Уровень «плохого» холестерина можно снизить на 10% всего за 48 часов — к такому выводу пришли учёные в ходе недавнего эксперимента с овсяной кашей. О том, как новое исследование перевернуло представления о роли овсянки в защите сердечно-сосудистой системы, почему она работает на пользу организма и какую овсянку лучше выбрать в магазине, — об этом в нашем материале.
Польза овсяной каши для сердца и сосудов
Благодаря высокому содержанию клетчатки овсяная крупа считается одном из самых полезных круп, пишет РИА Новости со ссылкой на Роспотребнадзор. Так, всего 100 граммов крупы содержат более 250% суточной нормы марганца, который является важным элементом для поддержания здоровья соединительных тканей, хрящей и костей.
В ведомстве также добавили, что овсяная каша богата витаминами группы B, которые положительно влияют на нервную систему и улучшают обмен веществ. Эти элементы также помогают клеткам получать больше питательных веществ и способствуют замедлению старения. Помимо прочего овсянка обладает антиоксидантными свойствами, которые способствуют нормализации артериального давления.
Кроме того, овсянку давно связывают с более здоровым уровнем холестерина. И, как пишет Daily Mail, новое клиническое исследование было направлен на то, чтобы выяснить, насколько крупа эффективна в борьбе за этот показатель здоровья.
Овёс содержит бета-глюкан — полисахарид природного происхождения, который помогает снизить уровень холестерина. Предыдущие рекомендации по поддержанию и защите здоровья были основаны на мнении, что для постепенного снижения уровня холестерина на 5-10 процентов взрослому человеку необходимо около 3 граммов бета-глюкана в день, то есть примерно одна тарелка овсяной каши.
Данные нового эксперимента свидетельствуют о том, что кратковременное изменение рациона, при котором он насыщается овсом, является более эффективным.
Эксперимент: овсяная диета на 2 дня vs обычное питание
Во время исследования в Боннском университете участники одной группы в течение двух дней питались исключительно овсянкой — он ели по 100 граммов три раза в день. В кашу разрешалось добавлять фрукты или овощи, но их калорийность была ограничена примерно половиной от обычной нормы.
Участники другой группы в это же время могли есть всё, что захотят в рамках низкокалорийной диеты.
В результате у представителей первой группы уровень «плохого» холестерина снизился на 10 процентов — учёные указали, что это снижение является существенным. Помимо этого, испытуемые в среднем похудели на 2 килограмма, также у них было зафиксировано небольшое снижение кровяного давления.
После этого исследование провели более длительную часть эксперимента. В течение шести недель одна группа людей придерживалась своего обычного рациона питания без включения овса, а в другой группе участники во время одного из приёмов пищи ели кашу, приготовленную из 80 граммов этой крупы.
Более длительное, но при этом менее интенсивное употребление овсянки не привело к значительному снижению уровня холестерина, отмечается в публикации Daily Mail.
Чем опасен повышенный уровень холестерина
По оценкам Всемирной организации здравоохранения (ВОЗ), повышенный уровень холестерина является причиной 2,6 миллиона смертей ежегодно, сообщает «Центр гигиенического образования населения» Роспотребнадзора. При избытке холестерин может соединяться с другими веществами в крови, приводя к образованию атеросклеротических бляшек. Это часто приводит к ишемической болезни сердца и другим сердечно-сосудистым заболеваниям, включая инсульт.
Для того, чтобы понизить уровень холестерина до здорового, врачи предлагают лекарства, но таблетки подходят не всем и не всегда помогают добиться результата.
Польза нового открытия
Пациентам с повышенным уровнем холестерина часто рекомендуют придерживаться долгосрочной диеты, но, как показало проведённое исследование, и временное изменение рациона способно им помочь.
«Кратковременное соблюдение овсяной диеты через регулярные промежутки времени может быть хорошо переносимым способом поддержания уровня холестерина в пределах нормы и предотвращения диабета», — сообщили учёные.
Какая овсянка лучше
В магазинах овсянка обычно представлена как крупа, геркулес и хлопья быстрого приготовления.
В Роспотребнадзоре рекомендовали выбирать кашу, которая требует варки от 15 до 20 минут, потому что она сохраняет больше полезных веществ и помогает дольше оставаться сытым.
Если же выбирать среди хлопьев, то советы следующие:
- ищите те, которые изготовлены из голозерного овса — он богат минералами и овсяным маслом;
- старайтесь покупать продукцию, в составе которой нет сахара и консервантов;
- хлопья с добавлением ароматизатором и красителей могут вызвать аллергию и снизить пользу овсянки;
- избегайте продукцию с добавлением соли и подсластителей.
В заключение
Новое исследование подтвердило, что овсяная каша для снижения холестерина особенно эффективна в рамках кратковременной интенсивной диеты, что даёт новый инструмент для улучшения здоровья сердца. Для долгосрочного поддержания результата стоит выбирать цельнозерновые хлопья или крупу, требующую варки, чтобы сохранить максимум полезных элементов. Таким образом, включение овсянки в рацион остаётся одним из самых доступных и действенных способов нормализовать уровень холестерина и поддержать сердечно-сосудистую систему.
