Как сыр в масле: какие товары вошли в топ самых фальсифицированных

В число «чемпионов» 2025 года по уровню фальсификации вошли мёд, оливковое масло, БАДы и сыр, используемый при приготовлении пиццы. Об этом говорит рейтинг по итогам проверок национальной системы качества России (Роскачества).

О «проблемных зонах» рассказал в беседе с ТАСС глава Роскачества Максим Протасов.

Мёд. По словам Протасова, системная работа по «очищению» рынка и мониторинга мёда «от улья до полки» длилась два года и продолжится в 2026-м. Глава Роскачества отметил, что важную роль в этом сыграло создание Хартии добросовестных участников рынка мёда.

Оливковое масло. Признаки фальсификации специалисты обнаружили почти в половине (47%) проверенных образцов. Чаще всего хорошее масло разбавляют более дешёвым.

Сыр в пицце. И вновь почти в половине (45%) взятых на проверку образцов обнаружены фальсификаты — не заявленные растительные жиры.

БАДы. По результатам проверок некоторые биодобавки оказались не столь активными, как было заявлено. По мнению главы Роскачества, среди причин — дефекты входного контроля, технологические сбои, а также «желание сэкономить на сырье в ущерб качеству».

«Исследование добавок с Омега-3 показало, что содержание заявленных активных веществ колеблется от 15% до 60%», — рассказал Протасов.

Были и благополучные продукты с хорошей «репутацией». Среди них — консервированные сардины, сыр с плесенью, макаронные изделия, цикорий, минтай.

Перед самым Новым годом Роскачество провело проверку наиглавнейшего ингредиента праздничного стола — консервированного зелёного горошка. По результатам мониторинга 20 компаний у четырёх приостановлено действие девяти деклараций о соответствии. Вместе с тем вся продукция была признана безопасной.

Куда хуже обстояли дела с молочными продуктами, которые проверили около года назад: тогда фальсификат обнаружили у 14 производителей. А в 2024 году больше всего подделок выявили в сливочном масле.

Фальсификат — это уже не что-то из ряда вон, а фоновый риск. Чем сложнее продукт и длиннее цепочка поставок, тем выше вероятность подмены. Универсального рецепта нет, но правило простое: чем «дешевле норма» для конкретной категории, тем внимательнее стоит смотреть на состав, происхождение и репутацию бренда.