Сколько на самом деле можно хранить новогодние салаты?

Срок годности любых салатов исчисляется часами, так что любителям наготовить на новогоднюю ночь натуральный пир, а затем затянуть его на несколько дней, стоит проявлять осторожность. Как пишут «Известия», специалисты инспекции по качеству питания рассказали, что новогодние салаты можно хранить не больше суток, и только если их не заправлять.

Лучше всего хранятся салаты из маринованных и квашеных овощей — их можно спокойно держать в холодильнике 36 часов. Блюда из варёных, тушеных или жареных овощей могут храниться не более суток. Основные новогодние салаты — винегрет, салаты с мясом и птицей, свежими овощами и фруктами — без заправки простоят до 18 часов.

Если в салате есть рыба или морепродукты, после новогодней ночи их можно отложить максимум до полудня — через 12 часов они придут в негодность. Быстрее всего портятся салаты с консервами и яйцами, а также сельдь под шубой — такие блюда могут быть съедобными максимум шесть часов.