Икра без правил: как не превратить новогодний ужин в визит к врачу

Бутерброды с красной икрой, приготовленные на белом хлебе с маслом, могут стать ударом по поджелудочной железе и печени. Кандидат медицинских наук Ольга Тарасова рассказала РИА Новости, как правильно употреблять новогодний деликатес, чтобы не навредить здоровью.

«Не намазывайте икру на белый хлеб с маслом», — предупредила Тарасова.

Это связано с сочетанием быстрых углеводов, животных жиров и высокой солёности самого продукта.

Врач предлагает более здоровые альтернативы — есть икру с нейтральными продуктами, такими как крекеры или цельнозерновые хлебцы, либо сочетая с половинкой варёного яйца или ломтиком авокадо. Можно есть икру и отдельно — как витаминную добавку.

К слову, вместо сливочного масла можно использовать творожный сыр или итальянский сливочный сыр маскарпоне.

Например, на праздничный стол можно сделать такой диетический «бутерброд» с икрой (сторонники ПП одобрят): 

Нарезать свежий огурец толстыми ломтиками, ложкой выложить творожный или сливочный сыр, на него — икру и украсить веточкой петрушки.

Ольга Тарасова посоветовала обращать внимание на общее количество соли в вашей еде. Если вы, к примеру, ели икру, то в других блюдах соли лучше убавить. При обострении болезней ЖКТ, гипертонии второй и третьей степеней, проблемах с почками, аллергии, а также при беременности с отёками и давлением этот продукт противопоказан.

Ранее врач-эндокринолог назвала оптимальной нормой для красной икры 20-25 г в день — это примерно четыре чайные ложки. Другие советы о том, как есть красную икру без вреда для организма, можно узнать в публикации здесь.

Почём сегодня бутерброд с красной икрой

Как подсчитали аналитики из «Контур.Маркет», передаёт РИА Новости, в этом году один бутерброд с красной икрой в среднем обойдётся россиянам в 168 рублей.

Эта цифра получена в результате анализа 1,7 млн чеков на икру и 5,6 млн чеков на масло и хлеб за ноябрь-декабрь 2025 года. Для покупки всех необходимых продуктов для одного бутерброда потребуется 3 355 рублей.

Самым дорогим ингредиентом станет икра — 2 994 рубля за 200 г. Цена 180-граммовой пачки масла составит 283 рубля, а хлеба — 78 рублей.

Самый дорогой стандартный бутерброд из белого хлеба, сливочного масла и 15 г красной икры получился в Севастополе — 189 рублей.

В 2024 году любимая многими новогодняя закуска с 25 г красной икры стоила россиянам 263 рубля, подорожав за год ровно в два раза — в 2023-м бутерброд оценили примерно в 130 рублей.

В уходящем 2025 году икра лососёвых подорожала в три раза — по состоянию на сентябрь цена за 200-граммовую банку приблизилась к 3 тыс. рублей.

Деликатес продолжает дорожать, несмотря на успешную добычу лососёвых в России: в 2025 году объём вылова в полтора раза превысил показатели прошлого года, отчитался глава Росрыболовства Илья Шестаков.

Также этот материал можно прочитать на нашем канале в Дзен.