Учёные из Тулейнского университета Луизианы заявили, что любители обильно подсаливать еду за столом могут довольно сильно сокращать продолжительность своей жизни. Как пишет Daily Mail, исследователи сфокусировались именно на потреблении этой приправы за столом, так как современные продукты и так содержат довольно много соли.
В ходе исследования эксперты изучили данные более 500 тысяч человек из биобанка Великобритании. Вначале эксперимента у людей спрашивали о том, как часто они подсаливают домашние блюда: никогда, редко, часто или всегда. В ходе десятилетнего наблюдения 18474 человека умерли, не дожив до 75 лет: если обычно в среднем до этого срока не доживают 3 процента людей, то среди любителей соли молодыми умирают 4 процента.
Ведущий автор исследования Лу Ци также рассказал, насколько именно постоянное подсаливание пищи сокращает жизнь. По подсчётам его команды, у мужчин соль отъедает в среднем 1,5 года жизни, а у женщин — 2,3 года.
«Даже незначительное снижение потребления соли приводит к явному улучшению здоровья. Если человек часто подсаливает еду за столом, то он быстрее привыкает к более солёной пище, после чего его привычный уровень потребления соли растёт. В западных диетах подсоленная пища за столом может отвечать за 6-20 процентов общего потребления соли человеком», — рассказал Ци.
Учёный предположил, что любовь к подсаливанию еды может помочь оценить вероятность преждевременной смерти, но для этого потребуются дальнейшие исследования. Ци также отметил, что самый низкий риск ранней смерти наблюдался у людей, которые едят много фруктов и овощей.
Рекомендуемая врачами дневная норма употребления соли — не более 6 граммов для взрослых. Эксперты отмечают, что соль организму необходима, но в современных продуктах её слишком много, что значительно повышает риск сердечного приступа и инсульта.
Читайте по теме: Диетологи рассказали о неожиданных эффектах употребления томатов.
Обсуждение (5)