Крымская природа благодарно отзывается осенним дождям за долгожданную влагу после аномальной летней жары. Городские клумбы и палисадники облачаются в яркие краски поздних цветов. Среди них одно из центральных мест занимает обширное семейство Астровые.
Чем эти растения интересны учёным и насколько им подходит климат Крыма, узнавал ForPost.
Уникальная коллекция
В Научно-исследовательском институте сельского хозяйства Крыма собрана уникальная коллекция образцов растений за многие десятилетия работы.
«Наш генбанк растений содержит 1252 образца 170 ботанических видов 41 семейства. В определённые периоды времени мы изучаем отдельно каждое семейство, выделяем ценные перспективные образцы и потом даём рекомендации селекционерам», — рассказала ForPost научный сотрудник селекционно-семеноводческого центра эфиромасличных культур ФГБУН «НИИ СХ Крыма» Наталья Каширина.
Перспективные образцы, на которые в этом году сотрудники отдела селекции обратили внимание, принадлежат семейству Астровые. В коллекции НИИ находится 88 образцов этих растений. Как пояснила собеседница, несколько образцов могут принадлежать одному биологическому виду, но отличаться по морфометрическим параметрам, то есть по цвету, высоте или, к примеру, содержанию эфирного масла.
Поскольку Астровые представлены почти сотней вариантов, то насколько каждый из них перспективный и ценный, учёные изучают поэтапно. Для этого каждые два-три года высеваются не все семена, а лишь нескольких десятков образцов. Как пояснила специалист, такой протяжённый период выбран неслучайно: год на год не похож, поэтому в зависимости от количества солнечного света и осадков «подопытные» растения развиваются по-разному, накапливая разное количество эфирного масла и биологически активных веществ.
Для чистоты эксперимента хрупкие цветы держат в ежовых рукавицах: их высевают в открытый грунт в степной части Крыма и не поливают даже в самые жаркие дни. Таким образом учёные наблюдают, какие образцы как себя проявят в естественных условиях.
«Этот год был нестандартный: семь-восемь образцов у нас просто не взошли из-за длительной засухи — в Крымской Розе (посёлок в Белогорском районе — Прим.) выпало осадков в два-три раза меньше нормы. Взошедшие растения находились в стрессе, поэтому чтобы не погибнуть, они сократили свой цикл вегетации, раньше уйдя в состояние покоя», — поделилась трудностями процесса Наталья Каширина.
У всех образцов, кто смог пережить аномальную жару, сейчас сотрудники Института собрали «урожай» из семян для коллекции, а стебли срезали. По словам собеседницы, это нужно для обновления растений, чтобы весной они «отбили свою вегетативную массу» — выпустили свежие побеги.
«Подопытные» растения
С поля учёные перешли в лабораторию, где листья или соцветия (в зависимости от биологического вида собранных растений) высушили в проветриваемом помещении без доступа прямых солнечных лучей, а затем отправили на следующий этап исследований.
«Далее передаём сухое сырьё коллегам-биохимикам, которые на специальных мельницах измельчают растения и проводят анализ, добавляя различные реактивы, пропуская через паровую и гидродистилляцию. После этого на хроматографе определяют качество и компонентный состав», — описала процесс Наталья Каширина.
Астровые — это культуры, которые не могут похвастаться, как лаванда или чайная роза, обилием эфирного масла. Как подчеркнула собеседница, ценность этих видов заключается в различных биологически активных веществах.
«Если взять в руки лист или соцветие какого-нибудь представителя астровых и потереть, то аромат будет слабый, потому что эфирного масла немного, но у каждой культуры этого семейства есть определённый набор биологических активных веществ: каротиноиды, витамин С, дубильные вещества, смолы и так далее», — пояснила учёный.
Как отметила Наталья Каширина, именно эти компоненты Астровых важны для их дальнейшего применения.
И в аптечке, и в тарелке
Образцы семейства Астровых команда Натальи Кашириной полноценно исследует первый год, поэтому полную характеристику тому, как всходят и развиваются растения из коллекции, давать пока рано. Уже через год-другой крымские учёные смогут смело рекомендовать своих «подопытных» к тому, чтобы из них выводили новые сорта, а также применяли в разных областях.
Среди сортов, собранных в коллекции института, учёный выделила цефалофору ароматную, которая имеет в своём составе биологически активные вещества иммуномодуляторы. Также интерес представляет бессмертник узколистный, который по запаху напоминает индийскую приправу карри.
«Соцветия бессмертника содержат горечь и могут использоваться для оттока желчи и стимуляции работы желудочно-кишечного тракта. Можно будет заваривать как сухую траву, так и делать настойки, но необходимо, конечно, консультироваться с лечащим врачом», — напомнила учёный.
Другого представителя этого семейства — корзинки тысячелистника, по данным собеседницы, ещё в годы Великой Отечественной войны прикладывали раненым солдатам для остановки кровотечения. А настойка календулы издавна известна своим антисептическим действием.
Впрочем, не только в народной медицине ценят Астровые. К примеру, многие любят летнее украшение городских клумб — бархатцы, но, как заметила Наталья Каширина, не все в курсе, что эти цветы используют в кулинарии, добавляя в пищу как заменитель самой дорогой пряности в мире — шафрана. Кстати, шафран посевной в Крыму также выращивают, на одном из частных подсобных хозяйств в Красногвардейском районе.
Кроме этого, для приготовления некоторых алкогольных напитков, напомнила собеседница, используется полынь, которая также относится к семейству Астровые.
Крымские аборигены
Род Астра из семейства Астровые — один из самых обширных в царстве растений. При этом в дикой природе Крыма встречаются лишь два представителя рода: астра ложноитальянская и астра солончаковая. Более подробную информацию об обоих сортах приводит в «Цветном атласе растений Крыма» кандидат биологических наук Людмила Вахрушева.
Так, астра ложноитальянская представляет собой многолетнее растение высотой от 10 до 60 см.
«Цветёт астра с июля по октябрь на горных лугах», — уточняет автор атласа.
Астра солончаковая является двухлетним растением, которое достигает 80 см. По данным автора, это типичный обитатель солончаков, растительная доминанта засоленных лугов. Чаще всего его можно встретить на берегах лиманов в окрестностях Евпатории и Феодосии.
«Осенью цветёт так обильно, что окрашивает берега лиманов в сиреневый цвет», — уточняет биолог.
Астра солончаковая, по информации составителя справочника, считается лекарственным медоносным растением. В народной медицине разные препараты из этого растения использовали при кожных заболеваниях и туберкулёзе.
Людмила Вахрушева подчеркнула, что научное название семейства и рода является производным от латинского слова aster — звезда, которое дано растению за лучистую форму соцветия. Также она напомнила древнюю легенду, согласно которой астры — это звёзды, упавшие на землю с неба.
Вырастить своими руками
Иметь свою яркую «звёзду» под окном в Крыму может любой желающий. Помимо привычных многим бархатцев и календулы, каждому по силам вырастить сорта, которые так и называются астры. Об этом ForPost рассказала преподаватель садово-паркового и ландшафтного строительства Крымского многопрофильного колледжа, агроном-озеленитель Любовь Маркина.
По словам собеседницы, в Крыму распространены такие виды, как астра китайская, или каллистефус — однолетнее растение, которое выделяется большим разнообразием: более шестисот сортов в сорока группах.
«Астру китайскую все первоклашки несут обычно на линейку, — пояснила дендролог. — А есть ещё многолетняя астра, их несколько видов: кустарниковая, новоанглийская, новобельгийская, итальянская и другие. Крым прекрасно подходит для всех видов астр. Большинство из них цветёт с августа и до ноября».
Астрам в Крыму настолько хорошо, что ведут они себя агрессивно, подавляя соседей по клумбе и активно разрастаясь. Впрочем, по данным собеседницы, есть среди них и скромницы. К примеру, астра альпийская всегда «сидит на месте» и благодаря своему малому размеру до 20 сантиметров отлично подходит для рокария (ландшафтная композиция из сочетания цветов и камней) или живого бордюра.
Почти все астры размножаются семенами, а также делением куста и черенкованием — отрастающие побеги весной срезают и укореняют в воде.
«Астры лучше развиваются на солнечных участках, чем в тени. Не сказать, что они очень требовательны к воде, но поливать их надо! В условиях нынешнего крымского лета полив требуется всем цветам», — подчеркнула Любовь Маркина.
К семейству Астровые относятся и любимые всем хризантемы, которыми можно будет полюбоваться в Никитском ботаническом саду на традиционном осеннем балу.
Пелагея Попова
Фото: Пелагея Попова|ForPost; предоставлены Натальей Кашириной
