В мире

Ученые обнаружили опасные бактерии в курином мясе

IJFM: в курином мясе обнаружены устойчивые к антибиотикам бактерии.

Исследователи из Осакского городского университета выявили в Бангладеш высокую степень заражения куриного мяса бактерией Escherichia albertii — малоизвестным, но потенциально опасным родственником кишечной палочки. Этот патоген вызывает желудочно-кишечные заболевания и демонстрирует устойчивость к антибиотикам, что делает ситуацию особенно тревожной с точки зрения общественного здравоохранения. Работа опубликована в журнале International Journal of Food Microbiology (IJFM).

E. albertii впервые была описана в Бангладеш в 2003 году. С тех пор она становилась причиной массовых пищевых отравлений, в том числе в Японии. Несмотря на это, бактерия все еще недостаточно изучена и нередко ошибочно классифицируется как другие микроорганизмы.

В своем новом исследовании ученые провели анализ мяса, внутренних органов, мазков с клоаки, рук работников и оборудования для обработки курицы в 17 торговых точках четырех районов Бангладеш. Результаты были шокирующими: бактерия E. albertii была обнаружена в 63,9% образцов мяса и в 71,4% мазков с клоаки.

Кроме того, бактерия была выявлена на руках продавцов (45,5%) и на инструментах (до 13,3%), что свидетельствует о серьезном перекрестном заражении в процессе обработки птицы.

Особую обеспокоенность вызывает устойчивость бактерии к лекарствам: почти 95% выделенных штаммов оказались резистентны хотя бы к одному антибиотику, а половина — к нескольким одновременно. Бактерия оказалась стойкой к таким распространенным препаратам, как тетрациклин, ампициллин, гентамицин и ципрофлоксацин.

Геномный анализ подтвердил наличие у бактерии генов устойчивости и факторов вирулентности — то есть способности вызывать заболевание. Ученые подчеркивают: ситуация требует срочных мер, включая улучшение санитарных условий, контроль за применением антибиотиков и создание систем мониторинга.

«Мы планируем расширить исследования, чтобы выявить случаи заражения среди людей, установить взаимосвязь между штаммами у птиц и пациентов, а также проследить пути распространения бактерии», — сообщил ведущий автор работы Ацуси Хиненоя. 

Источники
1379
Оцените статью:
1
В среднем: 1 (1 голос)
Теги:

Обсуждение (2)

Profile picture for user Шо, опять?
1758
Шо, опять?

Сколько слухов наши уши поражает,
Сколько сплетен разъедает, словно моль!
Ходят слухи, будто всё подорожает
— абсолютно,
А особенно — штаны и алкоголь!

И, словно мухи, тут и там
Ходят слухи по домам,
А беззубые старухи
Их разносят по умам!
Их разносят по умам!

— Слушай, слышал? Под землёю город строют —
Говорят, на случай ядерной войны!
— Вы слыхали? Скоро бани все закроют
повсеместно,
Навсегда — и эти сведенья верны!

 — А вы знаете, Мамыкина снимают —
За разврат его, за пьянство, за дебош!
— Кстати, вашего соседа забирают,
негодяя,
Потому что он на Берию похож!

 — Ой, что деется! Вчерась траншею рыли —
Откопали две коньячные струи!
— Говорят, евреи воду отравили,
гады, ядом.
Ну, а хлеб теперь — из рыбной чешуи!

 Да, вы знаете, теперь всё отменяют:
Отменили даже воинский парад.
Говорят, что скоро всё позапрещают,
в бога душу,
Скоро всех, к чертям собачьим, запретят.

 Закалённые во многих заварухах,
Слухи ширятся, не ведая преград, —
Ходят сплетни, что не будет больше слухов
абсолютно,
Ходят слухи, будто сплетни запретят!

 И поют друг другу шёпотом ли, в крик ли —
Слух дурной всегда звучит в устах кликуш,
А к хорошим слухам люди не привыкли —
Говорят, что это выдумки и чушь.

И, словно мухи, тут и там
Ходят слухи по домам,
А беззубые старухи
Их разносят по умам!
Их разносят по умам!

1969 г. В. Высоцкий

 

Profile picture for user Справедливый_кот
4286
Справедливый_кот

Это пишут лобисты еды из  сверчков,тараканов ,кузнечиков и пободнвх как саранча,плодятся как кролики ,даже быстрее и многочисленее

Главное за день

Где жарить шашлыки в Севастополе на майские: официальные места

Жарить шашлыки пока можно, но с соблюдением противопожарных норм.
17:02
0
4

Старинный «замок с Пегасом» в Крыму разрушается на глазах

Как можно спасти этот объект культурного наследия.
11:18
0
1284

Как глава Эрмитажа предложил превратить Крым в Йеллоустоун

Художник называл Судак прекрасной пустыней.
17:16
8
1823

При массированной атаке БПЛА на Новороссийск пострадали четыре человека

Губернатор Кондратьев: в Новороссийске при атаке БПЛА пострадали четыре человека.
09:26
3
1468

Известны подробности ночной атаки Украины на Севастополь

За ночь в городе-герое как минимум дважды звучала воздушная тревога.
09:17
18
8467

В начале мая в Крым ненадолго заглянет лето

Днём воздух прогреется до +24 градусов.
09:14
0
1576