На минувшей неделе жители Севастополя столкнулись с дефицитом куриного мяса в магазинах. Продукт, которого ещё недавно было в изобилии, теперь приходится буквально «вылавливать» по торговым точкам. Завозимые партии раскупают за считанные часы, а цены на курятину тем временем пошли вверх.
«Вечером в мясном магазине филе уже нет, одни кости остаются. Продавцы говорят — партия была маленькая, и всё раскупили. А цены растут. Куда в городе исчезло куриное мясо?», — таким вопросом задаётся обратившаяся в редакцию ForPost читательница.
В ответ на вопрос ForPost в департаменте сельского хозяйства и потребительского рынка пояснили, что дефицит куриного мяса вызван объективными логистическими трудностями и увеличением интервалов между поставками.
«Ситуация связана с вымыванием некоторого количества товаров и задержкой поставок. Но торговые сети делают всё возможное, чтобы эти проблемы нивелировались в кратчайшие сроки», — объяснил начальник отдела анализа торговли департамента сельского хозяйства Александр Щербинин.
В пресс-службе департамента заверили, что новые партии куриного мяса уже отгружены и со дня на день поступят в город, но точных сроков не назвали.
При этом, по словам Александра Щербинина, сложности с логистикой лишь подстёгивают процесс переориентации торговых сетей на товары региональных производителей. Такая стратегия позволяет сократить сроки доставки и снизить транспортные расходы.
Переориентация торговых сетей на региональных производителей уже приносит свои плоды, обратил внимание Александр Щербинин. Так, за последнюю неделю благодаря хорошему урожаю в Севастополе на 10-12% снизились цены на яблоки, виноград и борщевой набор (лук, морковь, картофель, свёкла). Также за счёт расширения и изменения ассортимента подешевело сливочное масло.
Представитель департамента также отметил, что в Крыму и Севастополе активно реализуется молочная продукция Черноморского, Сакского, Джанкойского молокозаводов.
В то же время выросли цены на гречневую крупу, охлаждённую и мороженую курицу, неразделанную мороженую рыбу, куриные яйца. В последнем случае — из-за повышения отпускных цен со стороны поставщиков и производителей.
«Цены сейчас на полке достаточно изменчивые. Колебания зависят от сроков поставки ввиду объективных проблем с логистикой. Сейчас поставки идут с удлинённым интервалом. Однако торговые сети поддерживают достаточный ассортимент на полках. И стараются, в том числе путём меморандума, эти цены сдерживать», — отметил Александр Щербинин.
В частности, товары в магазины сетей «Яблоко», «Фреш», «ПУД», «7М Без Цен» поставляют из собственных распределительных центров, расположенных на территории Республики Крым.
Отдельное внимание проверяющие уделяют бесперебойной работе магазинов в условиях веерных отключений электроэнергии. На случай экстренных ситуаций департамент сформировал перечень приоритетных торговых точек, которые в первую очередь будут обеспечены горюче-смазочными материалами (ГСМ) для работы генераторов.
«Запас продуктов в городе, в зависимости от типа товара, сейчас находится на уровне от 5 до 56 дней. Соответственно, скоропортящиеся продукты — порядка 5-10 дней, остальные сегменты — от 15 до 50 дней», — заверил специалист.
Гражданам, которые сомневаются в качестве скоропортящихся продуктов после перебоев с электричеством, рекомендуют проверять сроки годности и при необходимости оформлять возврат товара.
Напомним, ценовая стабильность в Севастополе поддерживается меморандумом, подписанным с 10 региональными торговыми сетями, которые объединяют порядка 123 магазинов. В соответствии с соглашением наценка на социально значимые товары составляет от 0 до 15%. В их число входит: масло подсолнечное, хлеб, яйца, молоко, творог, мука, курица, рис, сахар, сметана, овощи. Такие товары выделены на полках ярко-голубыми ценниками, а их полный перечень можно найти в Уголке покупателя в каждом магазине.
Ещё в июле ForPost рассказывал о проблемах производителей куриного мяса, которые неизбежно приведут к повышению цен. А также называл три причины, почему в российских регионах подорожали овощи.
Кроме того, экономический кризис в приграничных регионах России сказался не только на логистике и энергоснабжении, но и на всей цепочке сбыта. Крымские и севастопольские предприниматели вынуждены искать новые каналы реализации и перестраивать привычные бизнес-процессы. Однако этот путь сопряжён с серьёзными трудностями.
Ника Заринская
Фото: Инга Налеч/ForPost
Виноград подешевел, потому что на материк не возят 😆