Лента новостей

Севастополь

3025
25

В Мартыновой бухте у Севастополя возрождают марикультуру

Выращивание устриц и мидий идёт семимильными шагами.
ForPost - Новости : В Мартыновой бухте у Севастополя возрождают марикультуру

В Севастополе возрождаются традиции марикультуры. В царское время город экспортировал черноморскую устрицу в Рим, Лондон и Париж. Но сейчас местные аквафермеры зависят от поставок незрелых моллюсков из Франции. Как государственная поддержка помогает морскому деликатесу вернуть позиции на рынках и в меню, рассказывают «Вести Севастополь».

Колония выходцев из Франции под Севастополем разрослась почти до семи гектаров. Переселенцы продолжают прибывать и осваивать новые участки. При финансовой поддержке со стороны России. Государство оказывает помощь в развитии аква- и марикультуры. А переселенцы — это французские устрицы. Приехали размером с семена подсолнечника и выросли до товарного вида.

Такая особенность из-за воды. В Чёрном море она менее солёная, чем в Средиземном. Но на его берегах этот деликатес не найти. Почти весь «урожай» севастопольской аквафермы раскупают рестораны Сочи, Москвы, Казани. Лишь 10% продаётся там, где растёт. Чтобы удовлетворить растущий спрос, власти нашего города продолжат поддерживать аквафермеров. В этом году по конкурсу распределят ещё пять миллионов рублей — компенсации затрат на покупку молоди.

«В планах на 2021 год общее производство и мидий, и устриц было 52 тонны. Но только по мидии мы выходим в этом году более, чем на 300 тонн производства, а по устрице более 100 тонн», — рассказал — рассказал директор департамента сельского хозяйства и потребительского рынка Севастополя Вадим Кирпичников.

Стабильный рост моллюсков и сбыта даёт возможность задуматься и об импортозамещении.

«В России сейчас нет устричных питомников. Но некоторые предприятия стремятся его сделать. В том числе, и мы будем его делать», — пояснил директор научно-исследовательского объединения «Марикультура» Владислав Шенявский.

Это сделает черноморскую устрицу доступнее. Около трети её себестоимости — расходы на импорт. Остальное — затраты на выращивание.

Обитатели морской фермы, как и наземной, требуют ухода. Садки с мидиями поднимают, промывают, сортируют, пересаживают в новые ёмкости. И так — раз в 2-3 месяца.

Через год в Мартыновой бухте планируют выращивать уже миллион моллюсков. Чтобы морские деликатесы стали частью привычного рациона крымчан.

Поделитесь этой новостью с друзьями:

Оцените статью: 
4
Средняя оценка: 3.7 (3 голосов)

Обсуждение (25)

Аватар пользователя madagarova
постов:
5551
madagarova (Севастополь)
- 18/10/2021 в 11:28

"В Мартыновой бухте у Севастополя возрождают марикультуру" - ???

Аватар пользователя Александр Коломинов
постов:
560
Александр Коломинов
- 18/10/2021 в 11:31

Устрицы, вино, балерины, белоснежная яхта у причала в Балаклаве... Что ещё нужно человеку, что бы встретить старость?crazy

Аватар пользователя Город Севастополь
постов:
1312
Город Севастополь (Верхнесадовое)
- 18/10/2021 в 11:45

Привычным рационом крымчан устрицы ещё не скоро станут. Точнее так : устриц местные жители себе вообще не позволят включить в постоянный рацион, а мидии будут употреблять достаточно редко. 

Севастопольцы хотят видеть в своём рационе недорогие местные овощи, фрукты, мясо, рыбу, молоко. А вот на их производство поддержка практически отстутствует( виноград на вино и страусы не в счёт).

Аватар пользователя 1985
постов:
73
1985 (Севастополь)
- 18/10/2021 в 12:02

В России сейчас нет устричных питомников

Но..

Т.н. "Устричный питомник" (научно-исследовательская производственная лаборатория марикультуры Черного моря) под руководством старшего научного сотрудника-кандидата биологических наук Холодова В.И. был создан в Севастополе уже в 2003 г.

И предприятие существует до сих пор. Хотя программа по двустворчатым моллюскам закрыта.

Аватар пользователя Татьяна Волкова (Зинчук)
постов:
1
Татьяна Волкова (Зинчук) (Севастополь)
- 18/10/2021 в 12:06

Марикультура в Севастополе: устрицы, мидии и пр  - это просто замечательно!!!  Но для э того д.б. чистая морская вода! А у нас в  каждую  бухточку Ахтиарской бухты Севастополя все время что-то типа нечистот  да сливается . Ведь еще при Союзе, близ расоложенные пляжи в Арт-Бухте, закрывали из-за слива канализации . И до н.м.в. в лучшую сторону ничего не поменялось! Да и новые очистные неизвестно в каком году введут в эксплуатацию! О какой марикультуре  в Ахтиарсой бухте Севастополя может идти речь в ближайшие хотя бы 3-и года! Если есть есть дендьги  потратьте лучше на что-то другое. Вот как-то так!

Аватар пользователя Пять пятерок
постов:
1390
Пять пятерок (Севастополь)
- 18/10/2021 в 12:10

Одна устрица фильтрует от грязи, тяжелых металлов и водорослей в сутки почти 200 литров воды, мидия - до 80. Севастопольские стоки могут стать самыми чистыми среди грязных - их будут чистить моллюски. А уставших чистить стоки моллюсков предприниматели будут продавать по цене деликатесов, добавляя себе пряники от власти в виде компенсаций, субсидий, отсутствия налогов, списания долгов. Интересно, что на сертификации морепродуктов количество стоков не сказывается.

Если в Мартыновой бухте когда-то была артель, добывающая устрицы, севастопольские бытовые стоки в море в то время измерялись ведрами и бочками, сейчас мегакубометрами. Нефтепродукты смываются с асфальта туда же - в море.

Аватар пользователя Vladdimir
постов:
161
Vladdimir (Севастополь)
- 18/10/2021 в 12:17

Устрицы очищают воду фильтруя через себя. А какая у нас вода в Мартыновой бухте? Такой и продукт!

Аватар пользователя я филантроп
постов:
325
я филантроп (Севастополь)
- 18/10/2021 в 12:35

В Мартыновой бухте у Севастополя возрождают марикультуру

Отличное место прямо рядом с очистными, моллюски будут расти прямо  на глазах от такого питания!

К тому же в августе месяце ООО Союздонстрой  выполнявшее работы с очистными сооружениями по ночам сливало амиак на близлежащую дорогу, даже зная, что их снимают на видео. Подтравленые люди вызывали полицию, но это им не помогло, история продолжалась и продолжалась..

Аватар пользователя Мария Рожкова
постов:
1786
Мария Рожкова (Севастополь)
- 18/10/2021 в 13:06

to Александр Коломинов:  Квартиры и домики  на берегу моря,купание в собственных фикалиях,поедание устриц и мидий ,которые выращиваются в той же воде..... hysterical

Аватар пользователя jell
постов:
103
jell (Севастополь)
- 18/10/2021 в 13:17

автор текста, ну зачем же пишете дурь про то в Средиземном море нет устриц и что они не растут там из-за солености..

Аватар пользователя GCB
постов:
118
GCB (EXO)
- 18/10/2021 в 13:46

Чем их кормят? Отработанный мазут....hysterical

Аватар пользователя kostoprav
постов:
5351
kostoprav (Бахчисарай)
- 18/10/2021 в 13:54

в "Говнянке" шикарно выращивают. Особенно мне нравятся те, кто их потом кушает сырыми

Аватар пользователя kostoprav
постов:
5351
kostoprav (Бахчисарай)
- 18/10/2021 в 13:56

Чем солонее вода, тем великолепнее на вкус устрицы. Автор статьи, вы бы хоть немного изучили процесс выращивания в Европе, где устриц растят в лиманах, специально весной загоняя воду и перекрывая, из-=за чего вода просаливается, так разводятся водоросли, на которых устрицы и достигают товарного вида. А не на канализационных выбросах, как делают у нас. 

Аватар пользователя Galaxe
постов:
7011
Galaxe (Севастополь)
- 18/10/2021 в 14:09

В Мартыновой бухте 

Самая "чистая" бухта в городе biggrin   Хотя, с другой стороны, говорят на какашках мидии и устрицы хорошо жирок нагуливают biggrin 

Аватар пользователя Город Севастополь
постов:
1312
Город Севастополь (Верхнесадовое)
- 18/10/2021 в 15:15

К вопросам продовольственной безопасности и снабжения севастопольцев продуктами питания статья, да и сама деятельность совсем не относится.

Больше похоже на заказанную рекламу органа власти или производителя.

Аватар пользователя Артур
постов:
626
Артур (Севастополь)
- 18/10/2021 в 15:52

Местные это не едят, а для туристов сойдёт. crazy

Аватар пользователя Oleg_bsss
постов:
180
Oleg_bsss (Севастополь)
- 18/10/2021 в 17:27

Недаром место, где собираются разводить марикультуру, с давних времён обзывали говняшкой. Вполне заслуженно. 

Марикультура в Севастополе: устрицы, мидии и пр  - это просто замечательно!!!  Но для э того д.б. чистая морская вода! А у нас в  каждую  бухточку Ахтиарской бухты Севастополя все время что-то типа нечистот  да сливается . Ведь еще при Союзе, близ расоложенные пляжи в Арт-Бухте, закрывали из-за слива канализации .

 

Аватар пользователя Линьков
постов:
28218
Линьков (Севастополь)
- 18/10/2021 в 18:19

Красиво жить не запретишь:))

Аватар пользователя Игорь Сыроежкин
постов:
71
Игорь Сыроежкин (Севастополь)
- 18/10/2021 в 18:39

В такой грязи выращивать .....однако. 

Аватар пользователя айлант
постов:
1581
айлант (Севастополь)
- 18/10/2021 в 19:08

Спасибо, что предупредили. Представляю себе разговор покупателя с продавцом:

- Откуда устрицы?

- Местные, с говняшки...

- Спасибо, кушайте сами!

Аватар пользователя Топотушка
постов:
1819
Топотушка (севастополь)
- 18/10/2021 в 19:27

Говорят , устрицы фильтруют воду. Надо больше выращивать : в отсутствие очистных хоть какая-то переработка. Опять же , гости города вносят свой вклад в экологию - становятся своеобразным звеном в цепочке фильтрования...

Аватар пользователя Galaxe
постов:
7011
Galaxe (Севастополь)
- 18/10/2021 в 19:43

to Топотушка:  
Говорят , устрицы фильтруют воду. Надо больше выращивать : в отсутствие очистных хоть какая-то переработка. Опять же , гости города вносят свой вклад в экологию - становятся своеобразным звеном в цепочке фильтрования...

Тогда гостей города придется переименовать в копрофагов crazy  Хоть какая то польза тогда от них будет smile 

Аватар пользователя SeaCat2019
постов:
580
SeaCat2019 (Севастополь)
- 18/10/2021 в 19:46

Все французам и в Рим. Мы хорошо знаем чем эти малюски питались.

Аватар пользователя Аллегро
постов:
2127
Аллегро (Герой Севастополь)
- 18/10/2021 в 21:57

Да, несомненно питаются они ,,не тем,,. Но белок чистейший, а пользы от него несомненно больше, чем от пластиковой еды из пенопласта

Аватар пользователя Шато
постов:
1087
Шато (Севастополь)
- 19/10/2021 в 7:55

Даже в70х-80х годах,когда мазут в Севастопольской бухте ежедневно стоял сантиметровой толщины,ловили и крабов и рыбу,рвали мидии и собирали рапаны.Иногда об****лись,но ничего,выжили.

П.С Ребята,только не говорите что в то время состояние воды в бухте было лучше,до сих пор пляж в Ушаковой вспоминаю с содроганием.После него надо было сразу в парилку идти....

Если Вы еще не зарегистрированы, пройдите мгновенную регистрацию

Регистрируясь на сайте, Вы автоматически принимаете
соглашение пользователя и соглашаетесь с правилами сайта

Главное за день

Севастопольцев отправляют на ревакцинацию с ещё действующим сертификатом о вакцинации

Рассчитывать на то, что в течение года вы будете под защитой антител, не стоит, предупреждают медики.
14:00
4426
31

«Тифон губил корабли и дома». Севастопольцам напомнили о страшном смерче из прошлого

В былые годы случалось и не такое, - успокаивает историк Степан Самошин.
13:03
3904
2

ТОП 5

Частные объявления