1
Аватар пользователя Служба новостей ForPost
Служба новостей ForPost

Роспотребнадзор выявил отсутствие документов у каждого третьего продавца мяса

В 2018 году ведомство изъяло из оборота около 400 т мяса и мясной продукции

Обсуждение (1)

Аватар пользователя Николай Орлов
постов:
101
Николай Орлов (Ялта)
- 02/03/2019 в 17:11

При этом по микробиологическим показателям, например, содержанию бактерий группы кишечной палочки, "в течение последних пяти лет не соответствует гигиеническим нормативам около 4% исследованных проб мясной продукции, в том числе продовольственного сырья".

Кишечная палочка - не самая страшная проблема, особенно в сыром мясе, ведь его будут готовить и вероятность попадания в организм человека не высока. В готовой колбасе это может вызвать пищевое отравление. А вот если в мясе обнаружат бычьего или свинного цепня, эхинококк, возбудителя рожи или сибирской язвы - это действительно будет большой проблемой. Поэтому мясная продукция обязательно должна проходить лабораторный контроль.  

Если Вы еще не зарегистрированы, пройдите мгновенную регистрацию

Регистрируясь на сайте, Вы автоматически принимаете
соглашение пользователя и соглашаетесь с правилами сайта