Новости России

Стали известны продукты, которые нельзя разогревать в микроволновке

Эксперт рассказала о наиболее опасном блюде при разогреве в микроволновке.

Фото:
Нейрогенерация

Микроволновка — наш верный помощник на кухне, однако не все продукты одинаково хорошо переносят «общение» с СВЧ-печью. Разогревание может не только испортить вкус некоторых блюд, но и навредить здоровью, рассказала «Газете.Ru» эксперт по пищевой безопасности Наталья Фоменко.

В первую очередь нельзя греть яйца в скорлупе — как вареные, так и сырые. Пар внутри накапливается и взрывает яйцо из-за роста давления.

Не рекомендуется греть грудное молоко и детское питание, так как неравномерный нагрев может привести к образованию «горячих точек», опасных для ребёнка. Лучше использовать водяную баню, советует эксперт.

Любителям здорового питания стоит обратить внимание на зелёные листовые овощи — шпинат, сельдерей и салат. При разогревании нитраты в них превращаются в канцерогенные нитрозамины.

При нагревании в СВЧ острых перцев чили и халапеньо будьте готовы к «газовой» атаке: выделяется капсаицин, который раздражает глаза и дыхательные пути.

Белок в грибах при нагревании в СВЧ быстро разрушается, что может привести к расстройству желудка. Лучше разогреть такие блюда на плите.

Растительные масла — оливковое, льняное — при воздействии микроволн окисляются и теряют свои полезные свойства.

Не стоит подвергать СВЧ-воздействию и мёд, он теряет свои полезные свойства, ферменты и витамины, а также образуется потенциально канцерогенный гидроксиметилфурфурол.

Замороженные фрукты и ягоды из микроволновки теряют витамин С, их структура становится водянистой и невкусной.

К наиболее опасному блюду при разогреве в микроволновке Фоменко отнесла рис, так как он может содержать бактерии Bacillus cereus. Они не уничтожаются при разогреве и вызывают отравление.

В сосисках, колбасах и других мясных полуфабрикатах происходит окисление холестерина, что повышает риск сердечно-сосудистых заболеваний. Поэтому для нагревания лучше выбрать альтернативные варианты — духовку, плиту или пароварку.

Ранее врач рассказал о смертельно опасной посуде для приготовления еды.

1743
Поделитесь:
Оцените статью:
4
В среднем: 3.7 (3 голосов)

Обсуждение (2)

Profile picture for user d dd
9821
d dd

ужос халапенья сплошная

К наиболее опасному блюду при разогреве в микроволновке Фоменко отнесла рис, так как он может содержать бактерии Bacillus cereus. Они не уничтожаются при разогреве и вызывают отравление.

т.е не разогретый можно?

Profile picture for user igorlv
675
igorlv

В сосисках, колбасах и других мясных полуфабрикатах

большинство сосисок и колбас не относятся к полуфабрикатам. Примером полуфабрикатов являются пельмени, фарш, котлеты. 

Главное за день

Крымские дети не получили подарок к 1 сентября

В главном детском парке республики продолжаются строительные работы.
11:24
1
745

Подсчитано, сколько встреч Путин провёл в Китае

Президент России завершил четырёхдневный рабочий визит.
09:13
3
301

За что Шуфутинского любят в Севастополе и запрещают в Киеве? – опрос ForPost

Песня «3 сентября» претендует на звание народной.
19:02
19
1383

Как крымские сёла спасают от обезвоживания

Люди получают воду или по графику, или из водовозки.
18:30
4
1447

Мудрость или стресс: почему седеет крымская молодёжь?

Некоторые сталкиваются с проблемой ещё до совершеннолетия.
17:24
4
1861

Туризм

Виновными в недостатке бензина в Крыму оказались туристы

Курортный сезон закончился, а проблемы с поставками остались.
16:30
3
640

Власти Севастополя хотят увидеть в городе тысячи новых гостиничных номеров

Акцент делается на Северную сторону, но и центр города «под прицелом».
11:03
27
2825

В Севастополе со строителя глэмпингов требуют обратно грантовые миллионы

Фирма должна государству более 20 млн за непостроенные модульные отели.
13:01
8
3510

Четырехлетняя девочка чуть не задохнулась в пене на вечеринке в аквапарке

Мама тщетно искала малышку в густой пене, которая накрыла детей с головой.
12:18
0
1005

Японские рестораны в шоке от «варварской» привычки оставлять чаевые

Чуждая для страны восходящего солнца практика поставила в тупик официантов.
18:45
1
1469