В России стартовала лососёвая путина: когда ждать красную рыбу и что будет с ценами

Лососёвая путина началась в России 20 мая — промышленный вылов стартовал в Приморском крае. Он завершится 30 ноября в Сахалинской области, на Южных Курильских островах, сообщил Всероссийский научно-исследовательский институт рыбного хозяйства и океанографии (ВНИРО).

По его данным, прогнозный вылов красной рыбы составит 311,7 тысячи тонн — на 8,2 тысячи меньше, чем в прошлом году.

Больше всего во время нынешней лососёвой путины будет поймано горбуши — 189,1 тыс. тонн, меньше всего — симы и кижуча — 75 и 427 тонн, рассчитали в институте.

ВНИРО предположил, что самую крупную добычу даст Камчатка — 199,2 тыс. тонн.

От Сахалина ждут 62,1 тыс., от Хабаровского края — 36,3 тыс., от Магаданской области — 9,8 тыс., от Приморского края — 2,7 тыс., от Чукотки — 1,3 тыс. тонн.

Ожидается, что вылов лососёвых в этом году будет лучше по сравнению с сезоном-2024, сказал ForPost кандидат экономических наук, доцент кафедры международного бизнеса Финансового университета при Правительстве РФ Евгений Сумароков.

«Лососёвая путина в этом году должна быть более успешной, чем в прошлом… Снова работает схема чётного/нечётного года — последний обычно более добычливый», — считает создатель и бренд-шеф проекта «Рыбная лавка капитана Селёдкина» Олег Гугунава.

Недобор прошлого года

Лососёвая путина прошлого года оказалась хуже, чем прогнозировал ВНИРО.

Ожидался промышленный вылов на уровне 319,9 тысячи тонн. Но добыли на 26,4% меньше — лишь 235,4 тыс.

В минусе были показатели по симе, чавыче, кижучу, кете и горбуше. Зато больше запланированного поймали нерки.

Наибольший невылов зафиксировали на Чукотке — на 65,5% меньше прогноза: 308 тонн вместо 893. А также в Сахалинской области — на 40,6% меньше запланированного: 53,5 тыс. вместо 90,2 тыс. тонн.

Лососёвая путина-2024 была худшей с 2005 года, сообщила Всероссийская ассоциация рыбохозяйственных предприятий, предпринимателей и экспортёров (ВАРПЭ). По её данным, рекордными стали выловы 2018-го и 2023 годов — почти 685 тыс. и 609 тыс. тонн соответственно.

ВАРПЭ уточнила: согласно прогнозам учёных, рекордных уловов в ближайшие годы ждать не стоит.

Низкие уловы совпали с ростом издержек предприятий, добывающих лосося, обратила внимание ассоциация. Она рассказала, что за прошлые годы себестоимость продукции по всей цепочке добавленной стоимости увеличилась в более чем полтора раза. На это повлияли прежде всего растущие зарплаты, налоги и цена топлива.

Кроме того, на росте себестоимости отражается привлечение рыбопромышленными предприятиями кредитов для пополнения оборотных капиталов, а расходы на обслуживание кредитов сейчас значительно выросли по сравнению с предыдущими периодами, добавил экономист Евгений Сумароков.

Почём лососёвые для народа

И пока вылов лососёвых уменьшается, их стоимость в розничной торговле повышается.

В апреле средняя цена килограмма «рыбы охлаждённой и мороженой разделанной лососёвых» поднялась до 1373 рублей — на 104 руб. больше, чем в декабре прошлого года, и на 246 руб. больше, чем в апреле 2024-го, по данным Росстата.

Наихудшая ценовая ситуация с лососёвыми, средняя цена килограмма которых превышает 2000 руб., — в этих городах:

• Тверь — 2604 руб.,
• Нарьян-Мар — 2459,
• Ставрополь — 2423,
• Вилюйск — 2498,
• Кизляр — 2327,
• Норильск — 2163.

Наилучшая ситуация — в городах регионов, где занимаются промышленным выловом лососёвых, там средняя стоимость кило — менее 600 руб.:

• Палана — 200,
• Поронайск — 248,
• Оха — 390,
• Усть-Омчуг — 440,
• Сусуман — 492,
• Анадырь — 556.

В дальнейшем цена на рыбу на прилавках розничных магазинов если и изменится, то только в большую сторону, спрогнозировал создатель «Рыбной лавки капитана Селёдкина» Олег Гугунава.

«Причины две: инфляция и экспорт. В 2024 году Россия заняла третье место в мире по экспорту рыбного филе. Нас обошли только Китай и Вьетнам — за счёт малополезных пангасиуса и тилапии. Лососёвых мы экспортировали более 100 тысяч тонн. То есть почти треть от предполагаемого вылова в текущей путине. Показатели 2025 года будут только расти», — сказал он.

По его мнению, возможно незначительное снижение цены на отечественного аквакультурного лосося.

«Несмотря на низкий процент в мировом производстве лососёвой аквакультуры (около 1%), по темпу роста производства мы уверенно занимаем второе место в мире, уступая только Исландии. Практически вся продукция попадает на внутренний рынок», — добавил Олег Гугунава.

По оценке экономиста Евгения Сумарокова, основные транспортные узлы готовы к приёму и круглосуточной обработке судов, добывающих рыбу.

«Исправная работа холодильников в портах, наличие рефрижераторных контейнеров, слаженная работа перевозчиков, грузоотправителей и операторов обеспечивают планомерную погрузку и отправку продукции в период путины. Своевременные и бесперебойные поставки — один из стабилизирующих факторов, влияющих на ценообразование», — подчеркнул он.

Учитывая загруженность Восточного полигона, важно обеспечить провозную способность для операторов с запада на восток. Она необходима для своевременного возврата подвижного состава и контейнеров для отправки рыбной продукции из Дальневосточного федерального округа — основного региона добычи лососёвых — в западную часть страны, добавил Евгений Сумароков.

Просите рыбный «паспорт»

Олег Гугунава также рассказал, что диких лососёвых — горбушу, гольца, кету, кижуча, нерку — можно покупать круглый год: они поступают в магазины только замороженными.

А вот «охлаждённые», которые могут попасться в розничной торговле, пусть останутся на совести непорядочных продавцов, которые размораживают рыбу, добавил он.

«Путина начинается в мае-июне. На прилавки магазинов первая рыба попадает не раньше сентября. Только маленькие профильные магазины, дорожащие своей репутацией, рассчитывают объёмы закупок, чтобы реализовать прошлогоднюю продукцию до начала следующей путины. Крупные супермаркеты не обращают на это внимания, так как рыба имеет официальный срок годности 18 месяцев и зачастую продаётся без указания даты вылова. Да и покупатели, к сожалению, нетребовательны», — уточнил создатель проекта «Рыбная лавка капитана Селёдкина».

Перед покупкой нужно обязательно попросить продавца показать рыбный «паспорт» — этикетку с заводской упаковки, на которой есть вся необходимая информация: название рыбы, место вылова, дата окончания срока годности, заключил Олег Гугунава.

Пётр Фальков