Названо блюдо, одна порция которого может привести к раку печени

Учёные связали популярный деликатес с раком печени.

Как пишет The Sun, тайское блюдо Кой Пла, которое состоит из мелко нарубленной сырой рыбы, смешанной с травами, специями и лимонным соком, является популярным и дешёвым блюдом в Таиланде, но исследователи считают, что именно оно «убивает» до 20 тысяч жителей страны в год.

Эксперты утверждают, что канцероген скрывается не в комбинации ингредиентов, а всего в одном из них — сырой рыбе из реки Меконг. Дело в том, что в этой рыбе часто можно встретить паразитов — плоских червей, известных как печёночные сосальщики.

Блюдо особенно популярно в регионе Таиланда Исан, где наблюдается самое большое в мире количество случаев холангиокарциномы — рака желчных протоков. Редкое заболевание связывают именно с печёночными сосальщиками: по данным местных специалистов, паразита можно найти у 80 процентов жителей некоторых населённых пунктов региона. При этом у трети всех деревенских жителей наблюдались симптомы неполадок с печенью, а у четверти подозревается рак.

При холангиокарциноме в любом участке желчных протоков могут сформироваться злокачественные образования в виде трубочек, которые отводят пищеварительную жидкость из печени и желчного пузыря. Симптомы такого рака трудно обнаружить на ранних стадиях, но более поздние признаки включают желтуху, зуд кожи, изменение цвета стула и мочи, потерю аппетита, усталость, высокую температуру, боль в животе.

Читайте по теме: Перечислены вредные для мышц популярные продукты и напитки