В России в сезон 2025 года сократился сбор мёда. Это может привести к его дефициту на рынке, сообщили в Ассоциации производителей и поставщиков продовольственных товаров «Руспродсоюз». Так, мёд из разнотравья, обычно доступный до весны, стал дефицитным уже к Новому году. Севастополь эта тенденция стороной не обошла.
«В последний сезон сбора, в 2025 году, в два-три раза было меньше мёда. Это уже сказалось на цене, и скажется на его наличии сейчас», – рассказала ForPost севастопольский пчеловод Людмила Терентьева.
Не «медовые» месяцы
Весна, а именно важный для пчеловодов месяц май, выдалась холодной.
«А в июне, наоборот, резко пришла жара. И некоторые цветы, например, кориандр, как мы говорим, «сгорели». Очень тяжёлый год», – пояснила пчеловод.
За последний сезон цена мёда выросла на 40-50 процентов. Сейчас она ориентировочно приближается к 2 тыс. руб. за литр. Очевидно, рост цены продолжится.
Стоит отметить, что в Крыму не делают гречишный мёд, который относят к позднему сбору, и запасы которого сохраняются дольше. Посевы гречихи на полуострове есть, но климат здесь слишком жаркий для сбора этого вида мёда, отметила пчеловод.
Сложности с логистикой и другие причины подорожания мёда
«Погодная» проблема коснулась всей страны. Есть и сугубо севастопольская специфика – сложности с логистикой.
«Например, акациевый мёд – считается единственным не вызывающим аллергии (при риске аллергии надо посоветоваться с врачом – прим. ред.), раньше, до 2014 года, собирали в Херсонской области, в районе села Крынки», – рассказала Людмила Терентьева.
С 2014 года эта территория стала фактически закрытой для крымских пчеловодов, а не так давно там развернулись ожесточённые бои.
С другой стороны, появилась многообещающая альтернатива – Кубань.
«Но и в этом направлении возникли сложности. С позапрошлого года, из-за соображений безопасности, машинам с ульями ездить по мосту, по отзывам пчеловодов, стало непросто», – рассказала Людмила Терентьева.
Крым и сам по себе даёт немало возможностей пасечникам, но его «цветочных мощностей» не хватает.
Третья причина снижает сборы мёда уже не первый год. Это болезни пчёл и их гибель. Как и люди, пчёлы заражаются друг от друга – это может произойти, например, через цветок. Если заразилась одна пчела, погибнуть может вся семья (улей).
"Неправильный мёд": в продаже много фальсификата
Если мёд станет дефицитным, а «спрос рождает предложение», то вырастет риск купить вместо настоящего мёда подделку.
«По моим личным наблюдениям, доля фальсификата на рынке мёда приближается процентам к 80», – отметила пчеловод.
О схожей картине говорит и проверка Роскачества. По данным на ноябрь прошлого года, только 20 процентов мёда соответствовало требованиям. Зачастую под видом мёда продают фальсификат, например, сахарный сироп и его смесь с мёдом.
Не гонитесь за медовой экзотикой
Осторожно стоит относиться к необычно звучащим названиям – часто это маркетинговый ход.
«Никакого можжевелового мёда, земляничного мёда и прочих «красивостей» мы не делаем. У нас есть, например, рапсовый – самый ранний, софора, донник, кориандр. Особо бы упомянула ластовень – достаточно редкий. У нас в Крыму он есть», – рассказала пчеловод.
Тот же можжевельник – не медоносное растение. А, например, мята – медонос, но отдельно (так называемый монофлерный) «мятный мёд» собрать крайне сложно, поэтому она присутствует только в составе разнотравья. Это же касается мёда из земляничного дерева.
Таким образом, причудливые наименования мёда – как минимум, знак насторожиться и узнать о нём побольше.Речь может идти о медовом продукте с ароматизаторами.
В Крыму делают лавандовый мёд. Но особо стоит проверить его на подлинность. Ещё можно отметить наш, крымский, мёд из кермека – он тоже реально существует, хотя относительно малоизвестен.
Как понять, что мёд настоящий? На эту тему есть много лайфхаков, пчеловод рекомендует способ скучный, но вполне рабочий: не стесняться просить продавца показать документы.
«Это паспорт пасеки и анализы мёда из лаборатории. В них так и будет написано: мёд натуральный», – подытожила Людмила Терентьева.
Андрей Брегов
Заказываю мед на всем известном маркетплейсе. ТМ известна в РФ давно. Баночки приезжают с сертификатами. Мед в сотах заказываю другой ТМ - победителя конкурса "Лучший мед России 2021". Экспериментировать и пробовать другой желания нет.
Цены, конечно, подскочили очень.
А что, может быть дефицит меда? То есть когда на рынке его мало и это прям становится проблемой для кого-то? Да он даже когда есть дома - и то не всегда его ем. А когда его нет дома - так вообще никак ни на что это не влияет.
В Крыму мед один из самых качественных!Особенно в лесо-горной местности.Множество лекарственных растений,боярышник,липа...Есть мед лавандовый(кроме Крыма нигде нет)и шалфейный.(шалфей лекарственный выращивают в некоторыйх хозяйствах).Да и степные травы у нас отличные!Погода не всегда позволяет использовать все медоносы.Вернее-отсутствие когда надо дождей...
ИгорьБуркальцев1,
Какая разница где какой мед, если по факту основная часть на рынке - подделка?
Т.е помощь пчеловодам при лондонском сидельце не очень помогла???
Так то мед это легенда, как и рейтинги у политиков, на 82 процента состоящая из углеводов,
польза есть? считается, что да
Погодная» проблема коснулась всей страны. - ну что за чушь прекрасная!! В Ленинграде на "Юноне" 1кг мёда с прополисом, с прополисом товарищи, по 600 рэ. В обычном магазе. В Питере коммунизм процветает, по сравнению с Севастополем. Там всё дешевле. Буквально всё!