Питание может стать как источником здоровья, так и причиной заболеваний, в зависимости от того, насколько внимательно мы подходим к выбору продуктов для нашего рациона. Существуют элементы в обычных блюдах, которые могут значительно снизить риск развития онкологических заболеваний, деменции и сердечно-сосудистых недугов.
Исследование, опубликованное в журнале Scientific Reports, было проведено китайскими учеными на примере предпочтений в пище американцев. Они выделили компоненты, которые особенно благоприятны для нашего организма: это флавоноиды.
Для анализа были использованы данные из Национального исследования здоровья и питания США, в котором приняли участие почти 12 тысяч человек. Среди них были как мужчины, так и женщины (примерно в одинаковом количестве), средний возраст которых составлял 47 лет, а время исследования — от 7,5 до 8 лет.
Флавоноиды представляют собой биоактивные соединения, содержащиеся в растительных продуктах: это кверцетин, кемпферол, мирицетин, изорамнетин и другие вещества этого типа. Оказалось, что флавоноиды обладают не только антиоксидантными свойствами, но и противовоспалительными, а также противоопухолевыми эффектами. Большинство таких веществ содержится в фруктах и ягодах, чае, чесноке и луке.
Эксперты зафиксировали весьма обнадеживающие результаты: увеличение потребления флавоноидов привело к снижению общей смертности на 36% в данном исследовании; количество смертей от онкологических заболеваний уменьшилось на 55%; а сердечно-сосудистых заболеваний стало на 33% меньше.
На самом деле - кому сколько Бог даст!