В Крыму возобновили добычу розовой соли. Необычный цвет ей придают водоросли, богатые бета-каротином. Уникальный по своим свойствам и составу продукт добывают способом, изобретенным ещё 10 веков назад.
Первое, о чем рассказывают рабочие с этих озер, — даже не цвет, а целебные свойства здешней соли. Они забывают про ингаляторы, простуды и проблемы с кожей. А соляной раствор в Великую Отечественную якобы очищали, добавляли в дистиллированную воду и вводили раненым внутривенно. По составу, если верить местным, она напоминает кровяную плазму.
Что дает ей марсианский оттенок, еще спорят ученые. То ли археи — это что-то вроде бактерий, то ли водоросли. А вот польза точно от последних. Дуналиелла солоновидная — одноклеточное растение, живет здесь и вырабатывает огромное количество бета-каротина – антиоксиданта, который еще и стимулирует иммунную систему. Саму водоросль он простимулировал так, что из организмов только она сумела выжить под палящим солнцем и в чистой соли.
"Выращивают" соль по специальной технологии. Весной низины наполняют морской водой, за три месяца влага испаряется, а на пересохшем дне остается результат. Таких месторождений в Европе всего четыре. В мире – не больше десятка. Но крымская розовая – впереди планеты всей. Например, в Корее соль выпаривают в бетонных бассейнах. А тут — на подушке из натурального ила.
"При определенной плотности сбрасываем хлор, при другой – тяжелые металлы... Если в каменной соли все это копится, то у нас получается чистый продукт", — рассказывает директор по производству Валерий Стародубцев.
Технология получения подобной соли известна пару тысяч лет. По одной из версий, город на месте Евпатории основали как раз для ее добычи. В нынешнем виде производство работает с 1863-го, благодаря немецкому инженеру Гоффману.
Кстати, германский гений виден тут до сих пор. Узкоколейку клали пленные солдаты Третьего рейха, они же собирали мотовозы. А вот советский комбайн с резцами – и того старше, ломается едва ли не каждый день.
"Видите, щелкает? Сейчас менять будем, на ремонт уйдет, на 2 дня... С 34-го года! Люди столько не живут, сколько комбайну!" – рассуждает технолог Юрий Литвинов.
После распада СССР производство почти забросили. Независимая Украина добыче уникального продукта не помогала никак. Двадцать тысяч тонн соли в год — это максимум, на что сейчас способно месторождение.
"При Союзе тут до 60 тысяч тонн в год добывали, хотим выйти на те же цифры", — говорит коммерческий директор Алексей Турченко.
А спрос будет еще выше. Соль всегда была продуктом востребованным, а розовая – так и вовсе эксклюзивным. Еще при Екатерине, после того как Крым вошел в состав Российской Империи, султан взял с императрицы обещание не оставлять османов без драгоценного продукта с потерянных месторождений.
Интересно будет попробовать.
Ни разу в продаже не видел! Интересно, где ее купить можно
to mila710 (город-герой Севастополь) Интересно будет попробовать.
Корреспондент на 1:10 сожрал кусок
Добыча соли- это деньги, а, значит благополучие полуострова.
to ivb2001 (Москва) Ни разу в продаже не видел! Интересно, где ее купить можно
На такие работы не плохо бы было туберкулезников отправлять, и подлечатся и добро сделают!
Она только косметическая или есть пищевая?
to narumbol (Севастополь) to ivb2001 (Москва) Ни разу в продаже не видел! Интересно, где ее купить можно
Спасибо. Я, почему-то, решил, что она пищевая
Интересное место. Были там на экскурсии. Там еще сохранился деревянный (!) трубопровод, которому около ста лет!
to ivb2001 (Москва) Ссылка
Комбайн с 34-го года????? Раритет однозначно!!!! Беречь!!!!!
Ни разу в продаже не видел! Интересно, где ее купить можно
http://ekomag.com/ здесь можно купить .кстати эта соль и пищевая и косметическая в одном флаконе .
Меня терзают смутные сомнения - ГДЕ ведется добыча этой соли? Я не великий специалист, но насколько знаю соленое озеро с ярко-розовой водой есть только на Опуке в заповеднике. Нафига заповедник уничтожать?! Какой бы не была дорогой и выгодной для продажи эта соль, уничтожать уникальное место непростительно. Остаться без такой красоты?
добывают на озере Сасык-Сиваш .и если учесть ,что соленая часть озера грозит прорывом дамбы и смешением с пресной частью (а значит потерей всего ценного) ,то как раз развитие соледобычи полезно и для бизнеса и для природы .
to Надежда Коротких
Хорошо, кабы так. Не знал что на Сиваше озеро розовым бывает, никогда не видал, жаль.
Это все-таки не креветок в природных термальных источниках плодить...
to ivb2001 (Москва) to narumbol (Севастополь) to ivb2001 (Москва) Ни разу в продаже не видел! Интересно, где ее купить можно Спасибо. Я, почему-то, решил, что она пищеваяДа ну, да ну!
И едят, конечно! 
..Пользы только для! 