Лента новостей

Россия

239
4

Эксперты спрогнозировали увеличение производства мороженого в 2023 году

Такая динамика связана с расширением вкусового разнообразия и развитием доставки.
ForPost - Новости : Эксперты спрогнозировали увеличение производства мороженого в 2023 году
Фото: Максим Стулов / Ведомости

По итогам 2023 г. объем производства мороженого может вырасти, прогнозируют аналитики Центра отраслевой экспертизы Россельхозбанка. По их мнению, выпуск этого вида молочной продукции увеличится на 1,9% до 477 000 т. При этом в 2022 г. по сравнению с 2021 г. выпуск снизился на 10% до 470 000 т, свидетельствуют данные Росстата.

Основными причинами прогнозируемого роста спроса в Россельхозбанке называют расширение вкусового разнообразия, развитие служб быстрой доставки, а также появление фитнес-категории продукта с низкой калорийностью. По их оценке, потребление мороженого в 2023 г. в России увеличится с 3,1 до 3,3 кг на человека, а затем продолжит расти и достигнет 4,4 кг по итогам 2030 г.

Глава Sterda Consulting Алексей Груздев считает такой прогноз вполне реалистичным, соглашаясь, что у мороженого действительно есть потенциал роста потребления. Но ключевым фактором, от которого будет зависеть динамика рынка, является ситуация с доходами населения, отмечает Груздев: «Это продукт не первой необходимости, и при снижении и даже стагнации доходов, часть потребителей будет вынуждена отказываться от его покупки».

Рост производства возможен, что демонстрируют первые четыре месяца 2023 г., указывает руководитель Института развития предпринимательства и экономики Наталья Назарова. По итогам четырех месяцев выпуск мороженого вырос на 2% до 160 000 т, свидетельствуют данные мониторинга «Союзмолока». Но препятствием могут стать риски, связанные с поставками производственного оборудования и ингредиентов из стран, присоединившихся к санкциям против России, отмечает Назарова.

Нарушение логистических цепочек и рост стоимости упаковки и ингредиентов из-за санкций в прошлом году стали основной причиной снижения объемов производства, считают в Центре отраслевой экспертизы Россельхозбанка. Негативно на потреблении сказалось и относительно холодное лето.

В 2022 г. отрасль действительно столкнулась с ростом себестоимости производства, говорит гендиректор «Союзмолока» Артем Белов. По его мнению, сокращение в 2022 г. происходило во многом из-за эффекта высокой базы рекордного 2021 г. и нетипичного прохладного лета прошлого года.

Снижение спроса в 2022 г. спровоцировал резкий рост цен на мороженое, уверен Груздев. По его словам, на фоне санкций и колебаний курса рубля мороженщики заблаговременно подняли цены и, как позже оказалось, «немного перестарались», что привело к снижению потребления в натуральных единицах. По данным Росстата, с февраля по апрель 2022 г. стоимость мороженого выросла на 10% до 610,34 руб. за кг, тогда как за аналогичный период 2021 г. — на 1,7% до 488,53 руб. за кг. В апреле 2023 г. мороженое стоит 688,45 руб. за кг, что 12,7% больше, чем годом ранее.

Помимо внутреннего потребления у российского мороженого сохраняется экспортный потенциал, но при условии, что России удастся оперативно обновить рефрижераторный парк и решить проблему ограничения банковских транзакций, считает Назарова. Главные перспективные рынки для российской продукции – в Азии и на Дальнем Востоке, считает руководитель Центра отраслевой экспертизы Россельхозбанка Андрей Дальнов. Так, Китай в 2022 г. импортировал мороженого на $103 млн.

Российские производители в 2022 г. продали за рубеж мороженого на $15,4 млн, 44% из которых пришлось на Казахстан.

Источник: Ведомости

Поделитесь этой новостью с друзьями:

Обсуждение (4)

Аватар пользователя d dd
постов:
2880
d dd (Севастополь)
- 10/06/2023 в 23:01

      В детстве, на площади Ушакова, когда на овальной клумбе росли цветы яркокрасного цвета, была выносная торговля мороженным. Из термоящика(деревянный, жесть по углам), где теплоотвод осуществлялся посредством"сухого льда",продавалось полновесное,"олл натурал" советское мороженное.

Так вот помимо детской радости от сладкого,еще был атракцион выклянчить у доброй тети кусочек сухого льда, положить на язык и пускать" дым" , круто...

В новейшей истории, размер порции удивляет, фасовали бы уже по столовой ложке,что б без обмана.

Аватар пользователя Йоланда
постов:
3680
Йоланда (Севастополь)
- 11/06/2023 в 1:53

to d dd: Ничего Вы не понимаете,производители пекутся о нашем здоровье,чтоб в организм меньше химии попадало,потому порции маленькиеbiggrin  Что бы они там на не м не писали,как и на других товарах типа надписей : " Из отборного молока,настоящее,из настоящих сливок" и  прочее, сплошное вранье. Чтоб было настоящее,надо купить домашнего молока,яиц и т. д и сделать самому.

Аватар пользователя Расенов
постов:
586
Расенов ( Страна Крым)
- 11/06/2023 в 8:53

Увеличится производство заморожеННой химии ))

Аватар пользователя d dd
постов:
2880
d dd (Севастополь)
- 11/06/2023 в 16:00

to Йоланда:  гуаровая камедь это наше все))

Если Вы еще не зарегистрированы, пройдите мгновенную регистрацию

Регистрируясь на сайте, Вы автоматически принимаете
соглашение пользователя и соглашаетесь с правилами сайта

Главное за день

Ночью украинский десант пытался проникнуть на территорию Крыма

Российская авиация настигла катер и три гидроцикла в акватории Чёрного моря. 
08:32
341
0

Вне зоны доступа: как в Крыму борются с проблемами мобильной связи

Когда быстрый интернет и высокое качество звонков станет реальностью?
19:19
1306
3

Как песчаные дюны в Крыму получили и лишились заповедного статуса

Местные депутаты отменили своё же решение.
19:19
1310
3
ForPost - Пробки на корабельной стороне Севастополя: ситуация может ухудшиться с 2 октября

Пробки на корабельной стороне Севастополя: ситуация может ухудшиться с 2 октября

Причина в капитальном ремонте подземного перехода на остановке «Матрос Кошка».
21:11
12994
47
ForPost - Как выглядит образцовое убежище Севастополя

Как выглядит образцовое убежище Севастополя

Управляющим компаниям, учреждениям и ведомствам в пример.
19:05
9067
29

ТОП 5