Можно ли резать «народное единство»

Торт «Крым» севастопольского кондитера Светланы Гапон, распахивающийся, словно душа полуострова навстречу своим гостям, был признан лучшим в номинации «Художественный образ» на I Крымском фестивале-конкурсе кондитерского мастерства «Тортида 2018». На нем кондитеры и пекари полуострова показали свои творческие работы на тему крымских путешествий и приключений.

Светлана Гапон постаралась запечатлеть в своем торте всё: гору-дремлющий вулкан, море с дельфинами, цветущие поля, романтику алых парусов, стихию картин Айвазовского и уходящую вглубь веков историю.

«Если вы романтик, то Крым откроет вам свою душу и попадете в сказку о 12 месяцах, когда в одном месте можно встретиться с весной, зимой, весной и летом», - объясняла Светлана на конкурсной презентации торта.

Душа торта раскрывается буквально: созданный из двух половинок, внутри себя он хранит секреты горных пород Крыма и водопад, стекающий по усеянными цветами горным выступам. Лежащий у водопада кувшин - словно сердце человека, готовое наполниться той бесконечной красотой и волшебной силой, которую дарит наш край своим гостям и жителям.

Самый большой торт из тех, что приходилось делать Светлане, имел «партийную принадлежность». Он состоял из шести частей общим размером 10 на 5 метров.

- Светлана, а какой торт вы бы сделали на День народного единства?

- Думаю, это был бы кремовый бисквитный торт в виде большой открытки - такой удобнее, чем высокий ярусный,  разделить между жителями и гостями города, которые должны быть на этом празднике. Вот, к примеру, картинка, которой можно вдохновиться и изобразить нечто близкое в технике росписи по крему.

А фигуру Минина и Пожарского, надписи я бы выполнила из пряника, покрытого белковой глазурью в технике объемная заливка. Так можно было бы обыграть объем и сделать торт более интересным.

- Как вы думаете, а можно ли резать народное единство?

- Думаю, можно - не единство, конечно, а торт в его честь. Это ведь как одну булку на всех разделить в тяжелые времена - только в праздник. Благодаря способности делиться, поддержке друг друга и вере в себя наш народ всегда побеждал врага, - заключает Светлана.

Светлана Косинова

Фото Светланы Гапон