Тараканы в тесте. И не одни, а россыпью. Жалобы на продукцию общества с ограниченной ответственностью «ДЕАН» начали поступать еще в январе. Санитарные врачи, посетившие цех хлебопекарни на территории Автосалона «Дергачи», пришли в ужас и тут же закрыли предприятие до устранения замечаний.
Но владелец не воспользовался столь серьезным предупреждением для наведения порядка. Уже в середине марта пекарню посетили врачи городской СЭС. Константину Будыке, заведующему отделом пищевой гигиены горСЭС, довелось за годы работы повидать всякого. Но цех «ДЕАН» поразил и его.
Пекарня расположилась в заброшенном авторемонтном боксе, стены и потолок которого покрыты толстым слоем плесени. На пол лучше вообще не смотреть. Тошнота подступает к горлу. Везде грязь, многолетняя паутина. Мешки с мукой валяются на полу, там же поддоны для хлеба и сам хлеб, банки с подсолнечным маслом, куски маргарина. Готовая продукция ссыпалась на рогожки, старые мешки из-под муки или сахара.
Под столом на полу в сковородке сушится мак, на электроплитке греется масло. Среди засиженных насекомыми разовых стаканчиков из-под кофе чернеют россыпи изюма для булочек. Столы завалены грязной ветошью, мусором. Для производства использованы заведомо непригодные куриные яйца, все они поколоты, разбиты еще до привоза в цех и скупались как брак. Тараканы толпами бродят по столам и стенам, проскальзывая по склизким от плесени шкафам, весам и технологическому оборудованию.
Работницы пекарни при появлении врачей сбежали. Их грязная одежда не сделала бы чести и ассенизатору. О медицинских книжках говорить в этом случае не приходится. Не оказалось на месте никаких документов, подтверждающих качество сырья. Но в обилии стояли и валялись поддоны со старым сморщенным хлебом. Говорят, что это возврат. Но уж очень широкий спектр продукции: от сочников до нарезных батонов.
Не исключено, что такие объемы старого хлеба, булочек и коржиков, накопленные не за одну неделю, могут вторично использоваться. Котел, в котором варился сахарный сироп, стал братской могилой для нескольких поколений тараканов. По всей пекарне разбросаны посторонние предметы, не имеющие отношения к производству. Проверка показала, что люди сильно рискуют здоровьем, покупая продукцию фирмы «ДЕАН». Но рискуют своим именем и реализаторы. Работа цеха приостановлена, но санитарные врачи сюда еще вернутся.
