Владельцы российских кофеен скорей всего перейдут на более дешёвые сорта кофе, так как зёрна закупаются в долларах, и их цена сильно зависит от курса валют. Чтобы снизить издержки, предприниматели будут выбирать низкокачественный кофе, пишет РИА Новости со ссылкой на менеджера по продажам компании-импортёра зелёного зерна в Россию RTC-Trading Сергея Рыбенко.
Рекордное за год падение рубля влияет не только на продажу кофе, но и на покупательскую способность, добавил Рыбенко. А это значит покупать кофе не будут не только потому, что он будет хуже, но и потому, что на него не будет денег. При этом это никак не связано непосредственно с производством арабики и робусты, которую всё так же везут из Центральной Америки, Африки и Азии.
Вариант для кофеен — начать продавать не только готовый кофе, но и зёрна. Это позволит не только закупать больше зерна по более выгодной цене, а также увеличивать прибыль за счёт дополнительных продаж, но и завоёвывать лояльность клиентов, сказал Олег Сужаев, основатель и гендиректор компании Restik, клиентами которой являются 400 кофеен в РФ.
Читайте также: Почему россияне не едят крабов
"...Российские кофейни из-за колебаний курса валют и роста цен могут снизить требования к качеству напитка...".
И удивляться, что упала выручка.
Точно такая же статья уже была несколько месяцев назад ))) Рыночек порешает, что наверно не так уж и нужны кофейни через каждые 10-20 метров с сомнительного качества напитками...
если будет хуже, то пусть сами и пьют
Мы же с Африкой дружить стали. Там растет отличный кофе. Но нет, продолжаем закупать в Европе , где он не растет , потому платим втридорога. Такое впечатление, что пока президент в жопу не пнет, никто не пошевелится.