Что продают под видом шоколада

admin

Каждая вторая плитка молочного шоколада, продаваемого в России, - отличного качества, а вот каждая четвертая - подделка: под названием "шоколад" скрывается молочная плитка. Таковы результаты исследования Роскачества.

Сразу отметим: проведенное тестирование сладости развеяло популярный миф о превосходстве импортного шоколада над отечественным. Всего было исследовано 37 образцов молочного шоколада как отечественного производства, так и изготовленного транснациональными компаниями. 21 образец - шоколад очень высокого качества, который может претендовать на присвоение Знака качества, 13 из них - чисто российского производства.

Что касается "подделок", тут тоже стоит дать разъяснения. Российское законодательство позволяет производить молочный шоколад с использованием эквивалентов и даже заменителей масла какао, допускает замену молочного жира растительным. При этом добавление эквивалентов и заменителей какао регулируется лишь добровольным ГОСТом. Если производитель выпускает продукцию не по ГОСТу, а по техусловиям (ТУ), содержание непосредственно какао-масла и его эквивалентов он устанавливает самостоятельно. И продукт по ТУ под красивой оберткой может оказаться совсем не шоколадом.

Таким образом, производители, которые продавали под видом молочного шоколада сладкую плитку (а таковых оказалось 25 процентов), заменив в составе настоящее какао-масло пальмоядровым, кокосовым или кондитерским жиром, по сути не нарушители. Их продукция считается безопасной. В трех образцах какао-масло заменяют лауриновым продуктом.

Также исследователи анализировали массовую долю молочного жира или молочных продуктов. В одном из образцов на этикетке было указано, что выпущен шоколад по ГОСТу, а содержание молока в нем оказалось меньше, чем положено, а значит, производитель вводит потребителей в заблуждение. Хотя в этом же образце оказалось высокое содержание натурального какао. Недостаток молочного жира обнаружили в шести образцах.

Как отметил министр сельского хозяйства Александр Ткачев, сейчас в России хорошие показатели в кондитерской отрасли. "В прошлом году мы увеличили производство сладостей до 3,5 миллиона тонн, в два раза сократили импорт и около полмиллиона тонн отправили на экспорт. А качественный шоколад всегда был визитной карточкой России. И сегодня он пользуется большим спросом за рубежом - более 60 стран покупает наш шоколад. Только в прошлом году на экспорт отправили около 160 тысяч тонн", - сказал он.

По словам директора "Товарищества А.И. Абрикосова Сыновей" Дмитрия Абрикосова, шоколад, на этикетке которого в рубрике "состав" сначала перечисляются сахар, какао-порошок, молоко, а уже потом какао-масса и масло какао, по сути не является натуральным шоколадом, так как какао-продуктов в них содержится совсем мало и есть они в нем лишь для того, чтобы оправдать название "шоколад".

По мнению заведующей клинико-диагностической группой КДЦ "Здоровое и спортивное питание" ФГБУН "ФИЦ питания и биотехнологии" Екатерины Бурляевой, если какао частично заменяют соей, а так иногда делают, чтобы снизить себестоимость продукта, то потребительские свойства шоколада ухудшаются, но вреда здоровью от его умеренного потребления не будет. А если молочный жир заменяют трансжирами, то такой продукт увеличит риски развития ожирения, сердечно-сосудистых и онкологических заболеваний.

Profile picture for user Гаврила Бобров
788

так это твой хваленый виски
г..но а это фуагра
г...но а этот штрудель венский
и на г...но то не похож
© Евгения Ляшкевич

Profile picture for user Копейкин
210

На десятках городских остановках общественного транспорта много месяцев лоточниками (не обращающими внимание на сотрудников Черничкиной и Павлова) проводятся акции по продаже нескольких плиток некоего шоколада (себестоимость - 50 копеек) с подарком в виде дополнительной плитки. Те, кто покупают, жаждут халявы. Те, кто разрешает торговлю с лотков на остановках, тротуарах и те, кто не замечает ее (контролирующие органы М. Черничкиной и других правительственных организаций и правоохранители полковника Павлова - умаляют авторитет государства каждый день.

На фото 1.03.2017 - пр. Нахимова, 10, куда, якобы сходили на проверку сотрудники Черничкиной с полицейскими Твердохлебова/Павлова, акционного "шоколада" не было (подарили сотрудникам Черничкиной и Павлова? ). За проверку сотрудникам выплачивается зарплата. А надо, чтобы за результат. Результат: лотки с календариками, досками, носками выставляются на тротуар у пр. Нахимова, 10 неизвестным Черничкиной и Павлова лицом каждый день несколько лет и прекрасно себя чувствуют.

Profile picture for user dlz77
2467

что тут сказать.
после поездки в швейцарию...
весь российский шоколад - не шоколад.
это еще мягко сказано.

Profile picture for user Ефрем ( Севастополь -Город Герой)
623

зашифрованная отрава, и ничего нельзя сделать.

Profile picture for user nord
10769

Я шоколад не ем, но тащусь от побеленных стен нашего белокаменного города.

Profile picture for user gunzah
6241

Господи, в аптеках куча подделок, здоровье население под угрозой, а тут какойто шоколад. Без него вполне можно обойтись. А если уж приспичет - сходить к Помогалову в Лукоморье, там угощают настоящим НАТУРАЛЬНЫМ шоколадом из какао-бобов. Много не дадут экскурсантам, но зато сможете сравнить с той гадостью, что продают под названием ШОКОЛАД. Да, и белым он никак быть не может-какао-бобы темно-коричневого цвета

Profile picture for user lorani
324

Александр Ткачев профессионал по ушам ездить и преувеличивать достижения. На Кубани его хорошо знают и сколько земли приобрел за свое губернаторство.

Profile picture for user swift
651

пробовал российский шоколад " АПРИОРИ" 75 проц. какао фабрика " Верность качеству"- вполне приличный. Белорусский "Plan B" 72 проц. фабрика "Коммунарка" тоже хорош

Profile picture for user nord
10769

А что продают под видом молока, творога, сметаны, кефира, сыра, мороженого? А чем нашпиговано мясо и овощи?
А соки и напитки? А вода в бутылках? А хлеб не хлеб вовсе! А крашеная семга, колбаска? А мед - плавленый сахар с хрен знает чем? А кофе и чай?
Вот и едим сою, пальмовое масло, консерванты с эмульгаторами и красителями, ароматизаторами с запахом на выбор и прочей химической дрянью, а потом в аптеке покупаем другую химическую дрянь и "лечимся" до отказа почек и печенки.
Курага, чернослив - подкрашенные и с червями.!