Роскачество провело проверку сыров бри и обнаружило неприятный сюрприз: в продукции семи известных российских брендов присутствовала кишечная палочка, передаёт ТАСС.
В списке «отличившихся»:
- «Егорлык молоко»,
- Vitalat,
- Schonfeld,
- Treville,
- «ВкусВилл»,
- Metro Chef ,
- «Городецкая сыроварня».
Как объяснили в Роскачестве, наличие кишечной палочки в сыре — это серьёзное и недоспутимое нарушение санитарных норм.
Помимо этого, эксперты обнаружили проблемы с маркировкой.
Например, французский сыр Fromager d'Affinos Excellence продавался без важной информации: даты изготовления, срока годности и данных об импортёре.
В семи образцах производители «забыли» указать наличие плесени Geotrichum candidum.
Хоть это и безопасный ингредиент, но отсутствие информации о нём в маркировке — нарушение закона. В сырах Schonfeld и Treville эксперты выявили несоответствие между заявленным и фактическим содержанием белка и жира.
Хорошая новость: фальсификата среди проверенных образцов не обнаружили.
Все сыры сделаны из настоящего молока, без добавления антибиотиков, консервантов и других вредных веществ.
Стоит отметить, что «проблемный» сыр в российских магазинах находили и раньше. В мае Россельхознадзор обнаружил в сыре «Стародубский» лекарство от глистов и запрещённый «мясной клей».
Использование растительных жиров при производстве сыров выявляют реже. Как отличить настоящий сыр от сырного продукта, рассказали эксперты.
В семи из 20-ти? Это почти половина, что если подумать, реально дико.
Обязательные ГОСТы на пищевую продукцию когда вернут?
Говорить о наличии или отсутствии кишечной палочки не правильно. Она есть везде. Правильно говорить о превышении допустимых норм. Чем дольше продукт хранится, тем больше она развивается. Чем больше добавляется в продукт консервантов - тем вреднее он для человека. Самый оптимальный путь это самый короткий "с грядки на стол". Но поскольку продукция выпускается на очень крупных предприятиях, то у нее очень длинный путь к нашему столу, от сырья из которого делается, до уже готовой продукции.