Названа причина резкого скачка цен на яйца и мясо птицы

Птичий грипп стал причиной роста цен на мясо птицы в российских магазинах, сообщил корреспонденту ForPost председатель правления Ассоциации экспертов рынка ритейла Андрей Карпов.

Напомним, ранее пользователи социальной сети TikTok пожаловались на рост цен в магазинах на 20%. Люди утверждают, что ещё в конце января килограмм куриной грудки на кости стоил 150–160 рублей, а сейчас её продают по 200 рублей за килограмм. Подорожало и филе куриное — с 220 до 300 рублей за килограмм.

«Птичий грипп привёл к гибели кур на птицефермах. Возник дефицит. Яйца и мясо куры подорожали. Ситуация так или иначе стабилизируется в течение месяца. На рынке появится больше предложений. Хотя его пока не будет достаточно, так как в апреле-мае спрос на курятину вновь увеличится в связи с предстоящими майскими праздниками», — пояснил Карпов.

Он подчеркнул: когда у потребителя становится меньше денег, он начинает активно покупать курятину, так как это более дешёвое мясо, чем говядина и свинина. Несмотря на повышенный спрос, торговые сети несут убытки, продавая мясо куры.

«Последние годы на курятине мало кто зарабатывает. В магазине на птицу часто складывается отрицательная цена. Производители сами удивляются: «Как так? Вы купили тушку за 145 рублей за килограмм, а продаёте её за 125 рублей за килограмм». Дело в том, что торговые сети работают на обороте всей продукции, поэтому они готовы продавать тушки кур себе в убыток. Курица — трафикообразующий товар. Люди, приходя за этим мясом, покупают попутно что-то другое. В итоге баланс маржинальности распределяется между разными товарами», — подчеркнул Карпов.

На совещании в Минсельхозе РФ 2 марта производители договорились о заморозке отпускных цен на яйца и мясо птицы сроком на два месяца. Теперь аграрии ждут ответного шага от властей. Они рассчитывают на меры поддержки со стороны государства, например, увеличения лимита по льготным кредитам.

Читайте также: «На месте стой, раз-два!»: названо условие остановки роста цен на продукты

Роберт Вочовский