Новости мира

Японские рестораны в шоке от «варварской» привычки оставлять чаевые

Чуждая для страны восходящего солнца практика поставила в тупик официантов.

То, что на Западе хорошо - японцу непонятно
Фото:
Wikimedia Commons / CC BY-SA 4.0 / Stefano Vigorelli

Многие заведения общепита Японии столкнулись с необычной проблемой: наплывом туристов, которые оставляют чаевые. Как пишет Asahi Shimbun, в Японии не принято давать чаевые, из-за чего официанты не знают, как поступать с такой неожиданностью щедростью от клиентов.

Одна сеть ресторанов решила необычным образом подойти к насущной проблеме: с февраля прошлого года рядом со стойками кассиров начали устанавливать специальные коробки для чаевых. Мера оказалась крайне успешной: каждый месяц такая коробка приносит десятки тысяч иен дополнительно заработка.

Среди непосредственно японцев идея оказалась спорной: многие опасаются, что руководство ресторана таким образом может присваивать деньги, предназначенные официантам, а другие просто недовольны перспективой того, что чаевые могут прижиться в стране.

Однако специалист по туризму и маркетингу из Университета Рицумейкан Ёсиюки Исидзаки напомнил о том, что в Японии до Второй мировой войны уже существовала традиция давать чаевые на усмотрение клиента, но в 1960-х годах от неё отказались в пользу более эффективной фиксированной «платы за обслуживание». В современных гостиницах она составляет 10% от стоимости номера, а в гостиницах в традиционном стиле — 15%.

Исидзаки вынужден признать, что для многих ресторанов чаевые уже стали новой реальностью, которая может помочь отрасли, страдающей от дефицита работников из-за низких зарплат. По данным министерства труда страны, средняя зарплата работника общепита составляет 269,5 тысяч иен в месяц — около 150 тысяч рублей, что является самой низкой зарплатой среди всех отраслей.

«В странах Запада считается, что нужно оплачивать обслуживание, но в Японии люди пока психологически не готовы устанавливать цену за гостеприимство — заявил Исидзаки. — В идеале владельцы бизнесов должны были бы включать в цену стоимость обслуживания, а затем распределять прибыль среди сотрудников. Однако производительность труда не повысится, если мы продолжим считать такие услуги бесплатными».

Тем временем власти одного японского города рассматривают возможность запретить своим горожанам пользоваться мобильными телефонами более двух часов в день.

1692
Поделитесь:
Оцените статью:
5
В среднем: 5 (2 голосов)

Обсуждение (1)

Profile picture for user РобертБоберт
2133
РобертБоберт

В Японии традиционно не принято давать чаевые, так как люди за это получают зарплату и вы как будто унижаете их доплатой за то, что они сделали всё нормально. Восток дело тонкое, как говорится. Но если японцы решают, что это нужно изменить, то почему бы и нет?

Главное за день

В порту Севастополя замечен контейнеровоз из Китая

Международные грузоперевозки в городе оживают вопреки санкциям?
19:01
6
1372

«Пионер» довёл СевГУ до суда

Пока научно-исследовательское судно бороздит морские просторы, СевГУ и «ОСК-Технологии» спорят о недополученных при строительстве миллионах.
18:00
3
1325

«Идеальный шторм»: что надо сделать для остановки роста цен на бензин

В начале сентября стоимость топлива выросла на 7–7,2 процента.
17:15
5
629

Ответ за Форос: Россия поразила военные объекты Украины

Как ВС РФ отреагировали на террористическую атаку по мирным жителям Крыма.
12:50
0
2298

Крупная украинская АЗС не спешит расставаться с севастопольскими активами

Подсанкционный концерн владеет недвижимостью в российском Севастополе с 2016 года.
09:07
5
3085

Золотой пляж и соседний лес получили своего хозяина на ближайшие 20 лет

Арендатор обещает сделать пляж гордостью города.
08:00
21
3931

Туризм

Снизится ли спрос на отдых в Крыму после атаки ВСУ

Туристы реагируют на подобные события с задержкой в 2–3 дня.
15:28
1
12141

Где в Крыму ждут туристов с животными

Отели просят доплаты от 500 до 10 тысяч рублей за питомца в сутки.
12:34
0
1320

Где ещё можно купаться в море в Крыму

Куда ехать за тёплым морем в конце сентября.
18:33
0
8191

Новый парк у пруда в столице Крыма «опаздывает» к жителям на пару месяцев

Изменится ли досуг местных после отбытия строителей?
15:26
2
752

Смертельная канатная дорога: арестованы директор и главный инженер

По факту гибели трёх человек на Эльбрусе было возбуждено уголовное дело.
12:25
0
1638