В Китае растёт спрос на крымскую рапану. Этих брюхоногих моллюсков в Чёрном и Азовском морях можно добывать в неограниченном количестве, но в этом году их вылов значительно сократился. Об этом в пресс-центре РИА Новости Крым рассказал руководитель рыбодобывающего и рыбоперерабатывающего предприятия Анатолий Скрипниченко.
Он напомнил, что в 80-е годы рапана попала в Чёрное море с балластными водами кораблей.
«Она успешно прижилась, настолько успешно, что уничтожила 80% плантаций мидии в береговой полосе», — рассказал специалист.
Рапана — это хищник, который подлежит добыче без лимитирования. Однако в этом году вылов рапаны сократился на 60% из-за «красных линий» (ограничений на рыболовство в некоторых зонах из-за СВО), отметил Анатолий Скрипниченко.
Крымские рапаны пользуются спросом на внутреннем российском рынке. Так, по словам руководителя рыбодобывающего предприятия, в прошлом году на окончание путины было добыто больше тысячи тонн, и уже в ноябре всё было продано.
«Китай очень сильно заинтересовался этим продутом, сейчас переданы образцы туда и сейчас вопрос об увеличении объёмов добычи, но надо немного расширить зоны промысла в районе Керченского пролива», — считает Анатолий Скрипниченко.
По его словам, востребовано и на внутреннем, и на зарубежном рынках как мясо моллюска, так и сама раковина, из которой в том числе производят кормовые добавки для сельского хозяйства.
Напомним, по прогнозу специалистов Азово-Черноморского филиала ФГБНУ «ВНИРО» («АзНИИРХ») всё большую роль в экономике морской акватории будет играть хищник рапана. Ещё недавно её ареал ограничивался Керченским проливом, а сегодня моллюск занял обширные пространства Азовского моря. По подсчётам учёных, запасы рапаны к 2020–2024 годам достигли 20–25 тысяч тонн.
Как рассказывал ForPost, в Крыму предложили производить из мяса рапаны консервы. В этом деликатесе содержится большой процент белка. Специалисты Азово-Черноморского филиала ВНИРО разработали пресервы из мяса моллюска в масле с разными добавками.
Юлия Суконкина
Надо уточнить "80-е" какого века, потому что в 70-е 20 века рапана уже была.