Красная рыба и красная икра - любимые лакомства россиян, которые стремятся поставить на новогодний стол. Если в советские времена все это было дефицитом, то сегодня эти деликатесы можно купить практически в любом рыбном киоске, правда, зачастую без гарантии. Директор департамента исследований Роскачества Людмила Буслаева рассказала о правилах выбора такой продукции.
"Хорошо брать продукт, произведенный с мая по октябрь, а "декабрьская" икра - не лучшего качества, так как была предварительно заморожена. Лучше выбрать икру с маркировкой "ГОСТ" на упаковке, изготовленную на Камчатке и Сахалине, где ловят рыбу", - цитирует эксперта "Прайм".
Фальсификатом может оказаться не заводская икра - ее могут смешать с более дешевым продуктом. Кроме того, возможно использование опасных для здоровья консервантов. Покупка деликатеса на развес - не самое удачное решение, поскольку нельзя быть до конца уверенным в безопасности продукта. Неизвестно, в каком виде она доставлялась и сколько она лежала до того, как ее начали фасовать по пластиковой таре, пояснила Людмила Буслаева. В официальных торговых точках, а также в специализированных рыбных магазинах идет проверка продукта на качество, свежесть и соответствие стандартам, чего нельзя сказать о местах стихийной торговли.
Это точно.А ещё лучше есть ту икру, что сам добыл из рыбки...
Опасный продукт.
А кому икорка по-карману? В "проверенном" магазине цена на развес увеличилась на 5-7%.
А те кто ест или ел черную икорку(волжскую) из дикой рыбы( "светит "уголовка ),тоже -
to dl77: Лично считаю, что красную,черную и щучью икру есть можно ,но другую икру(сазана,минтая и прочее подобное) это отходы производства так же как и альгинновую(искуственную белковую) икру запрещать надо. По аналогии ,печень трески -полезно по медицинским исследованиям,а печень-прочих частиковых рыб - это отходы.
to dl77: Где вы этих сказок наслушались? Сами пробовали сырую рыбу после заморозки поесть? Вы на Севере хоть раз были?