Ученые Сибирского федерального университета в сотрудничестве с коллегами из Индии и России создали целлюлозную биопленку, которые обогащенную наночастицами из листьев брусники. Биопленка содержит наночастицы серебра и оксида меди и может увеличивать срок хранения овощей и фруктов.
Как рассказали исследователи, многие виды бактерий образуют тончайшие нити целлюлозы, формирующие многослойную сетчатую гель-пленку – очень прочную, гибкую и эластичную.
Благодаря своей устойчивости к химическим воздействиям и способности сорбировать различные органические и неорганические соединения такие пленки находят применение в медицине, косметологии, сельском хозяйстве и пищевой промышленности.
«При получении биметаллических наночастиц серебра и меди в качестве восстановителя использовали экстракт листьев брусники (Vaccinium vitis-idaea L.). Это широко распространенное и популярное в Сибири растение, в том числе известное своими целебными свойствами», – рассказала профессор базовой кафедры биотехнологии СФУ Светлана Прудникова.
Она добавила, что антимикробные свойства пленки также предотвращают рост микробов, вызывающих порчу пищевых продуктов. Так, помидоры, упакованные в гибридную наноцеллюлозу, оставались свежими, сохраняли влажность и не подвергались микробной порче в течение 30 дней хранения.
Ученые считают, что практическое применение созданного композита выглядит достаточно перспективным. Такой материал можно использовать для разработки антимикробных раневых повязок и покрытий для заживления ран; для пищевой упаковки, продлевающей срок годности пищевых продуктов.
Фото: freepik.com
?>
