Новости мира

Обнаружено самое горькое вещество в мире

Открытие может помочь понять, как именно происходила эволюция вкусовых рецепторов человека.

Гриб Amaropostia stiptica
Фото:
Wikimedia Commons / CC BY-SA 3.0 / Jerzy Opioła

Учёные из Мюнхенского технического университета обнаружили самое горькое вещество в природе. Как пишет Daily Mail, оно находится в грибе Amaropostia stiptica, который можно встретить на деревьях в Северной Америке, Евразии, Австралии и Новой Зеландии.

Исследователи пришли к таким выводам, изучая молекулярный состав гриба. В нём были найдены три ранее неизвестных горьких химиката, один из которых может оказаться самым горьким веществом из когда-либо обнаруженных — олигопорин D.

Олигопорин D настолько горький, что рецепторы горечи во рту человека могут почувствовать его при концентрации всего 63 миллионных грамма на литр. Другими словами, если разбавить всего грамм вещества в количестве воды, аналогичному 106 заполненных до краёв ванн, то вы всё равно его почувствуете.

Открытие потенциально может помочь учёным понять, как именно происходила эволюция вкусовых рецепторов человека.

Ранее учёные из Дании рассчитали, сколько можно в неделю съедать мяса, чтобы не навредить планете.

Главное за день

Обратная сторона бензинового кризиса: на что ещё вырастут цены в Крыму

Решить проблему с поставками топлива в регион пообещали не раньше конца октября.
18:26
7
1279

Ушёл из жизни настоящий севастополец Максим Сердюк

Общественника и народного избранника знал и любил весь город.
12:04
13
4893

Туризм

Снова рекорд: в Крыму подвели итоги высокого сезона

Турпоток на полуостров продолжает расти год от года, несмотря ни на что.
14:28
0
1221

Почему российские туристы рекордно рванули в одну маленькую, но гордую страну

За полтора года поток туристов в этом направлении увеличился в четыре раза — эксперты объяснили, почему.
14:26
0
4332

Швецию официально признали лекарством

Королевство стало первой страной, поездку в которую официально считают лечебной.
17:45
1
1071

Как туристы и советские правила изменили крымскую «Скорую помощь»

Новый метод набора персонала подсмотрели в Краснодарском крае.
18:24
3
3048

Море у берегов Севастополя пережило опасную ситуацию

И, по утверждению учёных, вышло из неё без фатальных последствий.
20:02
2
6056

Снизится ли спрос на отдых в Крыму после атаки ВСУ

Туристы реагируют на подобные события с задержкой в 2–3 дня.
15:28
1
16357