Медузы у берегов Крыма обычно вызывают у людей не научный интерес, а желание поскорее выйти из воды. А в последние годы они становятся всё большей проблемой для Азово-Черноморского бассейна.
Решение проблемы нашли учёные: специалисты Южного филиала ВНИРО научились получать из черноморских корнеротов коллаген, превратив медуз в полезный ресурс. Почему это открытие важно не только для науки, но и для экологии моря, рассказали в пресс-службе института.
По информации учреждения, к попыткам добыть коллаген — структурный белок, составляющий основу соединительных тканей человеческого тела, — исследователей подтолкнули две причины.
Во-первых, коллаген из водных биоресурсов всё чаще оказывается в центре внимания научного и коммерческого сообществ как выгодный ресурс для продажи. Ведь чем старше становится население, тем хуже у него вырабатывается собственный коллаген. А добирать недостающее приходится с помощью БАДов.
Во-вторых, количество медуз корнеротов в Азово-Черноморском рыбохозяйственном бассейне продолжает расти. Напомним, основной причиной их засилья называют осолонение Азовского моря.
«По предварительным оценкам, биомасса медуз здесь достигла миллионов тонн — это создаёт серьёзные проблемы для рыболовства и экосистемы в целом. Получение коллагена из медуз может стать эффективным способом решения данной проблемы», — объяснили свои мотивы во ВНИРО.
В результате долгих исследований сотрудникам Черноморского отдела Южного филиала института удалось выделить из посоленных и замороженных корнеротов два вида нативного (наиболее приближенного к естественной структуре) коллагена.
Это достижение, как пояснили в пресс-службе учреждения, открывает новые перспективы для переработки биомассы медуз и создания из них ценных медицинских товаров.
«Результаты <…> будут способствовать эффективной переработке медуз и получению продукта с высокой добавочной стоимостью, предназначенного для применения в регенеративной медицине, в том числе в тканевой инженерии и дерматологии, а также в составе ранозаживляющих, противовоспалительных и гемостатических средств», — сообщили во ВНИРО.
Правда, поставить производство «на поток» будет непросто. По данным учёных, процесс получения нативного коллагена сложный, длительный и требует строгого соблюдения всех параметров.
Кроме того, важно понимать, что каждая медуза на 96-98% состоит из воды. В связи с этим, чтобы оптимизировать добычу коллагена, масштабировать технологию имеет смысл только на предварительно обработанной биомассе медуз.
Отметим, что эксперименты над медузами в Южном филиале института рыбного хозяйства океанографии проводят не впервые. Как рассказывал ForPost, в 2024 году учёные из Крыма уже получили патент на «медузьи чипсы». А до этого керченские учёные пытались солить медуз и превращать их в пасту.
Елена Фокина
Фото: Пресс-служба Южного филиала ГНЦ РФ ФГБНУ «ВНИРО»
" Какая гадость эта ваша заливная рыба" :)