В городе Севастополе участились случаи отравлений грибами

Любые грибы необходимо кипятить не менее 20-30 мин 2-3 раза, каждый раз сливая воду и промывая 2-3 раза под проточной водой. Кипячение и промывание удаляет грязь и большая часть грибных ядов разлагается. Кроме бледной поганки. Её яд при кипячении не разлагается. Каждый год собираю грибы, обрабатываю, как указано выше. Всё нормально. Главное не собирать грибы на могильниках (или падали), старых свалках, возле дорог. А также где валяются старые противогазы и возле химических складов.

мышата, маслята,рыжики можно сразу жарить. нормально все после них.
после варки это уже биомасса какая то, а не грибы.

Мышата, маслята, рыжики нужно отваривать, хотя бы чисто из-за гигиенических соображений.
И не собирать эти белые крымские (если не уверен на сто процентов). Травятся с летальным исходом именно те, кто думал, что собрал крымский белый гриб, а на самом деле это была бледная поганка.

На самом деле "белым крымским" наши бабульки называют вполне распространенный гриб Мухомор яйцевидный, он съедобный, вкусный, гриб 2*й категории (высокого качества), а называют его Крымским белым, чтобы не отпугивать покупателей. Вот только его очень легко спутать с мухомором поганковидным или с мухомором вонючим, которые смертельно опасны. Вывод - не верь никому, ешь только то, в чем на 100% уверен.

Да уж. Всегда забавляла крымская "грибалка". То ли дело на Мурмане! Грибами отравиться нельзя...
*

to 1965 (Североморск - Севастополь) Да уж. Всегда забавляла крымская грибалка . То ли дело на Мурмане! Грибами отравиться нельзя... *
Да уж подосиновик и белый ни с чем нельзя спутать. А волнушка или груздь? В этом году Карелия не слишком радовала нас грибами, но и беленьких набрали и посушили. И волнушечки с груздочками уже готовы к употреблению, причём без отваривания. А крымские грибы мне мало знакомы, хотя и здесь собирала белые, сухие грузди и рыжики, оленьи рога. К остальным грибам Крыма отношусь с опаской, хотя считаю, что бледную поганку нельзя спутать ни с каким-либо другим грибом. Сейчас пребываю в Севастополе и очень хочется на "грибную охоту" - жаль дела не пускают.

Но неопытным не советую есть даже столь любимые крымчанами мышата, хотя гриб считается съедобным после 20-минутного отваривания, отвар использовать нельзя. На Севере такого рода грибы просто не собирают.

to Dina (Севастополь, Москва)

*
Оленьи рожки нравятся мне очень. Иногда привожу их в Североморск: полный фурор среди знакомых производят они...

А на Севере в этом году много было грибов. "Пошли" очень рано. В начале июля. И даже в городе, прямо на улицах, а не только в парках, было много как никогда грибов. Ну, эти для красоты, разумеется росли...
*

*
Кстати. А знаете о том, что грибы могут телепортироваться?
*

*

*

*
У меня получается!

эх, а я когда-то вокруг Москвы, будучи на срочной, сыроежки собирал, ой и скусная весчь!

to суржик (опять дома)

*
Сыроега хороша. Особливо жареная. Но разве можно её с подосиновичком северным сравнить.
Эх, помню, когда в Лице служил... ...Ехал домой и бойцы на 5-м КП приносили к автобусу уже обшитую поверху корзину отборных, калиброванных подосиновиков. С ними в Мурмаши и в самолёт. Часов шесть - и грибочки уже на севастопольском столе. Гости аборигены цокают языками: "Божественно!"...
*

*
А какие на Мурмане дождевики! Аромат не хуже (да нет, лучше!) чем у трюфелей!
*

Второе воскресенье наблюдаю "грибунов" на Дергачах. Заезжают в лесок на машинах - уже минус для экологии, гребут чуть ли не граблями, собирая всё подряд. Не удивляет, что после этого они травятся.

to 1965 (Североморск - Севастополь)

Спасибо за прекрасные фотографии! Довелось и мне когда-то в МурмАнске грибы-ягоды собирать и заготавливать... Вкуснотища! Правда, сыроежки тогда не брали, а вот волнушки маленькие - на засолку, а подосиновики и моховики пережаривали со смальцем и хранили в банках, а зимой с жареной картошечкой... Если и будет плохо, только от обжорства!

to Синее и белое (Севастополь)

to 1965 (Североморск - Севастополь)

Приветствую Вас, Североморск - Севастополь! Как поживает Ваш симпатяга и умница Сынуля!? Вы счастливый отец. Обожаю наших русских Мальчиков, причём Мальчиков с большой буквы! Грибы - это моя страсть. Снимков грибных у меня полно, но поделиться ими с форумчанами не умею, всё некогда освоить, не хватает ПК-грамотности что ли? Хотя по образованию программист. Может быть просветите, как перенести на ФП мои фотки из ПК? Буду очень признательна. Ещё раз привет сынишке. Надеюсь, что это не единственный Ваш ребёнок. У меня их двое.

to Вера Богатикова

Верочка! А где эти Дергачи? Под Харьковом?