Как крымчанки готовят «немецкое полено» к Новому году

В преддверии новогодних гуляний крымчанки активно делятся в Сети лучшими рецептами, каждая хозяйка старается блеснуть своими кулинарными талантами перед домочадцами. И если оливье, шубой и холодцом уже никого не удивишь, то «немецкое полено» на новогоднем столе участники застолья могут запомнить надолго — и не только из-за названия.

В последние годы штоллен — традиционная рождественская немецкая выпечка, которая по своей форме напоминает полено, медленно, но верно завоёвывает сердца российских интернет-домохозяек, рассказал ForPost шеф-повар, автор кулинарных книг Максим Сырников.

«Штоллен по своей консистенции напоминает кекс, но технология его приготовления намного сложнее. В итоге на праздничном столе вы получаете достойную выпечку с неповторимым насыщенным вкусом и ароматом праздника», — сказал Максим Сырников.

Однако к нашей культуре это блюдо не имеет никакого отношения. Наверное, поэтому штоллен практически не найти в отечественных кафе и ресторанах, обратил внимание шеф-повар.

Штоллен может стать идеальным подарком.

Ром — залог «долгой жизни»

Помимо того, что штоллен — очень вкусный и необычный десерт, угощение ещё и отлично подойдёт в качестве рождественского подарка, поделилась с ForPost крымская домохозяйка Александра.

«Женщины таким образом экономят своё время: готовят лакомство на стол и одновременно заготавливают подарки. Штоллен долго хранится — около месяца. Получается и удобно, и выгодно», — рассказала девушка.

Пожалуй, самый существенный минус в приготовлении традиционного немецкого угощенья — это долгий и трудоёмкий процесс. Вам понадобится заблаговременно купить большое количество сухофруктов. Выстаивать их надо на протяжении пяти дней в смеси апельсинового сока с ромом.

«Таким образом сухофрукты насыщаются спиртом, и это как раз залог того, что штоллен будет долго храниться», — подчеркнула Александра.

Ещё одно «но», которое стоит помнить, если решили взяться за этот рецепт: компоненты блюда сами по себе недешёвые.  Ром (его, кстати, можно заменить коньяком), сухофрукты и обязательно миндальная мука, которая тоже помогает штоллену долго храниться — все ингредиенты могут «влететь в копеечку». С другой стороны, появление такого угощения на столе уже будет праздником.

Как сообщал ForPost, с Нового года в России существенно подорожает крепкий алкоголь. Среди основных причин аналитики называют повышение минимальной розничной цены, рост тарифов и затрат на логистику.

Марина Байдукова

Фото: Власта Пидпалая|ForPost