Практически каждый второй (44 %) житель Украины утверждает, что достояние украинской кухни — борщ — находится в тройке его самых любимых блюд.
Таковы результаты исследования «Любимые блюда украинцев», проведенного социологической группой «Рейтинг». Информацией для анализа послужили итоги национального опроса, респондентами которого стали две тысячи жителей нашей страны.
Согласно данным опроса, среди главных гастрономических предпочтений украинцев также оказались вареники (18 %), мясные блюда (14 %), картофельное пюре (11 %) и салат оливье (11 %).
Довольно богатой оказалась и палитра любимых блюд в разных регионах Украины. Так, большая часть жителей западных областей признается в любви к голубцам, вареникам и дерунам. В центральной части Украины наибольшей популярностью пользуются рыбные блюда, сало, пюре и холодец, который можно часто встретить и на обеденных столах западных украинцев.
Супы, картошка и отбивные являются лидерами соцопроса на севере страны, а жареная картошка, пельмени и плов — на юге. Население Восточной Украины в своих гастрономических пристрастиях отдает первенство жаркому, шашлыку и чрезвычайно популярному в новогоднюю ночь салату оливье. Тогда как жители Донбасса не могут представить свой рацион без окрошки и селедки под шубой.
В списке наиболее любимых блюд украинских мужчин оказались исключительно сытные кушанья: борщ, вареники, шашлык, пельмени, жареная картошка и сало. В то же время представительницы прекрасной половины населения Украины отдают предпочтение более правильному питанию и включают в свой рацион пюре, салаты, рыбные блюда, овощи тушеные и гриль, голубцы, каши и стремительно набирающие популярность в нашей стране суши.
Однако многие жительницы нашей страны также не могут отказать себе в удовольствии насладиться десертами, выпечкой и даже тортами.
Значительные различия существуют и между жителями городов и сельской местности. На первый взгляд меню любимых блюд городского населения отличается большим разнообразием и кажется более сбалансированным. В этом списке представлены яства на все случаи жизни — начиная от окрошки и салатов и заканчивая тортами, пиццей и суши.
В то же время сельские жители Украины больше тяготеют к традиционным национальным блюдам, которые испокон веков готовили в каждой украинской семье: борщ и разнообразные супы, сало, холодец, вареники и блюда из картофеля.
Обсуждение (21)
Считаю, что добавление сметаны в борщ сглаживают вкусовые качества хорошего борща и плохого. Хороший борщ надо вкушать без сметаны, как хороший чай без лимона или без добавления молока. Сметана заглушает аромат хорошего борща.
Так оно ж ..... , наверное, теперь только для настоящего укрборща сала и напасёшься , ежели в части нашего полного статсписка статья.
to ALEXANDR1234 (Севастополь) Считаю, что добавление сметаны в борщ сглаживают вкусовые качества хорошего борща и плохого. Хороший борщ надо вкушать без сметаны, как хороший чай без лимона или без добавления молока. Сметана заглушает аромат хорошего борща.
Как посмотреть...:)
Иногда бывает так, что именно сметана оттеняет кулинарные промахи хозяйки в этом борще.
Это из цикла "молодой хозяйке на заметку к празднику". Помните такое:
"Не забудьте. Скромная бутылка водки на вашем столе скрасит все ваши кулинарные промахи."
Считаю, что добавление сметаны в борщ сглаживают вкусовые качества хорошего борща и плохого. Хороший борщ надо вкушать без сметаны, как хороший чай без лимона или без добавления молока. Сметана заглушает аромат хорошего борща. это точно. К хорошему борщу сметана не нужна.
сало салу рознь. Из того, что сейчас продают на рынке, редко когда удается купить хорошее сало. А дома уже практически никто живность не выращивает.
На борщ, к счастью, еще можно что-то купить .
а я не люблю борщ..))) и окрошку не люблю. не понимаю, как салат оливье можно заливать кефиром или квасом ))
to Каменный гость (Севастопольская область) Скромная бутылка водки на вашем столе скрасит все ваши кулинарные промахи.
и ухой 
не я придумал. 
Скромность украшает, но не до такой же степени!
И потом: разницу между рыбным супом
to HelenPRO (Cевастополь)
Борщ не любят.
Его вкушают.
(жители Борщаговки))))))
to HelenPRO (Cевастополь) а я не люблю борщ..))) и окрошку не люблю. не понимаю, как салат оливье можно заливать кефиром или квасом ))
А шо Вы любите?
to HelenPRO (Cевастополь)
Мне кажется, шо зелененький супчик с укропом и петрушкой, та фрикадельками, пошел бы Вам к лицу.
to topol (Севастополь)
Ах Вы проказник!
to Филипп Филиппович to topol (Севастополь) Ах Вы проказник!
Так я еще спиртное не перечислял.
to topol (Севастополь)
Сам подход к опросу дам некорректный.
Какая-то сырая рыба, не к столу будь сказано...
Беспроигрышный вопрос звучит так:
"Милые дамы, любите ли вы шампанское, сладости, фрукты, цветы, авто и утренний кофе в шёлковую постель"?
to Филипп Филиппович
Солдафоны опрос проводили.
наконец-то политика в ауте
.
Гастрономические предпочтения - важнее политических
борщ был, есть и будет!
Борщ--это разминка перед хорошим жаренным мясом(с грибами по возможности:)) и жареной картошкой!
сало салу рознь
места знать надо:)
to Vkrav (Севастополь)
места знать надо:)
Наводку (не на водку!) не дадите?
"Борща" надо избрать Президентом.
Даже у нас разные, пора разделяться!
Борщ--это разминка перед хорошим жаренным мясом(с грибами по возможности:)) и жареной картошкой! сало салу рознь места знать надо:)
или ручки нужно иметь правильные))) Конечно не всё рыночное салко можно реанимировать...однако...немного соломки и абрикосовых веточек могут помочь. А хороший рецептик посола....мммм