Сезон беспредела ресторанного хозяйства

Специалистами санэпидслужбы проверено 8 предприятий пищевой промышленности, 42 заведения ресторанного хозяйства, 23 предприятия продовольственной торговли, 3 агропродовольственных рынка. В ходе проверок выявлены следующие нарушения: проверена реализация салатов в супермаркетах «Ален» по ул. Б.Михайлова, ул. Борисова, ул. Шевченко, «Ахтиар-С».

Нарушаются условия реализации салатов. Вынесены Постановления о запрещении реализации салатов в заправленном виде, ответственные лица оштрафованы, заправленные салаты изъяты. Предприятия ресторанного хозяйства на пляже «Учкуевка» находятся в крайне антисанитарном состоянии, нарушается технология, персонал работает без медосмотров: закусочные «Жемчужина Крыма СПД Арутюновой С.К.; «Золотая Рыбка» СПД Зонова С.В.; «Тандем»; «Эльдорадо» СПД Кежелис А.А; «Венеция» СПД Вартазарян О.В.; «Островок» СПД Вартазарян М.Г.; «Бриз» СПД Шестак Л.Л.; «Людмила» СПД Усачева О.Е.; «Согдиана» ЧП «Ася», дир. Юстус В.К.; кафе «Отдых» СПД Тарасян Р.Л.; «Солнечное» ООО «Фиеста», дир. Стефаненко Г.Г. Все субъекты хозяйственной деятельности привлечены к административной ответственности.

 Пиццерия «Время пиццы», ул. Ген. Острякова, 225-б (СПД Подойникова О.А.) – неудовлетворительное санитарное состояние, нарушаются технология приготовления блюд, правила мытья посуды (отсутствует горячая водопроводная вода), что подтверждается результатами лабораторного исследования – в готовых блюдах и в смывах с объектов (посуды) обнаружена кишечная палочка. Реализуются салаты с нарушениями сроков годности в заправленном виде.

 Приняты административные меры. Торговые павильоны на ТП «Чайка», ООО ПФК «Севастополь», ул. Адм. Октябрьского, 20 (СПД Дмитриева О.А., Коржова Л.В., Утукин Д.Ю., Леонтьева Т.Ф., Стенченко Г.С., Сырикова Э.М.). На рынке «Славянский базар» («Рыбка», СПД Артанова В.С., СПД Беро Монен) эксплуатируются в неудовлетворительном санитарно-техническом состоянии. По составу и набору помещений, внутренней отделке павильоны не отвечают санитарно-гигиеническим требованиям.

 Отсутствует горячая водопроводная вода, сотрудники не обеспечены полным комплектом санитарной одежды. Нарушаются сроки годности и условия хранения пищевых продуктов. Одним продавцом реализуются сырые и готовые продукты. Отсутствуют моющие, дезсредства, договоры на дератизацию и дезинфекцию. Приняты административные меры.

Магазин «Айсберг», ул. Л. Толстого, 14 (ЧП «Железняк В.С.) – не выполняется постановление «О временном запрещении эксплуатации», пломбы опечатывания сорваны, нарушения санитарных правил не устранены. Повторно применены штрафные санкции. Из-за грубых нарушений требований санитарного законодательства опечатаны склады на Камышовом шоссе, 15: 9 складов (ЧП Бережной Е.В.), склад фирмы «Кенгуру» (дир. Савченко А.А.), ЧП «Эллада-Дринк» (СПД Щербина Г.Н.); «Эллада-Некст» (СПД Пузырев Д.Н.); «Эллада-Трейд» (СПД Анишевич В.В.); «Эллада-Классик» (СПД Комова С.А.). На рынке «Юмашевский» КП «Орбита», ПОР, 61 (дир. Величко М.Л.) выявлены нарушения ветеринарно-санитарных правил.

Не соблюдается зонирование по группам товаров, в овощных рядах реализуются промышленные товары, не проводится полив территории. Не проведен необходимый ремонт сооружений рынка. Вынесено Постановление о запрещении эксплуатации рынка с 31.07.08. Администратор рынка Ермалаев А.А. оштрафован.

 Торговые павильоны по реализации мяса и молока на рынке – прилавки, холодильное оборудование не содержится в чистоте, влажная уборка не проводится, отсутствуют дезсредства. Прилавки покрыты материалом, не разрешенным МОЗ Украины, что затрудняет их санитарную обработку. На рабочих местах хранятся личные вещи, обувь. Нарушена форма санитарной одежды. Вынесено Постановление о приостановлении эксплуатации павильона. Старший реализатор мяса Петрикова Е.В., рубщик мяса Винчук М.Д., СПД Русин И.Н. оштрафованы.