Новости Крыма

На востоке Крыма охотятся за сладкой рыбой

Лучше всего её ловить на морского червя.

Пиленгаса ценят за его текстуру и вкусовые качества.
Фото:
Светлана Косинова|ForPost

Восточное побережье Крыма усеяли рыбаки — в Азовском море активно идёт пиленгас. Чем ценна эта рыба, как её ловить и почём морское лакомство продают на местных рынках, узнал ForPost.

О том, что спустя несколько месяцев после начала рыболовного сезона пиленгас наконец-то стал проявлять активность, ForPost рассказал владелец местного промысла Олег Чернов. Лодки вот уже несколько месяцев охотятся за рыбой у Арабатской стрелки.

«До последнего времени выловы были слабые, потому что было холодно. Сейчас потеплело, рыба пошла кормиться и стала поживее», — объяснил специалист.

Вылов, по словам Олега Чернова, продолжится вплоть до 15 апреля. Примерно в этих числах, пояснил эксперт, рыба пойдёт на нерест. Поэтому добыча, по правилам Росрыболовства, будет запрещена.

Как сообщили ForPost в Министерстве сельского хозяйства Республики Крым, первый в 2025 году сезон промышленного вылова пиленгаса действительно завершится уже через 11 дней. В следующий раз ловить его разрешат только осенью.

«Традиционно промысел в Азовском море и Керченском проливе у нас стартует 1 февраля и завершается 15 апреля. Осенний идёт с 1 сентября по 31 декабря. В Сиваше чуть другие сроки: 1 апреля — 15 мая и 1 июля — 31 декабря. Черноморский лов тоже разделён на две части, с 1 мая по 30 июня и с 1 сентября по 30 ноября», — поделился министр сельского хозяйства Денис Кратюк.

А вот для рыбаков-любителей, поделились с ForPost в Азово-Черноморском территориальном управлении Росрыболовства, каких-либо ограничений на вылов пиленгаса нет. Поэтому берега и акватория Азовского моря в ближайшие пару месяцев тоже будут усеяны удочками.

«Если для себя, то лучше ловить пиленгаса с берега, так проще. Рыба отлично клюёт на морского червя нереиса, это её любимое угощение», — порекомендовал Олег Чернов.

Как пояснил рыбак, белое мясо пиленгаса ценится за его вкус и текстуру. Многие сравнивают его с мясом карпа, но без характерного запаха тины. Собеседник издания охарактеризовал мясо пиленгаса как «нежное и сладковатое».

Полакомиться пиленгасом можно даже если море далеко, а под рукой нет удочки. Рыбу легко найти на крымских рынках, где она продаётся в больших количествах. В зависимости от размера, тушки стоят от 280 до 400 рублей за килограмм — чем меньше, тем дешевле.

На Центральном рынке Симферополя пиленгаса продают по 400 рублей за килограмм.

Олег Чернов обратил внимание на то, что пиленгас является важным видом для местного рыбного промысла. Он востребован на рынках и в ресторанах. Это же ForPost подтвердил и министр сельского хозяйства Республики Крым Денис Кратюк.

«В Азовском море вылов пиленгаса составляет львиную долю всей добычи, а в Чёрном — не более 10-20 процентов. При этом порядка 40 процентов всего лова кефалевых в Крыму приходится именно на пиленгаса. Это крайне ценная промысловая рыба, с высокими вкусовыми качествами, скоростью и продуктивностью размножения», — пояснил чиновник.

К слову, не так давно учёные Азово-Черноморского филиала ВНИРО отчитались о росте запасов пиленгаса в Азовской акватории. По данным пресс-службы, проведённые исследования показывают, что рыба восстанавливает свою роль в качестве приоритетного объекта промысла в море.

Впрочем, похвастаться своими показателями сейчас может не только пиленгас. Как ранее сообщал ForPost, в 2025 году вылов креветок в Азовском море увеличился в 5-6 раз, а хамсы к началу апреля выловили на три тысячи тонн больше, чем в аналогичный период 2024 года.

Елена Фокина

Фото: Пелагея Попова|ForPost

Главное за день

Зачем в Крыму решили осветить «Тавриду»?

Новые условия могут сделать трассу более скоростной.
16:24
5
1412

Графики подачи воды не помогли крымским фермерам

Они по-прежнему рискуют остаться без урожая.
15:28
0
796

Реальность многополярного мира: что решает Владимир Путин с мировыми лидерами в Китае

На саммите ШОС фиксируют, что изменения в мире приобрели позитивную динамику, считает эксперт.
15:15
2
289

Почему в Крыму выбрасывают в море собранный пляжниками урожай водорослей

Людям неприятно купаться в морских «зарослях», поэтому берут уборку в свои руки.
13:24
4
1709

В Севастополе Херсонесу добавят заборов и турникетов

Всё для спокойствия монахов из расположенного на территории музея монастыря.
11:05
48
3036

Туризм

Почему в Крыму выбрасывают в море собранный пляжниками урожай водорослей

Людям неприятно купаться в морских «зарослях», поэтому берут уборку в свои руки.
13:24
4
1709

Японские туристы требовали, чтобы тайваньцы признали себя китайцами

После этого один из них быстро ретировался, а второй был депортирован.
09:45
0
234

Как редактор ForPost покорила высшую точку Европы

В таких красивых уголках природы, как Приэльбрусье, можно провести не меньше недели.
13:35
0
2342

Осенью на Большой Севастопольской тропе наведут «марафет»

Навигационных стендов теперь станет ещё больше, а старые — обновят.
13:04
4
783