомендуем проводить его, так как это гарантирует безопасность», — уточнил начальник управления животноводства Алексей Каменцев.

Но даже с субсидированием далеко не все фермерские хозяйства России готовы браться за содержание этой породы. По словам Люмана Усманова, КФХ в Бахчисарайском районе Крыма является единственным владельцем поголовья лимузинов во всём Южном федеральном округе.

«Какое-то время назад нас наградили: мы заняли второе место в России по выращиванию пород мясного направления лимузин и абердино-ангусской», — поделился управляющий хозяйства.

Напомним, ранее ForPost уже рассказывал о жизни одной из крымских ферм, которая специализируется на выращивании крупного рогатого скота. Коренные крымчане Татьяна и Александр Цветковы разводят в крымском предгорье коров абердино-ангусской породы. Именно их фермерское хозяйство первым опробовало на себе систему региональных субсидий и грантов, благодаря чему поголовье фермы кратно выросло.

Елена Фокина

Фото автора