В Крыму начали срезать тюльпаны к Международному женскому дню. Несмотря на короткий период цветения, подготовка к сезону занимает почти год и требует строгого соблюдения температурных режимов, освещения и сроков охлаждения луковиц.
Что остаётся за кадром цветочного бизнеса, узнал ForPost, посетив одну из теплиц Бахчисарайского района Крыма.
Нелёгкие деньги цветочного бизнеса
Холодильные камеры заставлены контейнерами с пёстрыми букетами. Теплицы подсвечивают дополнительными лампами, а воздух внутри помещений разгоняют сразу несколько вентиляторов. В таких необычных условиях выращивают один из главных символов наступающей весны — тюльпаны.
А началось с того, что Дмитрий Спиридонов — лесовод по специальности — семь лет назад вместе с товарищем решили подзаработать.
«Мы с Сергеем ботаники по образованию, всю жизнь связаны с растениями, поэтому для нас было логичным заняться именно цветами», — объясняет выбор собеседник ForPost.
Несмотря на профильное образование и профессиональный опыт, на первых порах крымчане прибегли к помощи цветоводов соседней Кубани. Краснодарцы, посетив Бахчисарайский район, проконсультировали, как грамотно организовать теплицу и высадить первые луковицы. Также Дмитрию и Сергею помог обучающий видеоконтент, который они смогли бесплатно найти в интернете.
«Других вариантов, кроме тюльпанов, мы даже не рассматривали, потому что в отличие от остальных видов цветов, они требуют включения лишь месяц в году: уже 10 марта мы о них “забываем” до следующего февраля», — рассказывает цветовод.
Собеседник, кажется, немного лукавит, потому что из дальнейшего разговора становится понятно, что тюльпаны, как любой живой организм, требуют большого внимания и заботы, причём не только в преддверии женского праздника.
Почему тюльпаны — не «товар из каталога»
На самом деле, 10 марта Дмитрий Спиридонов не забывает о тюльпанах, а, наоборот, начинает строить планы на следующий «урожай», заказывая луковицы.
«Тюльпаны — не носки, где можно выбрать по каталогу нужные рисунок и размеры, а потом только дождаться товара, — продолжает собеседник ForPost. — У нас же заказ делается в марте: если позже, то всё раскупят. Но и потом вмешивается много факторов: неурожай, болезни, логистика доставки… Так что нам доезжает не всё или не совсем то, что ожидали. Поэтому количество сортов каждый год у нас разное — сейчас выращиваем двадцать сортов».
Крымчане заказывают цветочные луковицы через посредников у голландцев: по словам собеседника, других крупных поставщиков с таким же богатым ассортиментом и по приемлемой цене, как в Нидерландах, на рынке больше нет. К примеру, в Крыму некоторые аграрии занимаются производством посадочного материала, но из-за того, что бизнес построен в основном на ручном труде, на выходе товар идёт по слишком высокому ценнику и с ограниченным выбором сортов.
Между тем заказанная в Европе луковица к сентябрю доезжает до Крыма. Сорта расфасованы по пластиковым ящикам по 500-600 штук в каждом без грунта и корней.
«Получив ящики с луковицами, мы их ставим в тамбур холодильника. Потом смотрим по срокам: каждый сорт имеет свой так называемый период охлаждения — то количество недель (от 14 до 18 недель), которое они должны провести при температуре сначала девять градусов, а потом постепенно снижаемой до пяти градусов тепла. Соответственно, каждый сорт по отдельности в определённое время мы заносим в холодильник», — поделился секретом выращивания Дмитрий Спиридонов.
Цветовод уточняет, что если выставить более холодную температуру, то созревание пойдёт быстрее, но позже это скажется на качестве цветка.
Два месяца спустя охлаждённые луковицы ненадолго вытаскивают проветриться, а заодно высадить в грунт и опилки. В «клумбы» превращают те же пластиковые ящики, в которых посадочный материал приехал из Голландии.
«В один ящик помещается до ста луковиц. Мы на каждом пишем, сколько именно высадили луковиц», — показывает собеседник ForPost.
После этого он с напарником каждую «клумбу» возвращает в холодильник на следующие месяц-полтора.
Холодильник, теплица и капризные детали
В январе, после новогодних праздников, ящики переносят в теплицу, где выставляется температура +10 градусов. Первую неделю посевной материал адаптируется к новым условиям: чтобы растения не испытывали стресс, помещение завешивается чёрной агротканью, не пропускающей солнечный свет.
«Когда позже убираем агроткань и повышаем температуру до +14…+15, на свету стебли сразу начинают зеленеть и расти. Таким образом за 35-45 дней, до середины февраля, идёт в зависимости от сорта процесс выгонки, когда мы их уже срезаем, — рассказывает Дмитрий Спиридонов. — Выгонку можно ускорить, подняв температуру воздуха в теплице, но велик шанс топпинга — это проблема, когда вода плохо испаряется из растения, происходит обводнение стебля, и цветок поникает».
Температурой воздуха и количеством освещения тонкости выращивания не ограничиваются. Как опытным путём выяснили цветоводы, на срок цветения влияет и полив.
Как вспоминает собеседник, в первые годы работы они с напарником наблюдали и запоминали, как развиваются разные сорта — в какие сроки что с ними происходит. На основе этого мониторинга составили план работ на следующий год. Неучтённым оказался такой фактор, как вода для полива. Поначалу поливали из бочки, но позже провели в теплицу водопровод из колодца, где вода на шесть градусов холоднее. В итоге развитие растений замедлилось, и бутоны открылись на неделю позже, чем ждали.
Кроме этого, уже в этом году, как признаёт Дмитрий Спиридонов, многие всходы оказались поражены некрозом бутонов. Болезнь вызвал луковичный клещ — крошечный вредитель, который портит луковицу ещё до высадки в грунт, из-за чего в будущем растение полноценно не может развиться.
«Жаркий» февраль и гонка за качеством
«Высокий сезон» в цветочной теплице начинается в феврале. В это время рабочий день начинается до восхода солнца, в шесть утра.
«Цветок реагирует на свет и на тепло. Поэтому мы спешим их срезать до 9-10 часов утра, пока ещё не успели раскрыться бутоны. Таким образом мы сохраняем тюльпаны в самом лучшем качестве», — подчёркивает Дмитрий Спиридонов.
В теплице шумят вентиляторы, не давая тёплому воздуха застояться. Стеллажи вдоль стен теплицы и посередине заставлены чёрными ящиками с изумрудной зеленью. Ещё раскрылись не все сорта.
Дмитрий Спиридонов с напарником выбирают лишь те тюльпаны, которые созрели, то есть их бутоны окрасились и готовы распуститься. Каждый стебель срезают секатором под корешок. После этого формируют пачки по 20 штук, предварительно рассортировав цветы по высоте и завернув в целлофановую плёнку.
Затем пачки относят в холодильную камеру, которая оборудована в соседнем с теплицей помещении. Здесь выставлена постоянная температура +2,9 градуса. Цветы помещают в контейнеры с раствором кальциевой селитры. Благодаря сочетанию этих факторов срезанные в феврале тюльпаны, не теряя товарный вид, легко хранятся до 2-3 марта, когда цветоводы отвозят весь «урожай» оптовым закупщикам.
Отработанная собеседником ForPost технология позволяет цветам дольше радовать глаз уже покупателей.
«Если не соблюсти всю процедуру, то есть срезать тюльпаны в распустившемся состоянии, хранить не в холодильнике, а в сарае, то, когда вы их купите и поставите дома в вазу, больше двух дней они у вас не простоят», — обращает внимание Дмитрий Спиридонов.
Выращенные тюльпаны цветоводы реализуют по 85 рублей за штуку.
Тем временем в теплицах МБУ «Горзеленхоз» Симферополя уже вовсю готовят саженцы цветов к озеленению городских клумб.
Пелагея Попова
Фото автора
