«В городе Севастополе участились случаи отравлений грибами. Так, за октябрь-ноябрь 2014 года зарегистрировано 9 таких случаев. Один из них – с летальным исходом, двое отравившихся – в реанимации. Подавляющее число отравлений произошло так называемыми «белыми Крымскими» грибами, которые, как правило, путают с бледной поганкой. Среди отравившихся есть люди, которые собирали грибы сами. Некоторые покупали грибы на рынках или употребляли их в гостях.
Погодные условия, сложившиеся в Севастополе и Крыму – засушливое лето, отсутствие осенних дождей приводят к тому, что даже на вид съедобные грибы таят в себе смертельную опасность.
Любителям грибной охоты следует учесть:
Все грибы Крыма – условно съедобные (некоторые только один раз).
Будьте осторожны при сборе, приготовлении и употреблении в пищу грибов!
- собирайте только те грибы, которые вы хорошо знаете и в экологически чистых районах;
- подвергайте обработке грибы сразу же после сбора, не оставляйте их на хранение;
- перед кулинарной обработкой тщательно переберите грибы, выбросьте старые, червивые и подозрительные;
- не пробуйте сырые грибы – это опасно для жизни!
- варите грибы не менее одного часа, неоднократно сливая отвар;
Надежных способов определения ядовитости грибов не существует!
Главный врач
- КАТЕГОРИЧЕСКИ запрещается давать грибы детям, лицам с заболеваниями желудочно-
кишечного тракта, печени, почек, в связи с тем, что грибы трудно усваиваются организмом.
ЕСЛИ ПРОИЗОШЛО ОТРАВЛЕНИЕ ГРИБАМИ:
При появлении первых признаков отравления (тошнота, рвота, боли в животе, расстройство кишечника, отсутствие мочи) необходимо:
1. СРОЧНО вызвать врача.
2. До его приезда больному необходимо обильно (до 4-5 литров) промыть желудок солевым раствором (3 столовые ложки соли на 5 литров воды) или раствором соды (1 чайная ложка на 1 литр воды), вызывая рвоту.
Поэтому лучше отказаться от употребления грибов, чем подвергнуть свою жизнь смертельной опасности!
В.А. Изыльметьева
Любые грибы необходимо кипятить не менее 20-30 мин 2-3 раза, каждый раз сливая воду и промывая 2-3 раза под проточной водой. Кипячение и промывание удаляет грязь и большая часть грибных ядов разлагается. Кроме бледной поганки. Её яд при кипячении не разлагается. Каждый год собираю грибы, обрабатываю, как указано выше. Всё нормально. Главное не собирать грибы на могильниках (или падали), старых свалках, возле дорог. А также где валяются старые противогазы и возле химических складов.
мышата, маслята,рыжики можно сразу жарить. нормально все после них.
после варки это уже биомасса какая то, а не грибы.
Мышата, маслята, рыжики нужно отваривать, хотя бы чисто из-за гигиенических соображений.
И не собирать эти белые крымские (если не уверен на сто процентов). Травятся с летальным исходом именно те, кто думал, что собрал крымский белый гриб, а на самом деле это была бледная поганка.
На самом деле "белым крымским" наши бабульки называют вполне распространенный гриб Мухомор яйцевидный, он съедобный, вкусный, гриб 2*й категории (высокого качества), а называют его Крымским белым, чтобы не отпугивать покупателей. Вот только его очень легко спутать с мухомором поганковидным или с мухомором вонючим, которые смертельно опасны. Вывод - не верь никому, ешь только то, в чем на 100% уверен.
Да уж. Всегда забавляла крымская "грибалка". То ли дело на Мурмане! Грибами отравиться нельзя...
*
to 1965 (Североморск - Севастополь) Да уж. Всегда забавляла крымская грибалка . То ли дело на Мурмане! Грибами отравиться нельзя... *
Да уж подосиновик и белый ни с чем нельзя спутать. А волнушка или груздь? В этом году Карелия не слишком радовала нас грибами, но и беленьких набрали и посушили. И волнушечки с груздочками уже готовы к употреблению, причём без отваривания. А крымские грибы мне мало знакомы, хотя и здесь собирала белые, сухие грузди и рыжики, оленьи рога. К остальным грибам Крыма отношусь с опаской, хотя считаю, что бледную поганку нельзя спутать ни с каким-либо другим грибом. Сейчас пребываю в Севастополе и очень хочется на "грибную охоту" - жаль дела не пускают.
Но неопытным не советую есть даже столь любимые крымчанами мышата, хотя гриб считается съедобным после 20-минутного отваривания, отвар использовать нельзя. На Севере такого рода грибы просто не собирают.
to Dina (Севастополь, Москва)
*
Оленьи рожки нравятся мне очень. Иногда привожу их в Североморск: полный фурор среди знакомых производят они...
А на Севере в этом году много было грибов. "Пошли" очень рано. В начале июля. И даже в городе, прямо на улицах, а не только в парках, было много как никогда грибов. Ну, эти для красоты, разумеется росли...
Кстати. А знаете о том, что грибы могут телепортироваться?
*
*
*
*
*
*
У меня получается!
эх, а я когда-то вокруг Москвы, будучи на срочной, сыроежки собирал, ой и скусная весчь!
to суржик (опять дома)
*
Сыроега хороша. Особливо жареная. Но разве можно её с подосиновичком северным сравнить.
Эх, помню, когда в Лице служил...
*
*
А какие на Мурмане дождевики! Аромат не хуже (да нет, лучше!) чем у трюфелей!
*
Второе воскресенье наблюдаю "грибунов" на Дергачах. Заезжают в лесок на машинах - уже минус для экологии, гребут чуть ли не граблями, собирая всё подряд. Не удивляет, что после этого они травятся.
to 1965 (Североморск - Севастополь)
Спасибо за прекрасные фотографии! Довелось и мне когда-то в МурмАнске грибы-ягоды собирать и заготавливать... Вкуснотища! Правда, сыроежки тогда не брали, а вот волнушки маленькие - на засолку, а подосиновики и моховики пережаривали со смальцем и хранили в банках, а зимой с жареной картошечкой... Если и будет плохо, только от обжорства!
to Синее и белое (Севастополь)
to 1965 (Североморск - Севастополь)
Приветствую Вас, Североморск - Севастополь! Как поживает Ваш симпатяга и умница Сынуля!? Вы счастливый отец. Обожаю наших русских Мальчиков, причём Мальчиков с большой буквы! Грибы - это моя страсть. Снимков грибных у меня полно, но поделиться ими с форумчанами не умею, всё некогда освоить, не хватает ПК-грамотности что ли? Хотя по образованию программист. Может быть просветите, как перенести на ФП мои фотки из ПК? Буду очень признательна. Ещё раз привет сынишке. Надеюсь, что это не единственный Ваш ребёнок. У меня их двое.
to Вера Богатикова
Верочка! А где эти Дергачи? Под Харьковом?