В Севастополе оборот заведений общественного питания за 7 месяцев 2024 года составил 4991,3 млн рублей, сообщается в статистическом сборнике актуальных данных Крымстата. Это составляет всего 37,2% (в сопоставимых ценах) к январю-июлю 2023 года. При этом стоимость среднестатистического обеда в столовой, кафе или закусочной существенно не увеличилась.
Тем самым подтверждаются результаты исследования рынка услуг общественного питания, проведенного ForPost. Напомним, результаты были неутешительными: общая позиция всех, с кем пообщался ForPost — ресторанный бизнес в Севастополе погибает. Количество летних площадок в Севастополе сократилось с сотни до примерно 40, и эксперты ожидают дальнейшего ухудшения ситуации.
В качестве глобальных факторов назывались рост цен на сырьё от поставщиков, коммунальные услуги и аренду, а также снижение туристического потока.
К факторам локальным, но не менее значимым для рестораторов, относится, в частности, ремонт набережной Приморского бульвара. Как отмечала председатель Союза рестораторов Севастополя Мария Флоринская, рестораны и кафе в этой локации теперь в принципе не интересны клиентам из-за строительных работ.
«Предприниматели недоумевают, почему нельзя было начать ремонт осенью и дать им возможность не то чтобы заработать, а хотя бы получить деньги на платежи по кредитам и зарплату сотрудникам», — говорит Мария Флоринская.
Среди всего многообразия мер поддержки, которые были инициированы региональным правительством для поддержки ресторанной отрасли Севастополя, единственными действенными сами рестораторы назвали программы льготного кредитования и освобождение от платы за летние площадки. Второе вызвало скорее недоумение, проблему высокой арендной ставки это никак не решает.
Николай Сведски
Саша 68,
Когда количество ресторанов и ресторанчиков на квадратный км города превышает разумные пределы о какой прибыли можно говорить .? Не говорю у же о качестве и разумном ценообразовании . Салат из свежих овощей стоит 500- 650 рублей . Две помидорки черри , три кусочка огурца и два листика зелени могут стоить 650 рублей ?
Эх, прошли времена когда наценку делали чуть-ли не в тысячу процентов, на полуфабрикаты из соседнего магазина)))
Да и ладно.Лучше бы производство хоть какое то открыли.
Масштабная промышленная разруха и воровство! ВСЕ достижения- побелить, покрасить и чего не надо построить!!!!
Когда обычный работяга, работая на 2-3 работах зарабатывает денежку чтоб протянуть до следующей получки, а жёнина зарплата уходит на коммуналку и одежду детишкам(уж сильно быстро растут сорванцы) о каких ресторанах может идти речь?
Там ведь тоже, бармены официанты повара хотят иметь нормальную зарплату!
Хотя бы восстановили ту промышленную базу, которая была до 90-х. О новой уже и говорить не приходится.
Что за феерическиё бред? И, кстати: какие именно рабочие места? Горничных, барменов, официантов и уборщиков?
Paganel,
Конечно нет ту же гостиницу нужно сначала спроектировать, построить и кому то ремонтировать и обслуживать, подвести к ней и сначала спроектировать ту же инфраструктуру, в нормальной гостинице инженерных сети от сигнализаций, систем доступа и банальной канализации поэтому любая отрасль задействует кучу разных проектировщиков, инженеров, айтишников, электриков и сантехников, если ваших способностей хватает только на уборщика, то и вам найдется рабочее место, но впрочем и на заводе уборщики нужны. Все что было в 90 можно забыть, оно все никому не нужно поэтому и умерло. Любое промышленное производство порождает отходы, хотите жить в отходах езжайте в челябинск, там уборщики тобже нужны.
Иван92,
Какая чушь. Как же наш город жил и работал в союзные времена и не погряз в грязи и долгах? Горожане были высококвалифицированными специалистами в своём деле. Город был чистым, зелёным и летом с умытыми улицами. А теперь приехавшие диградаты всё до конца уничтожили и осчастливливают нас перспективой работы прислугой у богатых воров с одной извилиной и их проституток????? Не дождётесь ........! Город всегда вас будет отторгать, не приживётесь вы здесь никогда.
Это кому это никому не нужно, Вам? Если не нужно, тогда зачем кто - то всё - таки разворовывал.
Это всё было нужно людям, только "друзья" целенаправленно Разрушали всё вокруг, воруя. А умерло не потому что не нужно, а потому, что целенаправленно убили производство, избавляясь от конкурентов.
Что - то Вы посылаете всех в Челябинск, вспомнили свою прежнее место для жилья, ждёте в гости или как.
Мелита,
Что разворовали то, конкрерно, какие конкуренты чего, набор слов какой то. О каких производствах речь? В челябинске много производств, кто хочет жить в городе с производствами туда, я хочу жить в чистом городе и работа инженером меня устраивает и как специалист я нуженьи на производствах и на гостиницах, ну а еслиьвы конкурируете только с мигрантами то это ваши проблемы нужно было учиться а не пиво по подъездам пить.
Иван92,
Если Вы не знаете, что имел Севастополь и что разворовали, и как конкуренты / Ю.Тимошенко разоряла Муссон / тогда понятно, что для Вас это всё набор слов.
И ещё Во все времена Севастополь был самым чистым городом на Украине и ... /Если судить по конкурсам, которые проходили меду городами страны. /занимал первое место/, при всём обилии производств в городе. Но оказывается Вы это не знаете. То есть имея производства, Севастополь был чистым, не в пример сейчас.
А что про мои проблемы с образование, то у меня их нет, как и то, что пиво не употребляю ввиду нелюбви к нему /да ещё и по подъездам /. Образование имею высшее специальное, полученное не за деньги, в советское время по сумасшедшему конкурсу, отсюда и работой очень довольна. Да и мигранты до моей специальности не дотягиваются, чтобы с ними конкурировать.
Так что Ваша оскорбительная характеристика, данная мне, не совпадает с действительностью.
Вы поданному вопросу высказали своё мнение / не совпадающее с моим/, я имею своё. Это не значит переходить на личностные характеристики.....
Мелита,
Конечно не знаю, так и знать нечего какие производства услышал только завод муссон такого производства то и не было, у нас был завод радиоаппаратуры им. калмыкова, в севастополе в конце 80 на заводе работало максимум 7000 человек - это по вашему много ? А умер завод так все что он производил стало никому не нужно и вся электроника на старой элементной базе устарела, завод кстати и сейчас работает судя по сайту делает какую то мех обработку. Сейчас кстати есть Алмаз Антей, который в принципе делает то же,что раньше завод калмыкова. Что еще какие такие великие производства были которые развалили, основой доход Севастополя воьвремя СССр и по числу занятых было всегда сельское хозяйство, а не радиоаппаратура!!
Иван92,
И корабли на черном море строили в николаеве, а не в севастополе, у нас только ремонт , что то конечно строили при ссср, но кроме плавкранов я ничего не помню, и да максимум при ссср работало на заводе 10 тыс человек. И да судостроение в севастополе географически более выгодно чем в мурманске или петербурге по погодным соображениям и да судостроение здесь не будут развивать из за санкций, так как судостроение теперь как и автомобилестроение это сборная солянка из агрегатов различных импортных производителей, которые сюда никогда не будут ничего поставлять даже когда с России санкции снимут с Крыма снимут врят ли ближайшие 50 лет. А производить самим все необходимое оборудование это долгие и долгие годы, нужно стратегия, дешевые инвестиции а не под 20% годовых и планирование, куда проще своровать нефтяные доходы , отремонтироватьбнабережную за милиард каждые 5 лет, купить яхты дворцы и свалить из России на Кипр или в Лондон или еще куда там предпочитают нынешние руководители.
Что-то в проблемах нифига не указано о ценниках в кафе-ресторациях, где к примеру наценка на алкоголь в 4-5 раз от магазинной. Более-менее интересные блюда под штукарь и более. Элементарный салат - как обед в столовой или даже с доставкой.
Росс,
Вы еще не считали наценку на железо в автомобиле, общепит тихо курит в сторонке.
может налоговая взялась за особо хитромудрых, что сильно не понравилось барыжной тусовке. куда как проще рисовать ноль и плакаться об отсутствии клиентов. как пример - известное на весь город кафе, в начале бм.
Сказочка для имбецилов. В реале - спроектируют в Москве, построят нанятые московской конторой косорукие мигранты, внутренние сети протянут нанятые той же московской конторой НЕкосорукии мигранты (белорусские, к примеру), и всё это "счастье" подключат к и без того перегруженным городским инженерным сетям.
Paganel,
Вот может тогда правительству города как раз и заняться расширением этих самых перегруженных инженерных сетей? Тогда в городе, глядишь, и производство какое-никакое начнёт появляться, тот же мелкий и средний бизнес будет лучше развиваться. Так-то по законам рынка свято место пустым не бывает. Если есть спрос, то очень быстро возникнет предложение. Но если место пустое, может оно не такое уж и святое? ) Многие тут пишут про промышленность и её отсутствие, но промышленники тоже не дураки, чтобы заходить в регион, в котором никто не гарантирует им получение прибыли. Даже судостроение то же выгоднее с экономической точки зрения развивать в других регионах, потому что в Севастополе есть проблема с кадрами, цена того же бензина сильно выше, чем на материке, опять таки проблемы с инженерными сетями те же. В итоге строят верфи под Владивостоком, а не у нас. А держать убыточную промышленность, просто потому что местные жители так захотели, никто не будет, к сожалению. Всё упирается, как обычно, в базис, в экономику.
Paganel,
Бред, я работаю инженером и работы выше крыше, дефицит инженерных кадров в севастополе огромный, проблема в том, что здесь 50% населения это уровень подсобников на стройке, и возможно таких специалистов и напрягают мигранты, но мигрантов нанимают не из за экономии, а из за того что они не бухают как местные.
Иван92,
Замечательно.
И такое отношение к уровню образования севастопольцев. Половина населения! И даже не строителей, а подсобников!!!! Отношение к туземцам, работающем за похлёбку. Так к нам относятся заезжие туристы, считающие себя хозяевами жизни,.... Половина населения бухает! Вы это о чём!! Сколько можно оскорблять севастопольцев, господин инженер. - аналитик. Как е Вы среди этой половины уживаетесь.
Вот и сняли маски, на кого работаете....?
Иван92,
И где же это такой дефицит. Знаете сколько таких инженерных кадров стоит на бирже труда. Думаю, что не интересовались. Если даже наш город Севастополь пишете с маленькой буквы. и половину населения считаете: "50% населения это уровень подсобников на стройке,"
Мелита,
Дак так и есть по факту, образование никакое, и да я здесь не учился, уехал учиться где действительно можно было образование получить. А мог остаться и потом ныть,что мигранты рабочие места у меня отнимают. Надеюсь теперь с приходом России что то поменяется в образовании.
"Предприниматели недоумевают, почему нельзя было начать ремонт осенью и дать им возможность не то чтобы заработать" - а может ради ресторанов еще ремонт стоило и на зиму перенести, что бы бетон укладывать в лужи, или на лёд. Главное ведь - рестораны :)
особо умные владельцы кафешек уже подняли стоимость на 20-30%. Пусть сами теперь у себя едят
СергейСевдиз,
Вы особо умный продукты в магазине по старым ценам покупаете или то же дороже на 30% по сравнению с прошлым годом?
>>В Севастополе оборот заведений общественного питания за 7 месяцев 2024 года составил 4991,3 млн рублей
Чисто для интереса спрошу: какой был оборот СМЗ?
Marat_Kanzha,
Да никакой оборот смз, вопрос в том, что турбизнес дает работу много раз большему количеству людей, чем любое производство, поэтому городу это хорошо, даже при нулевой прибыли, т.к. доход бюджета это налог с зп + люди устроены. Так же эта отрасль задействует кучу смежных производств в этом же регионе, поставщики , фермеры, винодельни и т.д. Плюс сейчас это более безопасный вид бизнеса, чем ремонт кораблей. А строительство корабля дает меньше рабочих мест, чем строительство той же гостиницы по сопоставимым деньгам, и обеспечивает загрузкой местные производства материалов, карьеры и т.п. тогда как стройка судна это металл не из крыма, оборудование не из крыма, краска специальная не из крыма, так в чем смысл этого судоремонтного производства для города - с 1 корабля обеспечить работой 20-30 сварщиков и 3 маляров, так их на любой стройке можно так же задействовать.
Marat_Kanzha,
Выручка одной мрии например за прошлый год 5 млрд рублей, пальмиры палас под 1 млрд, какие производства сравнимы по объему выручки, при этом данные производства не имеют вредных выбросов, кроме тбо и канализации. И не требуют субсидий с бюджета. Почему в Севастополе не открыть более лучший комплекс чем та же Мрия?
Иван92,
Простите меня за неграмотность в вопросе: А где эта Мрия находится и Палмира палас? где, ?
Мелита,
В крыму, но не в Севастополе.
Мой комментарий удалил модератор. Продублирую. Севастополь всегда был военной базой, гражданским флотом и имел свои культурные места, общепиты. Военные, гражданские моряки обеспечивал отличную работу общепита. Сейчас у населения местного нет особо денег на походы в общепиты, туристы вынуждены выбирать другие варианты отдыха из-за событий. Общепит не функционирует нормально из-за отсутствия денег у населения.
Про местных инженеров, которые пили пиво и плохо учились.... Бред! Всегда были хорошие инженеры, проектировщики в Севастополе. Пример из крупнейших - ЦКБ Коралл. Поэтому примеры про пиво, подсобников и Мрию неверные.
Смешно читать статистику отрасли, которая в серой зоне. Как просили налом или переводом на телефон рассчитаться, так и просят. Терминалы появились, но частенько они почему-то барахлят именно в кафе и ресторанах 🙂