Исследователи из Осакского городского университета выявили в Бангладеш высокую степень заражения куриного мяса бактерией Escherichia albertii — малоизвестным, но потенциально опасным родственником кишечной палочки. Этот патоген вызывает желудочно-кишечные заболевания и демонстрирует устойчивость к антибиотикам, что делает ситуацию особенно тревожной с точки зрения общественного здравоохранения. Работа опубликована в журнале International Journal of Food Microbiology (IJFM).
E. albertii впервые была описана в Бангладеш в 2003 году. С тех пор она становилась причиной массовых пищевых отравлений, в том числе в Японии. Несмотря на это, бактерия все еще недостаточно изучена и нередко ошибочно классифицируется как другие микроорганизмы.
В своем новом исследовании ученые провели анализ мяса, внутренних органов, мазков с клоаки, рук работников и оборудования для обработки курицы в 17 торговых точках четырех районов Бангладеш. Результаты были шокирующими: бактерия E. albertii была обнаружена в 63,9% образцов мяса и в 71,4% мазков с клоаки.
Кроме того, бактерия была выявлена на руках продавцов (45,5%) и на инструментах (до 13,3%), что свидетельствует о серьезном перекрестном заражении в процессе обработки птицы.
Особую обеспокоенность вызывает устойчивость бактерии к лекарствам: почти 95% выделенных штаммов оказались резистентны хотя бы к одному антибиотику, а половина — к нескольким одновременно. Бактерия оказалась стойкой к таким распространенным препаратам, как тетрациклин, ампициллин, гентамицин и ципрофлоксацин.
Геномный анализ подтвердил наличие у бактерии генов устойчивости и факторов вирулентности — то есть способности вызывать заболевание. Ученые подчеркивают: ситуация требует срочных мер, включая улучшение санитарных условий, контроль за применением антибиотиков и создание систем мониторинга.
«Мы планируем расширить исследования, чтобы выявить случаи заражения среди людей, установить взаимосвязь между штаммами у птиц и пациентов, а также проследить пути распространения бактерии», — сообщил ведущий автор работы Ацуси Хиненоя.
Сколько слухов наши уши поражает,
Сколько сплетен разъедает, словно моль!
Ходят слухи, будто всё подорожает
— абсолютно,
А особенно — штаны и алкоголь!
И, словно мухи, тут и там
Ходят слухи по домам,
А беззубые старухи
Их разносят по умам!
Их разносят по умам!
— Слушай, слышал? Под землёю город строют —
Говорят, на случай ядерной войны!
— Вы слыхали? Скоро бани все закроют
повсеместно,
Навсегда — и эти сведенья верны!
— А вы знаете, Мамыкина снимают —
За разврат его, за пьянство, за дебош!
— Кстати, вашего соседа забирают,
негодяя,
Потому что он на Берию похож!
— Ой, что деется! Вчерась траншею рыли —
Откопали две коньячные струи!
— Говорят, евреи воду отравили,
гады, ядом.
Ну, а хлеб теперь — из рыбной чешуи!
Да, вы знаете, теперь всё отменяют:
Отменили даже воинский парад.
Говорят, что скоро всё позапрещают,
в бога душу,
Скоро всех, к чертям собачьим, запретят.
Закалённые во многих заварухах,
Слухи ширятся, не ведая преград, —
Ходят сплетни, что не будет больше слухов
абсолютно,
Ходят слухи, будто сплетни запретят!
И поют друг другу шёпотом ли, в крик ли —
Слух дурной всегда звучит в устах кликуш,
А к хорошим слухам люди не привыкли —
Говорят, что это выдумки и чушь.
И, словно мухи, тут и там
Ходят слухи по домам,
А беззубые старухи
Их разносят по умам!
Их разносят по умам!
1969 г. В. Высоцкий
Это пишут лобисты еды из сверчков,тараканов ,кузнечиков и пободнвх как саранча,плодятся как кролики ,даже быстрее и многочисленее