Рейтинг регионов России по качеству питания: где питаются лучше, а где хуже

Аналитики проекта «Если быть точным» провели исследование качества питания в различных регионах России, основываясь на данных Росстата. Результаты, с которыми ознакомился «Коммерсантъ», показали значительные различия в рационе жителей разных субъектов страны.

В основу исследования лёг «Индекс здорового питания населения России». Эксперты оценивали сбалансированность питания, анализируя потребление различных групп продуктов.

Статистические данные были разделены на две категории:

• индикаторы адекватности: потребление хлеба, овощей, фруктов, молочных продуктов и мяса (кроме субпродуктов);
• индикаторы риска: потребление жира, добавленного сахара и соли.

По каждой категории была применена 10-балльная шкала.

Лидеры и аутсайдеры рейтинга

Наиболее сбалансированное питание продемонстрировали жители Дагестана, Чувашии и Севастополя.

В этих регионах отмечено умеренное потребление мяса и меньшее количество насыщенных и животных жиров.

В первую восьмёрку также вошли Чечня, Самарская область, Санкт-Петербург и Пермский край. Москва заняла восьмую строчку, несмотря на высокое потребление фруктов и мяса, в рационе жителей столицы высока доля жира (40%).

Антилидерами рейтинга стали Мордовия, Карелия, Ивановская область, Бурятия, Тыва, Забайкальский край и Еврейская автономная область.

В Мордовии зафиксировано рекордное потребление соли (6 кг в год) и сахара (17% от общей энергии).

Суточная калорийность рациона в регионе превышает средние показатели по стране.

В Карелии и Ивановской области выявлено чрезмерное потребление соли и жира.

В Бурятии, Тыве, Забайкальском крае и ЕАО, вдобавок ко всему, отмечено недостаточное потребление фруктов.

Несбалансированное питание также было выявлено в Подмосковье, Смоленской, Орловской, Калужской, Нижегородской, Тамбовской областях.

Повышенное потребление соли и жира зафиксировано в Алтайском крае, Амурской, Пензенской, Свердловской, Тюменской, Новосибирской областях, Ненецком и Ямало-Ненецком автономных округах.

Рацион

За последние 40 лет рацион россиян претерпел изменения — потребление мяса и фруктов выросло, а доля картофеля и хлеба сократилась.

Однако по-прежнему наблюдается избыточное потребление добавленного сахара (13% от общей энергии при норме 5%), соли (8 г в день при норме 5 г) и жиров (40% калорийности при норме 30%).

Только 14% россиян ежедневно употребляют рекомендуемые ВОЗ 400 г и более овощей и фруктов. Особенно остро проблема несбалансированного питания стоит в многодетных семьях, где наблюдается дефицит рыбы, овощей и молока.

Напомним, ранее Росстат оценил итоговый показатель инфляции и рост потребительских цен за 2024 год. Лидером подорожания стало сливочное масло, мороженая рыба и молочная продукция.