Российские рестораны не ощутят негативного влияния из-за ухода гида Michelin из РФ, сообщил ForPost вице-президент Федерации рестораторов и отельеров России Вадим Прасов.
«Не может быть никак потерь. Michelin начал работать в России только в прошлом году», — сказал Прасов.
Об уходе из России гид Michelin объявил 4 марта. Все проекты в России заморожены. В соцсетях, на сайте и в приложении Michelin приостановлены публикации, касающиеся московских ресторанов.
При этом в компании подчеркнули: уход с российского рынка гида Michelin не ставит под сомнение таланты шеф-поваров и их команд в 69 ресторанах, которые были отмечены звёздами и рекомендациями Michelin в октябре 2021 года.
«Было понятно, что Michelin уйдёт из России. Какие-то бонусы рестораны, попавшие в гид, успели получить. Да, обидно, что, только появившись, он уходит. Но нужно смотреть в будущее и двигаться вперёд», — резюмировал Прасов.
Напомним, гид Michelin ("Красный гид") — это ресторанный рейтинг, в рамках которого присваиваются «звёзды» Michelin, от одной до трёх.
Читайте также: Минсельхоз ответил «Вкусно — и точка» на данные о сырье для картошки фри
Роберт Вочовский
Обсуждение (4)