По ГОСТу на продукты переработки фруктов и овощей, массовая доля сухих веществ в спелом арбузе должна быть не менее 11 процентов. То есть средняя сладость арбуза составляет 11-12 процентов, а высокая - 14 процентов.
По итогам исследования, ни один ранний арбуз не достиг даже минимального показателя зрелости. Самыми спелыми оказались ягоды с развала (10,8 процента) и из машины (9,5 процента). А самыми неспелыми торгуют в супермаркетах (девять процентов). Утешает лишь то, что все исследованные арбузы не представляют вреда для здоровья. Ни в одном из образцов количество нитратов не превышало допустимых концентраций.
И даже масштабная проверка на наличие пестицидов не нашла изъянов. Уникальное исследование проходило сразу по 148 показателям химических веществ, причем проверялось как наличие пестицидов, содержание которых нормируется в России, так и тех, содержание которых нормируется в Евросоюзе.
Испытания показали, что только в одном арбузе (тот, который был куплен с лотка на фруктовой базе) были зафиксированы следовые количества инсектицидов ацетамиприда и малатиона - пестицидов, защищающих ягоды от насекомых. Других превышений обнаружено не было.
Второй этап исследования Роскачества (испытания поздних арбузов) пройдет в августе.
Уважаемые читатели, комментаторы портала ForPost!
C 22.00 до 8.00 на нашем сайте действует ночной "режим тишины": в этот период публикация комментариев невозможна.