Новости России

Врач рассказал, какая посуда смертельно опасна для приготовления еды

Проверьте свой кухонный шкаф на наличие «неправильных» сковородок и кастрюль.

Врач рассказал, какая посуда смертельно опасна для приготовления еды
Фото:
Shutterstock

Санитарный врач Николай Дубинин рассказал порталу «Доктор Питер», посуда из каких материалов представляет опасность для здоровья.

Тефлон

Нанести вред организму, и зачастую существенный, способны хвалёные сковородки с тефлоном. При нагревании свыше 200 градусов поверхность начинает выделять пары политетрафторэтилена и перфтороктановой кислоты. Вдыхание испарений способно вызвать отравление, или «тефлоновую лихорадку», которая проявляется повышением температуры, ознобом и слабостью. Частое взаимодействие с парами политетрафторэтилена может стать причиной развития онкологии.

При этом сам по себе тефлон не токсичен, и даже если в организм попадут его частицы вместе с пищей, он просто выйдет наружу без вреда для здоровья.

Керамика

Посуду из керамики, в отличие от тефлона, можно разогревать до критических температур при условии отсутствия механических повреждений, поясняет специалист. Но если поверхность повреждена, то в пищу начинают поступать тяжёлые металлы — кадмий и свинец. Накапливаясь, они отравляют организм, вызывая головную боль и боль в животе. В особо тяжёлых случаях могут привести к бесплодию.

Следует помнить, что керамика сама по себе безвредна, если обращаться с ней строго по правилам.

Алюминий

С посудой из алюминия — совсем другая история. Этот металл при отравлении поражает центральную нервную систему. Использование такой посуды запрещено санитарными нормами в государственных образовательных учреждениях. Вреда не будет, если в кастрюле из алюминия вы будете только разогревать пищу, но не готовить, добавил эксперт.

Что безопасно?

Самая безопасная — это посуда с мраморным, титановым, алмазным, гранитным покрытиями, подвёл итог доктор Дубинин. Она абсолютно безвредна с точки зрения токсичности и прослужит как минимум 25 лет.

Читайте по теме: Школьный повар приготовил запеканку с помощью электродрели

18977
Поделитесь:
Оцените статью:
0
Еще нет голосов
Теги:

Обсуждение (8)

Profile picture for user Ангал
1694
Ангал

 Забыли почему то из статьи:

"У посуды из нержавеющей стали отличная репутация — ее одобряют профессиональные повара. ...

Подобная посуда безопасна, но с оговоркой — использовать можно лишь утварь, сделанную из пищевых марок стали, которые не дают металлического привкуса."

Безвредна эмалированная посуда.

Profile picture for user кучер2017
2260
кучер2017

Чушь полная! Всегда было безопасно, сейчас опасно!

 

Profile picture for user ulogin_yandex_1545387453
2
ulogin_yandex_…

Интересно конечно почитать, но тема немного странная. И от посуды я избавляться не собираюсь) Я вообще так то люблю почитать статьи по теме здоровье и медицина . Но не про опасность сковородок, а про правильное питание, здоровый образ жизни, болезни там всякие и их лечение.

Profile picture for user Mir vsem
5546
Mir vsem

to shiper:  "Самая безопасная посуда для приготовления пищи это чугун"

 

Автор опытный пользователь и сделал однажды вывод, что лучше алюминий чем чугун, придя домой не очень вовремя и не в очень трезвом виде, может даже местами в губной помаде...

Profile picture for user Пэппи
482
Пэппи

Реклама . 

Profile picture for user dl77
2469
dl77

Лет пять уже, как в мире запретили вспененный пенополистирол. Онкогенный материал. Из него у нас делают ванночки для Доширака. И уже лет 10, как везде запрещен поликарбонат. Онкогенный материал. У нас из него делат 20 - ти литровые бутыли для кулеров и бутылочки для детского питания. А вы пишете только о Тефлоне. 

Profile picture for user мерцание
5113
мерцание

"А вы пишете только о Тефлоне. ".....До остального ещё дорасти нужно....crazy.

Profile picture for user Ботан
241
Ботан

Посуду из керамики, в отличие от тефлона, можно разогревать до критических температур при условии отсутствия механических повреждений, поясняет специалист. Но если поверхность повреждена, то в пищу начинают поступать тяжёлые металлы — кадмий и свинец.

На протяжении десятков тысяч лет люди пользовались не глазированной керамикой и горя не знали и ни о каких тяжёлых металлах не слышали. И хранили в глиняных пифосах зерно-вино, и пищу готовили. И от этого не болели и не травились. А кадмий, свинец, кадмий, кобальт, марганец, никель и т.п. содержится не в керамике как таковой, а в глазурях и красках в основном как составляющие пигментов. Поэтому разноцветную и разрисованную керамику с трещинами использовать действительно не стоит.

Главное за день

Севморзавод, похоже, всё

Легендарную севастопольскую верфь вскоре могут выставить на торги.
10:07
70
6165

Циклон с Чёрного моря принесёт в Крым дожди на несколько дней

После этого сухая и тёплая осень вернётся обратно.
09:26
7
3344

Названы доступные при отключении мобильного интернета сервисы и сайты

«Белый список» будет пополняться, пообещали в Минцифры.
09:19
2
640

Самострои «пчеловодов» и «ветеринаров» обещают сносить с лица Севастополя

Неужели и теперь найдутся те, кто скажет: «Мы не знали»?
20:00
8
3572

Мозаичные туры: как в Крыму будут спасать идентичность региона

Экскурсоводы должны уметь талантливо рассказать о советском прошлом Крыма.
18:26
2
459

Парадокс: россияне гордятся всеми компонентами достойной жизни, но не самой жизнью

Поводом для гордости назвали ресурсы, историю, народ, армию и спорт.
15:17
1
395