Крым

В Крыму несправедливо забыто предприятие по производству кумыса

Фермеры остались без «славы» и поддержки государства.

В Белогорском районе Крыма в совхозе «Зеленогорский» уже более полувека работает уникальное предприятие по производству кумыса. Раньше напиток входил в программу санаторного лечения и оздоровления, а теперь фермеры вынуждены выживать, пишет КП-Крым.

Для производства молочного продукта, спасающего от туберкулёза и восстанавливающего жизненные силы, в 50-е годы в Крым привезли табун лошадей башкирской породы. Цех построили рядом с пастбищем прямо в горах и за короткое время наладили производство.

При Союзе зеленогорский кумыс поставляли в детские здравницы, а также в 35 санаториев — прежде всего в противотуберкулёзные. После распада СССР поголовье лошадей сократилось с 700 до 300, да и то с учётом коровьего стада, которым совхоз обзавёлся для производства сыров, колбас и полуфабрикатов. Сейчас в табуне около 120 кобылиц с жеребятами.

Потеряв оптового покупателя, фермеры остались один на один с рынком. Срок годности кумыса составляет пять дней, поэтому в сетевые магазины ему путь закрыт, как и транспортировка в дальние регионы.

Правда, в украинскую бытность Крыма перекупщики нашли способ, как вывозить кумыс из Крыма в Евросоюз. Молочный продукт соединяли со спиртом, получая 20- или 40-процентную настойку «закуски с выпивкой». После на одной из зарубежных фабрик спирт выпаривали, а кумыс использовали для производства лекарственных препаратов для элиты.

После воссоединения Крыма с Россией курировать Зеленогорский совхоз стала Республика Башкортостан. Первым делом кураторы прислали пять племенных жеребцов для обновления генофонда табуна.

Следующим шагом должна была стать помощь в разработке регионального закона о поддержке коневодства. Но не вышло. По сей день нет ни одного закона, который помогал бы фермерам, разводящим табуны лошадей, хотя уже доказано, что молочные продукты для детского питания нужно делать именно на молоке кобылиц. Так что приходится крымчанам трудиться на чистом энтузиазме.

Сегодня в Крыму есть фирменные торговые точки, где продают кумыс из Зеленогорья. Также несколько санаториев продолжают кумысолечение. Правда, о целебных свойствах кумыса сейчас мало кто знает.

Как сообщал ForPost, предприятия химической промышленности в северной части Крыма — Крымский содовый завод, «Крымский Титан» и завод «Бром» — на протяжении всего периода пребывания полуострова в составе России остаются среди тех болевых точек, на которые активно давит Украина в крымском вопросе.

Читайте по теме: Бюрократия мешает крымским рыбакам ловить пиленгаса и кефаль

Анастасия Данилова

915
Оцените статью:
0
Еще нет голосов

Обсуждение (3)

Profile picture for user александр щербаков
20
александр щербаков

Зеленогорский кумыс очень хороший-пробовали

Profile picture for user Редкий моливдовул
1344
Редкий моливдовул

У "Тайгана" раньше продавали. Теперь нет.



Мне вот что интересно: не их ли табуны по Караби бегают? 

Profile picture for user Квинто
1709
Квинто

Это- не наш продукт.

Главное за день

Земля тряслась — яичница жарилась: как пережили землетрясение и цунами на Сахалине

Люди рассказали, как встретили удар природной стихии, среди них была и телеведущая Юлия Барановская.
15:18
0
1599

Первые волны цунами после землетрясения обрушились на Камчатку и Курилы

Толчки ощущались даже в Японии и США — что известно к этому часу.
10:16
0
1623

Жара оставляет крымчан без воды и света

Особая нагрузка — на курортные районы Крыма.
09:32
4
3077

Ждать ли Севастополю водного кризиса в ближайшее время

Состояние Чернореченского водохранилища оптимизма не внушает.
20:00
72
5614

Чем закончится новая серия «игры ультиматумов» Трампа

В какой момент Дональд Трамп сдвинет очередной дедлайн вправо?
17:19
2
1365

Хакерская атака на «Аэрофлот»: каким получился разбор полётов

Грянул ли тот гром, после которого топ-менеджерам пора начать креститься?
16:18
3
2413

Туризм

До осени в Большую Ялту не пустят грузовики

Ночью ограничение действовать не будет.
15:26
0
366

В Севастополе унесло в море двух мужчин на сапборде

Но присутствия духа они не утратили.
18:04
1
3124

Когда туристам «вернут» маршрут к одному из популярных водопадов Крыма

Девять лет назад природная достопримечательность утратила привычный вид.
15:32
5
2694

Как туристический сезон уже изменил цены в Севастополе

Сильнее всего подорожали блюда в кафе.
15:02
8
4302

Теряют тропы и травмируются: какие беды настигают туристов в горах Крыма

Спасатели не устают напоминать беспечным путешественникам об элементарных правилах безопасности.
11:26
0
582